Просте і ситне блюдо - яєчня. Готується за лічені хвилини. Підійде тим, кому треба швидко і смачно поїсти. Особливо шанують блюдо чоловіки, тому що можуть приготувати його самі. Додавати в яєчню можна різні інгредієнти. Але сьогодні ми поговоримо про рецепт яєчні з помідорами.
Яєчня буває двох видів: яєчня і брехуха. Коли готують перший вид, яйця вбивають в сковороду, не розмішуючи, щоб жовток був цілим. При приготуванні другого - яйця спочатку розмішують з молоком і спеціями, а потім виливають. А тепер дізнаємося, як приготувати смачну яєчню з помідорами.
секрети приготування
Хоча блюдо легко готувати, але все-таки існують деякі хитрощі, які слід врахувати:
- щоб зробити яєчню з помідорами, овочі треба брати зрілі;
- для більш ніжної консистенції овочів, зніміть з них шкірку. Для цього - ошпарьте їх окропом;
- сковороду краще вибирати середнього діаметра з товстим дном;
- забивати яйця потрібно тільки на розігріту сковороду, інакше вони пристануть на дно сковороди;
- при приготуванні яєчні важливо не пошкодити жовток, інакше він розіллється по сковороді і змішається з білком. Буде не дуже красиво;
- готувати тільки на маленькому вогні, інакше не прожарітся.
прості рецепти
Класична яєчня з помідором
Ми приготуємо яєчню, щоб страва вийшла красивим. Але якщо ви більше любите базіку, попередньо розмішайте яйця в мисці, а потім вилийте в сковороду.
Вам знадобляться:
- яйця - 2 штуки;
- томат - 1 штука;
- масло рослинне, сіль.
приготування
- Овоч звільніть від шкірки, наріжте кружальцями.
- Обсмажте їх на маслі.
- Вбийте зверху яйця і посоліть.
- Готуйте страву 3 хвилини.
Якщо вас хвилює питання, скільки калорій в яєчні з помідорами, можете бути спокійні - на 100 г міститься 127 ккал. Калорійність яєчні з помідорами і ковбасою, наприклад, буде більше.
З цибулею
Яєчня з помідором і цибулею ароматна і смачна.
Вам знадобляться:
- яйця - 3 штуки;
- цибуля - 1 головка;
- томати - 2 штуки;
- сіль, зелень.
приготування
- Наріжте цибулю півкільцями, злегка обсмажте.
- Помідори наріжте часточками, додайте до цибулі.
- Вилийте зверху яйця, смажте 2-3 хвилини.
За рецептом яєчню з цибулею можна готувати з карамелізований ріпчастою або зеленою цибулею. Вибирайте інгредієнти за своїм смаком і бажанням.
З ковбасою
Яєчня з помідорами і ковбасою - самий ситний варіант страви. Замість ковбаси можна додати відварну курку, морепродукти або шинку.
Вам знадобляться:
- яйця - 3 штуки;
- томат - 1 штука;
- ковбаса - 100 г;
- перець, сіль.
приготування
- Наріжте ковбасу смужками або кубиками, обсмажте на сковороді.
- Часточками наріжте овоч, додайте до ковбаси. 2-3 хвилини обсмажують.
- Зверху вбийте яйця, додайте перець і сіль.
- Через 5 хвилин блюдо буде готово.
Якщо ви не хочете використовувати овочі, можна додати томатну пасту, тоді яєчня з томатною пастою матиме більш рівний красивий колір.
З сиром
Яєчня з помідорами і сиром - більш легкий і пікантний варіант. Сир можна вибирати різних сортів, головне, щоб він був твердий.
Вам знадобляться:
- яйця - 3 штуки;
- сир - 50 г;
- помідори - 2 штуки;
- вершкове масло;
- сіль перець.
приготування
- Томат наріжте кружальцями. Обсмажте на олії.
- Яйця вбийте на помідори, залиште нудитися на сковороді 2 хвилини.
- Дрібними кубиками наріжте сир. Викладіть зверху.
- Посоліть і поперчіть. Смажте ще 3 хвилини.
Рекомендуємо прочитати:
оригінальні рецепти
В духовці
Цей незвичайний варіант страви дозволяє зробити яєчню з помідорами без смаження.
Вам знадобляться:
- яйця - 3 штуки;
- помідори - 3 штуки;
- сир - 30 г;
- сіль.
приготування
- З овочів зріжте верхівки. Ложкою дістаньте м`якоть. Усередині посоліть.
- Яйця вбийте в середину кожного помідора, злегка посоліть.
- Натріть на дрібній тертці сир.
- Овочі помістіть в гарячу духовку на 10-15 хвилин.
