Канцерогени - при смаженні, в яких продуктах містяться і як їх вивести з організму

• Утворенню канцерогенів при смаженні
• Продукти, що містять канцерогени
• Як понизити шкоду канцерогенів
• Список небезпечних канцерогенів

Слово «канцерогени» чули багато і знають, що позначає воно речовини, що викликають онкологічні захворювання. Вважається, що канцерогенами «багата» тільки смажена, жирна їжа, а значить, виключивши її з раціону, можна убезпечити себе від канцерогенів. Чи це правда?

Утворенню канцерогенів при смаженні

Багато хто чув про утворюються канцерогени при смаженні. Вони з`являються тоді, коли сковорода сильно розпечена, а рослинне масло починає пригорати і диміти. У парах над сковородою утворюється альдегід (представник канцерогенів), який, потрапляючи в дихальні шляхи, дратує їх слизову оболонку і викликає різного роду запалення.

Інші шкідливі речовини, що виділяються при смаженні на олії і його Димлення, переносяться з парів на готову їжу. Її вживання може призвести до онкозахворювань.

Знаючи про шкоду канцерогенів при смаженні, люди все одно продовжують готувати таким способом. Багатьом з них важко відмовитися від смаженої картоплі і м`яса з рум`яною скоринкою.

Відео: Народний засіб проти паразитів - гарбузове насіння

Продукти, що містять канцерогени

Де містяться канцерогени? У найрізноманітніших продуктах.

• Наприклад, в копченині. Дим, яким обробляються продукти при копченні, містить величезну кількість отруйних речовин. Так що копчена ковбаска або рибка може з лишком «нагодувати» ними організм. Досить канцерогенів в продуктах тривалого зберігання. Якщо на баночці консервів вказана хоч одна хімічна добавка з розряду «Е», то такий продукт вживати варто в невеликих кількостях або зовсім виключити.
• Можливо, любителі кави турбуватимуться, але вони повинні знати, що цей напій містить невелику кількість канцерогенів. Кавоманам, випивають більше 4 чашок в день, варто всерйоз задуматися про свою пристрасть.
• Вельми небезпечні канцерогени містяться в жовтій цвілі. В умовах вологості вона вражає деякі продукти: наприклад, крупи, борошно, насіння соняшнику і арахіс.
• Багато канцерогени - а точніше 15 їх видів - містяться в сигаретах. Вони не відносяться до продуктів, але не згадати про них не можна. Щодня курці отримують величезну кількість отрути. Коли імунна система організму вже не справляється з його натиском, розвивається рак легень. Тому варто скоріше позбутися від настільки шкідливої звички.

Як понизити шкоду канцерогенів

Звичайно, не варто палити і зловживати копченостями, по можливості виключити з раціону консерви з хімічними добавками і захищати зберігаються продукти від вологи. Уникнути шкоди, що завдається організму канцерогенами в смаженої їжі, теж можна. Просто потрібно знати, як її приготувати без канцерогенів.

Відео: Здоров`я

Нічого складного тут немає. при смаженні потрібно всього лише не доводити сковороду до розпеченого стану і використовувати тільки рафіновані олії, причому робити це одноразово.

Якщо все ж смажити на сильно розігрітій сковороді (наприклад, м`ясо), то слід перевертати його кожну хвилину. Тоді на ньому не будуть утворюватися «зони перегріву», а канцерогенів в готовому продукті виявиться менше на 80-90% в порівнянні з тим м`ясом, що перевертали кожні 5 хвилин.

Нешкідливі способи консервації - заморозка, сушка, а також використання солі і оцту в якості натуральних консервантів.

Можна вивести канцерогени з організму, постійно вживаючи вироби з борошна грубого помелу, грейпфрутовий сік, чорний і зелений чай, квашену капусту, морську капусту і, звичайно, свіжі фрукти і овочі (особливо цитрусові та помідори). Продукти, що виводять канцерогени, містять речовини, що нейтралізують дію негативних елементів. Однак таким чином знизити шкоду від канцерогенів можна тільки за умови скорочення або повного виключення з раціону копченої, смаженої їжі і консервів.

Список небезпечних канцерогенів

• пероксиди. Утворюються при сильному нагріванні будь-якого рослинного масла і в згірклих жирах.
• бензопірен. З`являються при тривалому нагріванні м`яса в духовці, при смаженні і в процесі приготування на грилі. Багато їх і в тютюновому димі.
• афлатоксини - Цвілеві гриби, що виробляють токсин. Ростуть на зернах, плодах і насінні рослин з великим вмістом олії. Уражають печінку. Потрапивши в організм у великій дозі, можуть викликати смерть.
• Нітрати і нітрити. Організм їх отримує з парникових овочів, що росли на удобреному азотом грунті, а також з ковбас і консервів.
• діоксини. Утворюються при спалюванні побутових відходів.
• бензол, що входить до складу бензину і використовується у виробництві пластмас, барвників і синтетичної гуми. Провокує розвиток анемії і лейкемії.
• азбест - Пил, яка затримується в організмі і заважає клітинам нормально функціонувати.
• кадмій. Здатний накопичуватися в організмі. Сполуки кадмію отруйні.
• формальдегід. Токсичний і негативно впливає на центральну нервову систему.
• миш`як, всі з`єднання якого отруйні.

Відео: Антипаразит. Фітокомплекси компанії Чойс (Choice)

Щоб уникнути шкідливого впливу канцерогенів, підвищити імунітет і знизити ризик появи злоякісних пухлин, слід вести здоровий спосіб життя і правильно харчуватися. А ще важливо балувати організм вітамінами і намагатися вживати тільки екологічно чисті продукти.