Які спеції зроблять кави смачніше і ароматні?

У цій статті ви знайдете інформацію про те, які спеції ідеально підходять для приготування кави, кращі спеції для кави, як відтінити вас каву за допомогою спецій, кавові поради і секрети.

Кава - це джерело бадьорості, насолоди і нескінченної кількості рецептів.

У багатьох країнах цей ароматний напій асоціюється з приємним початком дня.

Спеції для кави допоможуть внести надихаюче різноманітність в звичайну гаму смаків.

Найкращі спеції для кави

Кілька слів про користь кави

• Першопричина вживання кави - його тонізуючу дію, якому він зобов`язаний вмісту кофеїну.
• Солодкий кави допомагає мозкової активності, посилюючи пам`ять і ясність розуму.
• Вживання цього напою робить психіку стійкою до депресії, стресів і апатії.
• Дослідження показали, що щоденна чашка кави має ймовірність знизити ризик виникнення ракових захворювань.

Опис і властивості спецій для кави

Першопрохідці в експериментах зі спеціями араби - будучи любителями всього пряного і гострого, вони здогадалися поліпшити кави додаванням гвоздики, кориці, імбиру, кардамону і безлічі інших приправ. Крім смаку і аромату, прянощі є натуральними лікарями.

• кориця

Аромат кориці знаком всім - заманливо солодкий і пряний, він покращує настрій і допомагає боротися з депресією.

Ця спеція підсилює кровообіг, тому напої з неї роблять зігріваючу дію.

Кориця має протизапальні та антибактеріальні властивості. Вона очищає кров і нормалізує обмінні процеси.

Більш докладно про рецепти кави з корицею, можна прочитати в цій цікавою статті 

Якщо відшукати в продажу цільні коричні палички - це ще кращий варіант, який не розчарує. Спеції для кави використовують дуже різноманітні, але кориця, мабуть, найпопулярніший представник.

• кардамон

Кардамон - одна з найбільш традиційних кавових спецій, яка є насінням багатолітника з сімейства імбирних.

Кардамон має солодкий, пряний з гостротою смак і приємний аромат. Він володіє бадьорить і освіжаючим дією, стимулює розумову діяльність.

Головне в застосуванні кардамону - помірність, оскільки присмак може виявитися занадто різкий. Рекомендується використовувати цілі коробочки.

• імбир

Імбирний корінь багатий вітамінами і амінокислотами, ефірними маслами і комплексом мінералів.

Він відмінно розганяє кров, стимулює травлення і допомагає боротися із застудою. Крім того, цей корінь відомий як засіб для схуднення, що прискорює обмін речовин.

Аромат імбиру віддає лимоном із солодким багатим, майже бальзамічним, шлейфом. Додавати в напій імбир краще свіжим.

• бадьян

Бадьян (аніс зірчастий) - красива пряність у вигляді зірки, яка є плодом рослини із сімейства Лімонніковие.

Це традиційна приправа для глінтвейну і кави, яка дуже ефективна при лікуванні застуди з кашлем.

отримана з бадьяна шікімовой кислота входить до складу багатьох препаратів проти грипу.

Бадьян має яскравий гірко-солодкий смак з відтінками анісу. Часто все бадьян застосовують в цілісному вигляді з метою прикраси.

• Гострий чорний і червоний перець

Чорний перець надає напою гостроту і пряний присмак, властивий тільки йому.

Перець поліпшує травлення, прискорює метаболізм і виводить токсини. Його дуже добре додавати в гарячі напої під час застуди, так як він відмінно стимулює імунітет.

Для любителів гострих відчуттів чорний перець можна замінити на червоний, що додасть пекучості. Причому перший переважно використовувати у вигляді горошку, а другий в молотом варіанті, але головне не перевищувати розумну дозування.

• Лавровий лист

Лавровий лист не зовсім звичайний як приправу для кави. листя лавра благородного знижують тиск і мають сечогінну властивість.

Ця приправа здатна позбавити від стресу, синдрому хронічної втоми і застосовуватися як антидепресант. В середні віки лавровим листом ароматизували десерти і напої.

• ваніль

Відома своїм солодким притягає ароматом, ваніль - це плоди багаторічної ліани із сімейства орхідних.

Вона заспокоює, знімає стрес і приносить відчуття заспокоєння.

ваніль, крім усього іншого, відома як афродизіак, тому відмінно підходить для романтичної вечері.

Якщо використовуєте ваніль в чистому вигляді (порошок), то робіть це обережно, інакше з`явиться гіркота.

• Мускатний горіх і інші спеції

Плоди мускатного дерева дуже цінуються в кулінарії за особливий аромат

У великих кількостях він може бути навіть небезпечний, тому його слід зберігати в видаленні від дитячого ока. Найкраще він розкриває смак в молоці, тому його варто додавати в кавовий напій з молоком.

• Кмин і коріандр також прекрасна добавка для кави, особливо для тих, хто любить деревно-пряні запахи.

Обидві ці приправи дуже багаті цінними ефірними маслами. Коріандр, до слова, це насіння улюбленої багатьма грузинської трави - кінзи.

Рецепти кави зі спеціями

Які б спеції для кави не були обрані, важливо пам`ятати, що смак напою залежить від правильного приготування. Професіонали радять тричі знімати турку з вогню незадовго до закипання.

Кава з корицею і шоколадом - відео

• пряне задоволення

Склад (на 100 мл води): 1-2 ч.л. ложка меленої кави, корична паличка, по 1 штуці мускатного горіха, бадьяна, гвоздики, 2 горошку чорного перцю і цукор за смаком.

Суміш спецій покласти в чашку, додати каву, залити окропом і дайте настоятися протягом 5 хвилин. Цю ароматну воду заливають в турку, додають цукор і варять на повільному вогні.

• Імбирний з корицею

Склад (на 100 мл води): 1-2 ч.л. меленої кави, щіпка меленої кориці і свіжий імбир розміром з цукровий кубик.

У турку видавити імбир через часниковий прес або натерти на тертці. Додати ложку кави свіжого помелу, корицю і воду. Зварити напій на повільному вогні - цукор можна не додавати.

• Пекучий з перцем і сіллю

Щіпка звичайної солі додасть напою особливий смак і посилить аромат.

Склад (на 100 мл води): 1-2 ч.л. меленої кави, червоний перець на кінчику ножа, щіпка солі, 5 г вершкового масла і цукор за смаком.

Спочатку каву слід прожарити на дні турки при мінімальному вогні.

Додати воду, цукор (краще коричневий або мед), довести до точки перед закипанням, всипати сіль, перець і трохи вершкового масла. Хвилину почекати і повернути на вогонь до готовності.

• Ранковий лимонно-лавровий

Цей напій має унікальний бадьорить дією, тому якщо відчувається нестача сну, варто варити лимонно-лавровий кави.

Склад (на 100 мл води): 1-2 ч.л. меленої кави, часточка лимона, лавровий лист і цукор за смаком.

Лимонну часточку, цукор і лавровий лист потрібно заздалегідь помістити в чашку. Потім варять традиційну каву і заливають підготовлені спеції. Лавр потрібно витягнути через хвилину, інакше аромат напою буде занадто пікантний.

Як готувати каву зі спеціями-відео

Рекомендуємо подивитися це цікаве відео і ви дізнаєтесь ще більше інформації про каву зі спеціями.

[Urlspan] Попрбуйте ці справжні органічні спеції і прянощі для кави и не только !!! [urlspan][/ Urlspan] [/ urlspan]

джерела