Вся правда про тефлоні - користь і шкода тефлонового покриття

• користь тефлону
• шкода тефлону
• Тефлон або кераміка - що ж вибрати?
• Правила чистки тефлону

Тефлон або політетрафлуороетілен, скорочено ПТФЕ є схожим з пластмасою речовиною. Це один з найбільш розкручених промислових продуктів, який застосовується як в побуті, так і космічної та текстильної промисловості. Він входить до складу серцевих клапанів, електроніки, пакетів. З тих пір як він став основним компонентом антипригарне покриття, суперечки про його шкоду для організму не вщухають.

користь тефлону

Швидше можна сказати, що тефлон не корисний, а зручний. Сковорода з тефлоновим покриттям захистить продукти від пригорання і дозволить зменшити використання жиру або масла при приготуванні їжі, а то і зовсім його не застосовувати. У цьому полягає непряма користь даного покриття, адже саме завдяки йому в організм не потрапляють канцерогени, виділяються при смаженні і зайвий жир, який при надмірному споживанні викликає поява зайвих кілограмів і всіх супутніх проблем.

Тефлонова сковорода проста в догляді: її легко мити і не потрібно чистити. Ось на цьому, мабуть, вся користь тефлону і закінчується.

шкода тефлону

Американське агентство з захисту навколишнього середовища вивчало вплив на цю саму середу і на людину кислоти PFOA, яка є основним компонентом антипригарного покриття. В ході досліджень було встановлено, що вона міститься в крові переважної частини американських жителів і навіть морських організмів і полярних ведмедів Арктики.

Саме з цією речовиною вчені пов`язують численні випадки раку і каліцтв плоду у тварин і людей. В результаті виробникам кухонного начиння було рекомендовано завершити виробництво цієї кислоти. Однак, компанії не поспішають цього робити з цілком зрозумілих причин і заявляють, що шкода тефлонового покриття вельми надуманий.

Чи так це, ще належить розібратися, але випадки дефектів новонароджених і захворювань з симптомами полімерного димового спека вже фіксувалися у осіб, зайнятих на виробництві горезвісних сковорідок.

Виробники заявляють, що тефлоновому покриттю не страшна температура нижче 315 ° С, однак, в ході досліджень було встановлено, що навіть при набагато нижчій температурі тефлонові сковорідки та інший посуд здатні виділяти в атмосферу шкідливі нейротоксини і гази, які потрапляють в організм і підвищують ризик розвитку ожиріння, раку, цукрового діабету.

Крім того, великих втрат ці речовини наносять імунній системі організму. А найостанніші розробки в цій області наштовхнули на думку, що тефлон сприяє зміні розмірів мозку, печінки і селезінки, руйнування ендокринної системи, появи безпліддя і відставання в розвитку у дітей.

Тефлон або кераміка - що ж вибрати?

Добре, що сьогодні з`явилася відмінна альтернатива тефлону - це кераміка. Багато при виборі побутової техніки та іншого кухонного начиння сумніваються, яке покриття вибрати - тефлонове або керамічне? Про достоїнства першого вже було сказано вище, а ось що стосується недоліків, то тут можна відзначити недовговічність.

Відео: Тефлонові сковородкі.ОПАСНО їх використовувати?

Термін служби ПТФЕ становить всього 3 роки і треба сказати, що при неправильному догляді і пошкодженні покриття він ще більше скорочується. Покриття тефлоном «боїться» будь-яких механічних пошкоджень, тому його ні в якому разі не можна шкребти виделкою, ножем і іншими металевими приладами.

Їжу на такій сковороді дозволено заважати тільки дерев`яною лопаткою, а в комплект до мультиварки з чашею з тефлоновим покриттям додається пластмасова лопатка. Посуд з кераміки або золь-гелю екологічна і не виділяє в атмосферу шкідливих речовин при пошкодженні.

Відео: Це корисно знати

Її антипригарні властивості зберігаються при температурі 400 ° С і вище, але це покриття втрачає свої якості ще швидше тефлону і виходить з ладу вже після 132 використання. Звичайно, є більш міцна кераміка, але вона не кожному по кишені, до того ж необхідно враховувати, що цей матеріал боїться лугів, тому миючі засоби на основі лугу використовувати не можна.

Правила чистки тефлону

Як почистити тефлонове покриття? Як правило, такі сковороди і каструлі легко миються звичайною губкою із застосуванням звичного миючого засобу. Однак, не забороняється використовувати спеціальну губку для антипригарних покриттів, не забувши уточнити у продавця, чи можна застосовувати її по відношенню до ПТФЕ.

Як очистити тефлоновий шар, якщо всі попередні методи не допомагають? Замочити каструлю або сковороду в такому розчині: в 1 склянку простої води додати 0,5 склянки оцту і 2 ч. Л. муки. Залишити на деякий час, а потім злегка потерти губкою. Після вимити в проточній воді і просушити.

Ось і все про тефлоні. Тим, хто хоче убезпечити себе від виділених в повітря отрут і токсинів, варто ближче придивитися до емальованому посуді, а також виготовленої з нержавіючої сталі і чавуну. Якщо в будинку вже є тефлонова сковорода, то користуватися нею рекомендується до появи першого пошкодження, а після без жалю відправити у кошик для сміття.

Варто відмовитися від одягу, косметики і пакетів, в складі яких присутній тефлон. Принаймні до тих пора, поки в ЗМІ не з`явиться інформація про повну безпеку такого матеріалу для людини.