Пити чи не пити каву

В Європу кава потрапила завдяки голландцям, які в кінці Середньовіччя перевезли кавові саджанці в Азію. Кілька століть тому французам силою вдалося захопити кілька кущів кави і перевезти їх на острів Мартініка. Ще пізніше англійці завезли кавове дерево на Цейлон, а іспанці - в Бразилію.

У 19 столітті з кавових зерен був виділений кофеїн - Речовина, відповідальна за збудливу дію напою. Сьогодні цей напій включений в раціон дуже багатьох людей, і питання про користь і шкоду кави зовсім не пусте.

Натуральна кава має досить складний склад:

• - Жири, тобто кавове масло;
• - Вуглеводи - різні види цукрів;
• - Органічні кислоти - лимонну, яблучну, пировиноградную;
• - Мінеральні солі.

Хоча традиційно найбільшу увагу приділяється кофеїну - Головною складовою кави, з якою пов`язують специфічне вплив кави на організм.

• - В першу чергу кофеїн впливає на нервову систему - Стимулює збудливість спинного мозку, активізує роботу мозку, загострює чутливість.
• - Інша особливість кофеїну - специфічну дію на серцево-судинну систему: під його впливом відбувається розширення кровоносних судин м`язових тканин, серця, нирок, і звуження судин органів черевної порожнини. Кава благотворно також впливає на секреторну діяльність шлунка і перистальтику кишечника.

Корисно кави або шкідливо? Медики дискутують з цього приводу мало не з доби середньовіччя і до сих пір не можуть прийти до однозначної думки. Особливі властивості кофеїну давно використовуються у фармакології - в комплексних болезаспокійливих, жарознижуючих, спазмолітичних засобах.

Нещодавно вчені з`ясували, що кофеїн підсилює дії деяких антибіотиків. За деякими даними, кофеїн знижує кількість нападів астми - Це пов`язано з його специфічним впливом на дихальну функцію.

До сих пір вчені вивчають взаємозв`язок кави і сну: Вважається, що кофеїн сприяє активного, так як блокує вироблення ензиму, відповідального за вироблення мелатоніну, що викликає сон. Але на деяких людей кава діє зовсім інакше, тобто викликає потужний викид мелатоніну. Такі люди навіть можуть використовувати кави в якості снодійного.

Багато говориться про те, що кава шкідлива для серця і судин. Зараз наукою доведено, що це не так. Люди, які не страждають підвищеним артеріальним тиском, аритмією та іншими серйозними серцево-судинними розладами, помірне споживання кави не може пошкодити.

Через те що різні сорти кави і по різному приготовані напої сильно відрізняються за змістом кофеїну, не представляється можливим нормувати споживання кави в чашках. Наприклад, для тих, хто вважає за краще еспресо, 2 - 3 чашки в день не уявляють ніякої шкоди. Зате розчинна кава містить дуже високу дозу кофеїну. Фахівці не рекомендують випивати більше однієї чашки в день.

А що, безсумнівно, приносить шкоди судинах, так це кава в поєднанні з сигаретами. Сукупна дія кофеїну і нікотину викликає різке підвищення рівня холестерину у крові.