Вареники з вишнею - готуємо покроково смачна страва

• Вареники з замороженої вишнею
• пісні вареники
• Вареники з сиром і вишнею

Взагалі вареники є стравою турецької кухні. Саме турки першими стали готувати страву, чимось схоже з пельменями і називали його дюш-вару. Українці запозичили його і надали національний колорит, придумавши найрізноманітніші начинки, в тому числі і вишню. Сьогодні ця їжа є найулюбленішою у багатьох народів, а як її готувати, буде розказано в цій статті.

Вареники з замороженої вишнею

В принципі, різниці немає, заморожена використовується вишня або свіжа - на смак готового блюда це ніяк не вплине. У холодну пору року дістати свіжу вишню не представляється можливим, а наморозили її про запас, можна всю зиму балувати себе смачними і ароматними варениками власного виготовлення.

Що знадобиться:

• ягоди в кількості 1 кг, з яких слід видалити кісточки;
• цукор в обсязі 0,5 ст .;
• невеликий шматочок масла на вершках;
• молоко в обсязі 1 склянки;
• одне яйце;
• борошно в кількості 3 ст .;
• пару столових ложок олії;
• сіль.

Як приготувати вареники з вишнею покроково:

1. Ягоди викласти в сито і засипати цукром. Сік, який буде з них стікати, надалі можна використовувати для приготування компоту або морсу.
2. У каструльці змішати продукт з-під корови, пісне масло і сіль.
3. Даний рецепт вареників з вишнею передбачає доведення цієї суміші до кипіння.
4. Зняти з вогню, додати трохи борошна і домогтися однорідності консистенції.
5. Після вбити яйце, перемішати, охолодити і всипати борошно, що залишилося.
6. Домогтися однорідності консистенції, перекласти тісто на стіл і місити до тих пір, поки воно не припинить прилипати до рук.
7. Обернути його поліетиленом і залишити в такому вигляді хвилин на 20.
8. Після закінчення цього часу розділити на частини, з кожної розкачати пласт товщиною 2-3 мм і за допомогою кружки або будь-який інший ємності відповідного діаметру вирізати кругляшки майбутніх вареників.
9. У кожен викладати по 2-3 вишеньки в залежності від її розміру і добре защіплять краю, використовуючи для цього борошно.
10. Все, що залишиться зробити потім - це зварити вареники в підсоленій воді протягом 2-х хвилин, а решту прибрати в морозилку, пересипавши борошном.
11. Вершкове масло використовується вже при подачі для того, щоб вареники не злипалися між собою.

пісні вареники

Ця страва готується без використання яєць і молока, а тому його можна сміливо вживати в їжу тим, хто поститься людям.

Що знадобиться:

Відео: Вареники з Вишнею, Домашній Рецепт | How to Make Perogies with Cherry, English Subtitles

• близько 800 г ягід без кісточок;
• сіль, можна взяти морську в кількості 0,5 чайної ложки;
• цукор;
• гаряча вода в обсязі 200 мл;
• мука. Обсяг береться на-віч, але приблизно буде потрібно 2,5 склянки.

Етапи приготування пісних вареників з вишнею:

1. У гарячу воду всипати сіль і цукор в кількості 1 ч. Л.
2. Перемішати і поступово вводити борошно.
3. Коли тісто стане занадто густим, викласти його на стіл і почати вимішувати руками до тих пора, поки воно не стане гладким і ніжним. До рук воно повинно прилипати лише трохи.
4. Розділити його на кілька частин і розкачати першу в пласт товщиною близько 2-3 мм.
5. Кухлем або склянкою вирізати кругляшки і почати викладати всередину начинку, присипаючи її цукром. Деякі кулінари додають всередину і трохи борошна.
6. Добре защіплять краю, інакше вареники разварятся.
7. Все, можна відварювати і насолоджуватися неземним смаком.

Багато хто цікавиться, як варити вареники з вишнею. Звичайно, це не пельмені і багато часу для приготування їм не потрібно. Як тільки спливуть, почекати буквально одну-дві хвилини і вимкнути газ. Замороженому продукту потрібно трохи більше часу для розм`якшення і уварювання тесту.

Відео: Вареники з вишнею. Тісто для вареників. Домашній рецепт

Вареники з сиром і вишнею

Як відомо, ягоди і фрукти прекрасно поєднуються з сиром, тому буде ще смачніше і ситніше приготувати це традиційна українська страва відразу з двома цими інгредієнтами.

Що знадобиться:

Відео: Як приготувати дуже смачні вареники з вишнями

• борошно в кількості 300 г;
• двухсотпятідесятіграммовий стакан сметани;
• сир середньої жирності в кількості 300 г;
• свіжі ягоди - грам двісті-триста;
• два яйця;
• цукор, який додається до смаку;
• сіль.

Етапи приготування вареників з вишнею, представлених на фото:

1. Додати до сметани одне яйце і щіпку солі, домогтися однорідності консистенції і всипати борошно.
2. Вимішувати спочатку в каструльці, а потім на столі, присипаючи при необхідності борошном.
3. Готове тісто прибрати в холодильник.
4. Розім`яти сир виделкою, додавши яйце і цукор за смаком. Тим, хто любить, можна використовувати ванілін і корицю.
5. Ягоди звільнити від кісточок і зайвого соку.
6. Дістати тісто, роз`єднати його на кілька частин і з кожної розкачати пласт.
7. Кухлем вирізати з тіста кружечки і приступити до виготовлення вареників, викладаючи всередину трохи сиру і по одній-дві вишеньки.
8. Добре защипати краї і приступити до варіння.
9. Можна приготувати вареники з вишнею на пару. Це навіть краще, тому що ризик розваритися в цьому випадку і втратити весь свій сік і смак зведений до нуля.
10. Якщо планується використовувати для цих цілей мультиварку, то скоротити час приготування з 15 хвилин до 5-6 можна, якщо вибрати режим не «пар / варіння», а «жарка», налив на дно достатню кількість води.
11. Все, прийшов час насолоджуватися смачним, ситним і корисним стравою.

Ось такі рецепти, з яких можна знайти те, що буде відповідати власним уподобанням. Смачного!