Користь і шкода халви

Схід - справа тонка, а східні солодощі ще й надзвичайно смачне, поживне і корисне. Одним з найбільш популярних і улюблених ласощів, які прийшли до нас зі сходу, є халва. Роблять цю солодкість наступним чином: густий карамелізований цукровий сироп збивають в піну і додають в нього подрібнені (перетерті в порошок) насіння соняшнику або кунжуту, арахіс, як добавки в халву йдуть ванілін, родзинки, какао-порошок, цукати, ядра мигдалю, арахісу , фундука. Так виходить багато видів халви, кожен з яких має своєрідний оригінальним смаком і масою корисних речовин.

Корисні властивості халви пояснити просто: основа (горіхи, насіння), з якої вона виготовляється в процесі обробки, не втрачає своїх корисних властивостей, а якщо в халву кілька компонентів, то корисні властивості акумулюються. Користь халви також залежить і від наявності сторонніх компонентів в складі продукту. Сьогодні багато виробників з метою отримати більш дешевий за собівартістю і тривалий за терміном зберігання продукт, додають в халву барвники, консерванти, емульгатори та інші хімічні інгредієнти. Якщо порівнювати халву, виготовлену без домішок, то її користь, безсумнівно, більше, ніж користь халви з «хімікатами».

Корисні властивості халви

Залежно від продукту, з якого виготовлена халва, корисні властивості її можуть змінюватися. В основній масі халва містить жир (поліненасичені жирні кислоти рослинного походження, такі як: лінолева, ліноленова, олеїнова та ін.), Білок (цінні і потрібні амінокислоти і протеїни), вітаміни і мінерали.

соняшникова халва. Виготовляється з насіння соняшнику, багата вітамінами В1 і F, дуже корисна для серцево-судинної системи, очищає кров від холестеринових бляшок, стабілізує кислотність в травному тракті. наголошено на особливій користь халви для годуючих мам, після вживання цього продукту значно поліпшується якість молока і збільшується його обсяг.

арахісова халва. Виготовляється з арахісу, не варто забувати про те, що користь арахісу для здоров`я надзвичайно величезна. Цей горіх, як і халва - джерело фолієвої кислоти (вітаміну В9), вельми корисною для організму людини, і особливо потрібною вагітним жінкам. Фолієва кислота сприяє оновленню клітин, продовжує молодість. Інші вітаміни, що входять до складу халви з арахісу, також сприятливо впливають на організм, виводять вільні радикали, стимулюють роботу серця, знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань і онкопухлин.

Кунжутна халва (тахинная ). Основою для її виготовлення є кунжут. користь халви з кунжуту досить обширна, багата різними вітамінами, мікро і макроелементами, ця халва благотворно впливає на органи дихальної системи, на опорно-руховий апарат, має високі антиканцерогенний властивості.

Інші види халви зустрічаються у нас набагато рідше, але все ж варто про них сказати. Фісташка халва - надзвичайно смачний продукт, що зберіг в собі всі корисні властивості фісташок.  Самою низькокалорійної халвою вважається мигдальна халва.

Користь і шкода халви

Поряд з корисними властивостями, існує і шкода халви. По-перше, це продукт надзвичайно солодкий. Халва шкідлива для діабетиків, а також людей, які страждають ожирінням, алергією, хворобами травного тракту (панкреатит, хворобами печінки). Другий «мінус» цього продукту - висока калорійність, від 500 до 700 кал на 100 г продукту. Оптимальною дозою, що приносить користь, а не шкоду буде 20-30 г солодких ласощів.

шкода халви полягає ще і в негативних сторонах продуктів-основи. Наприклад, в насінні соняшнику з часом накопичується кадмій, тому несвіжа, постійно халва може завдати шкоди організму. До складу тахінно халви багато виробників кладуть підсолоджувачі, які містять ГМО, а вживання продуктів з такими компонентами вкрай шкідливо як для конкретної людини, так і для людства в цілому.