- В кінці приготування посипте кожен помідор сиром, залиште в духовці ще на 3 хвилини. Блюдо готове!
У хлібі
Цікавий варіант приготування - яєчня з томатом в хлібі. Блюдо сподобається чоловікам, так як воно досить ситне. Із задоволенням будуть їсти його діти.
Вам знадобляться:
- яйця - 2 штуки;
- томат - 1 штука;
- хліб - 2 шматочки;
- сир - 40 г;
- сіль перець;
- соняшникова олія.
приготування
- В середині кожної скибочки хліба виріжте отвір.
- Злегка обсмажте хліб з двох сторін.
- Помідор наріжте кружальцями.
- Натріть сир на дрібній тертці.
- В отвори обережно вбийте яйця, а зверху викладіть кружечки помідора.
- Трохи посоліть і поперчіть.
- Зверху посипати сиром.
- Готуйте близько 10 хвилин.
Так само ви можете вчинити з болгарським перцем. Наріжте перець кільцями (чим більше овоч, тим краще), злегка обсмажте його і вбийте всередину яйця. Красиво виглядає, якщо перці різного кольору.
У сосисках
Якщо ви хочете красиво подати яєчню, приготуйте блюдо за цим рецептом.
Вам знадобляться:
- сосиски - 2 штуки;
- яйця - 2 штуки;
- томат - 1 штука;
- зелена цибуля - 2 стеблинки;
- сіль, перець, олія соняшникова.
приготування
- Сосиски розрізати вздовж на дві частини. Потім зробіть поперечні надрізи, щоб вийшла бахрома.
- Складіть половинки сосисок разом, щоб вийшов гурток. Можна сколоти кінці зубочистками.
- Томат наріжте кружальцями.
- Зелену цибулю дрібно наріжте.
- Сосиски трохи обсмажте. У центр кожного сосисочного кола вбийте яйце.
- Покладіть по два кружечка помідора.
- Зверху посипте цибулею.
- Готуйте на сковороді 6-8 хвилин.
- Дістаньте зубочистки і акуратно викладіть на тарілки.
Не забудьте, як смажити яєчню з помідорами - підійде тільки невеликий вогонь.
По-шведськи
У цьому рецепті використовуються панірувальні сухарі.
Вам знадобляться:
- яйця - 4 штуки;
- панірувальні сухарі - півсклянки;
- помідор - 1 штука;
- вершкове масло - 1 столова ложка;
- цибуля - 1 штука;
- сіль, зелень.
приготування
- Змастіть маслом сковороду, посипте сухарями.
- Вбийте зверху яйця. Посоліть.
- Дрібно наріжте томат і цибулю.
- Акуратно посипте зверху підготовленими овочами.
- На кожен жовток викладіть маленький шматочок масла.
- Смажте на невеликому вогні. При подачі посипте зеленню.
З сушеними помідорами
Сушені томати додадуть пікантності звичайної яєчні.
Вам знадобляться:
- яйця - 3 штуки;
- копчена ковбаса - 70 г;
- сушені томати - 40 г;
- зелена цибуля, сіль.
приготування
- Томати і ковбасу дрібно наріжте.
- Викладіть їх у формочки для запікання.
- Акуратно вбийте зверху яйця. Посоліть.
- Встановіть температуру 180 градусів, запікайте 20 хвилин.
- Зелену цибулю дрібно наріжте і посипте на готову яєчню.
Якщо ви не дуже шанує зелена цибуля, можна замінити його будь-якою зеленню.
Готувати яєчню з помідорами легко і швидко. А якщо ви проявите фантазію і красиво оформите блюдо, домашні будуть вам вдячні.
Корисний сніданок: 6 кращих рецептів омлетів з овочами
4 Рецепту яєчні-брехуха: з помідорами, сиром і в листковому тісті
Як смажити звичайну яєчню на сковороді. Користь і шкода страви
Покрокові рецепти яєчні в хлібі з ковбасою, сиром і помідорами
8 Рецептів, як приготувати пишний омлет на кефірі
Рецепти яєчні з сиром: яєчня і бовтанка з різними добавками
Готуємо яєчню в мікрохвильовці: 3 простих рецепта
Готуємо омлет і яєчню зі шпинатом: рецепти для дорослих і дітей
Ситний сніданок для всієї родини: смажимо яєчню з ковбасою
Смачний і поживний сніданок: омлет зі сметаною чи вершками
Готуємо омлет з кабачками. 7 рецептів для духовки і мультиварки
Готуємо яєчню і омлет по-французьки: головні секрети і 4 смачних рецепта
Омлет з грибами: 6 рецептів і тонкощі приготування