Кардамон - користь і корисні властивості кардамону

Однією з найдавніших прянощів, що прийшли зі Сходу, є кардамон, він славиться своїм оригінальним, вишуканим ароматом і смаком, а також цінними корисними властивостями. В середні віки кардамону приписували чудодійну силу і вважали його буквально панацеєю від усіх хвороб. Користь кардамону легко пояснити його багатим складом.

Відео: Кардамон - королівська спеція

Склад кардамону:

У насінні кардамону міститься від чотирьох до восьми відсотків ефірного масла. У складі цієї рослини знаходяться борнеол, цинеол, терпінеол, лімонен. Крім цього в кардамон міститься білок, крохмаль і насичені жирні кислоти. Мікроелементи, які містить кардамон: фосфор, магній, кальцій, цинк, залізо, мідь, марганець. З вітамінів в прянощі присутні вітаміни групи В і аскорбінова кислота.

Завдяки ефірів запах кардамону пекучий і гострий, але при цьому ніжний, а на смак він пряний. Корисні властивості цієї спеції великі і відбиваються на роботі всіх систем організму.

Вплив кардамону на організм

Кардамон чудово стимулює травну систему. Сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів, значно активізує обмін речовин і процес спалювання жирів, використовується при лікуванні ожиріння. Найбільш часто його використовують у вигляді настоянки при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, наприклад, при здутті живота. Крім цього, кардамон покращує апетит, травлення, усуває неприємні запахи з рота, знімає відчуття нудоти і може зупинити блювоту (найчастіше це потрібно вагітним під час токсикозу).

Кардамон використовується для лікування простудних захворювань, при лихоманці, він допомагає при болю в горлі, кашлю і грипі. Також ця спеція сприяє поліпшенню зору, зміцнює нервову систему, знімає втому і апатію, широко використовується при лікуванні нервових розладів, депресивних станів. Для усунення втоми і слабкості можна розжувати зернятко кардамону і стан покращиться.

Запах позитивно впливає на психіку і покращує настрій, знімає головний біль, стимулює роботу мозку і підвищує тонус організму. А ще кардамон - найпотужніший афродизіак, його застосовують при лікуванні імпотенції у чоловіків, для мінімізації симптомів ПМС у жінок. Також кардамон використовується для лікування захворювань сечостатевої системи (циститу, нефриту).

На сході кардамон додають в каву, чай, це надає каві приємний аромат і частково руйнує кофеїн, а це допомагає уникнути побічних ефектів, викликаних дією кофеїну. Наприклад, підвищення тиску, тахікардія, негативна дія на шлунок. Кардамон використовують в лікерах, у виробах з тіста, в стравах з птиці і риби, у фруктових стравах.

Кардамон використовують і в ароматерапії. Аромат кардамону бадьорить, зігріває, знімає спазми. Він рекомендований, якщо у людини є порушення периферичного кровообігу (тобто постійно холодні кінцівки). Кардамон застосовується при кашлі у вигляді інгаляцій. Одній - двох крапельок цього масла в аромалампу або в келиху вина, буде досить, щоб у людини підвищилася статева активність. Прекрасно це засіб справляється зі стресами і неврозами.

Ефірна олія кардамону використовують для ванн. Воно прекрасно розслаблює м`язи і знімає напругу. Але у цієї рослини є і протипоказання: застосовувати тільки в низьких концентраціях, оскільки можливі появи шкірних висипань і подразнень. Заборонено застосовувати ефірну олію кардамону і під час вагітності, при виразці шлунка і якщо є підвищена чутливість до його компонентів.