Магазин кави і чаю

Зміст статті:

1. Особливості кавово-чайного бізнесу
2. Вибір приміщення для крамниці
3. Створення гарного асортименту
4. Вибір постачальників для роботи
5. Які встановлювати ціни?
6. Устаткування для роботи
7. фінансові розрахунки

Особливості кавово-чайного бізнесу

До плюсів організації даної справи можна віднести:

• • Невисокий поріг для входу на ринок;
• • Довгий термін зберігання продукції, тому практично зовсім не доведеться мати справу з простроченням;
• • Попит на продукцію, яка є фасованої або ваговій, є досить високим;
• • На товари встановлюється досить висока націнка, причому це в першу чергу відноситься до тих сортам, які продаються на вагу.

Найбільш оптимальною вважається реєстрація ІП для даного виду діяльності, оскільки передбачається вести роздрібну торгівлю, причому в якості клієнтів виступають саме фізичні особи.

Чай, а також кави - Це товари, продаж яких не підлягає ліцензуванню, тому не треба буде оформляти ліцензію та сплачувати за це істотні кошти.

оптимальним вибором режиму оподаткування буде ЕНВД, оскільки в цьому випадку незалежно від того, яким високим буде дохід, буде сплачуватися єдина грошова сума в якості податку.

Вибір приміщення для крамниці

Оскільки передбачається продавати невеликі за розміром товари, які можна розташувати на невеликій площі, вибирається для роботи приміщення, розмір якого дорівнює приблизно 20 кв. м.

допускається використовувати ще менший метраж, проте бажано не орієнтуватися на занадто маленький магазин, оскільки інакше на ньому неможливо буде розташувати вдалу і ефективну зовнішню рекламу, яка в більшості випадків і приваблює покупців.

Для створення оптимальних умов для продукції, що продається, важливо, щоб приміщення було:

• • Добре провітрюваним, тому якщо немає вікна, то слід подбати про якісну вентиляційній системі;
• • Сухим, оскільки вогкість і підвищена вологість можуть негативно позначитися на різних сортах чаю і кави;
• • Чистим, оскільки інакше покупці просто не стануть купувати тут ніякі товари.

Важливим моментом вважається правильне знаходження лавки, оскільки вона повинна розташовуватися в місці хорошої прохідності.

Найоптимальнішими варіантами є:

• • Невеликий павільйон, розташований на зупинці громадського транспорту, причому бажано, щоб тут проходили різні види транспорту, оскільки тоді потік людей буде хорошим і стабільним;
• • Маленький відділ в торговому центрі, але краще за все, якщо він буде розташовуватися в безпосередній близькості до продуктового відділу;
• • Крамничка на продуктовому ринку, який буде залучати покупців унікальним ароматом і правильним розташуванням товарів.

оптимальним часом для роботи лавки, яка спеціалізується на продажу різних сортів чаю та кави, є з 9 ранку до 8 вечора.

важливим моментом відкриття даного бізнесу є привабливе оформлення магазину, оскільки він повинен бути привабливим, цікавим і незвичним за зовнішнім виглядом. Бажано дотримуватися певної концепції, яка буде позитивно оцінюватися потенційними покупцями.

Створення гарного асортименту

Даного питання при відкритті крамниці приділяється багато уваги. Від нього залежить, чи зможуть знайти покупців в магазині усі необхідні для них сорти чаю або кави. Важливо надавати різноманітний і цікавий вибір, тому не слід економити на цьому питанні.

Повинні бути як типові асортиментні позиції, які зустрічаються в інших магазинах, так і рідкісні і неповторні сорти, які будуть відрізнятися від стандартних фасованих сортів.

пропонуватися повинні різні кава і чай, які відрізняються ціною, оскільки тоді можна орієнтуватися на покупців з різним рівнем достатку. Листовий чай на вагу повинен бути представлений, по крайней мере 30-ма найменуваннями. Кава зазвичай пропонується в менших різновидах.

Викладаються на вітринах харчі іноземного та російського виробництва. В окрему нішу виділяється продукція для схуднення, для вагітних або різні трав`яні збори. зазвичай на ці товари встановлюється досить високий попит, оскільки вони вважаються корисними і приємними для використання.

обов`язково пропонуються різні сорти чаю, такі як зелений і білий, трав`яний і чорний, а також суміші з трав і фруктів.

Якщо дозволяє метраж лавки, можна додатково продавати різні ситечка і турки, чайні сервізи і інші супутні товари. В результаті можна буде скомпонувати абсолютно унікальний подарунок будь-якій людині.

Вибір постачальників для роботи

Бажано працювати відразу з декількома постачальниками, щоб асортимент був дійсно непересічним і широким.

Найкраще налагоджувати відносини з представниками різних чайних або кавових виробництв, які знаходяться у великих містах Росії. В цьому випадку можна заощадити, отримати унікальні умови для співпраці і бути впевненим у високій якості отримуваної продукції.

Якщо ж звертатися до перепродавцам, то вони зазвичай встановлюють високі ціни на товари, а також можна нарватися на шахраїв.

Які встановлювати ціни?

визначитися з націнкою на різні сорти і види кави і чаю можна у відповідності з наступними факторами:

• • Які ціни на аналогічні товари встановлені у конкурентів;
• • Які розцінки пропонують найпопулярніші в конкретному місті інтернет-магазини;
• • Який рівень життя населення в регіоні;
• • Який попит встановлюється на каву і чай.

зазвичай націнка на різні сорти відрізняється, оскільки на рідкісні і ексклюзивні позиції вона встановлюється дуже високою, а ось на стандартні фасовані товари, які продаються в кожному продуктовому супермаркеті, застосовується низька націнка.

Устаткування для роботи

Для продажу кави та чаю в крамниці купуються такі елементи:

• • Точні і надійні електронний годинник;
• • Стелажі і вітрини;
• • Одноразові пакетики різних розмірів;
• • Кофемолка;
• • Совочки для продукції;
• • Спеціальні банки для красивого розташування товару.

фінансові розрахунки

Для відкриття повноцінної, вигідною і цікавою лавки чаю і кави знадобиться 532 000 тисячі рублів:

• • Оренда магазину - 25 000;
• • Придбання обладнання - 95 000;
• • Закупівля чаю і кави - 300 000;
• • Реклама - 25 000;
• • Комунальні витрати і податки - 25 000;
• • Заробітна плата персоналу - 50 000;
• • Інші витрати - 12 000.

На перших етапах роботи оборот в місяць становитиме приблизно 150 тисяч рублів, тому чистий прибуток буде прирівнюватися до 35 тисяч рублів. Однак з плином часу можна збільшити даний показник до 70 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян, якщо нова лавка кавово-чайного бізнесу стане популярною і затребуваною. Окупаються вкладені гроші приблизно за рік роботи.

Таким чином, відкрити затребувану і прибуткову крамницю з продажу чаю та кави досить просто, а при цьому можна розраховувати на цікавий бізнес і стабільний дохід.