Секрети білого чаю і чому він корисніший зеленого і чорного разом узятих

Привіт, друзі!

Буквально за ці пару років я перепробувала велику кількість самих різних сортів чаю.

Деякі вже настільки сильно прижилися в моєму раціоні, що я не уявляю своє чаювання без них, інші я зовсім не змогла пити.

Наприклад, чай Тулса, священний базилік, виявився зовсім не моїм напоєм, не дивлячись на всю його корисність (про це напишу пізніше)

І ось черга дійшла до КОРОЛЯ чайних видів - білого чаю, про який я хочу вам розповісти в цій статье

Його історія і шлях, проробляється до наших чашках, трохи відрізняється від класичних, усталених часом і звичаями, чорних і зелених гарячих напоїв.

З цієї статті ви дізнаєтеся:

• 1 Білий чай - користь для здоров`я і рецепти застосування
• 1.1 Особливості зростання і збору білого чаю
• 1.2 Чому чай білий і сорти білого чаю
• 1.3 Як збирають білий чай?
• 2 Користь білого чаю для організму
• 2.1 Білий чай для схуднення
• 2.2 Як приготувати смачний білий чай?
• 2.3 Цікаве відео про білий чай
• 2.4 Можливу шкоду від надмірного вживання білого чаю
• 2.5 Як зберігати і де купити білий чай?

Білий чай - користь для здоров`я і рецепти застосування

Особливості зростання і збору білого чаю

Білий чай - Вид чаю, що піддається слабкій ферментації (окисленню). Назва «білий» отримав по виду чайної нирки, яка густо вкрита білим ворсом. wiki

Білий чай заварювали ще при дворі китайських імператорів.

Вони цінували такий чай за вишуканість смаку, витонченість аромату, за те, що він прояснює розум і опускає внутрішній жар, який, по теорії китайської медицини, є «причиною ста хвороб».

Історія прототипу цього виду чаю налічує близько 880 років, історія окремих сортів, виведених спеціально для виготовлення білого чаю, налічує 100-150 років.

Чому чай білий і сорти білого чаю

Незвичайний вид чаю, який отримав назву «білий», має кілька версій свого походження.

1. Перша говорить про конкретний елемент металу, що відіграє важливу роль в китайській медицині.
2. Друга ґрунтується на специфіці зовнішньої будови рослини, яке має вкриті білим ворсом чайні нирки.

На відміну від чорного чаю або зеленого, місця вирощування його вельми обмежені.

Офіційно відомі лише китайський район Фуцзянь і окреме скромне виробництво на Тайвані.

Вирощують всього кілька сортів, найкращими вважаються:

• Бай Хао Інь Чжень ( «біловолосі срібні голки»)
• Баймудань (b i m d n, , «білий піон»)

За зовнішнім виглядом напій нагадує слабо заварений зелений чай, а за смаком це поєднання меду, дині, персика, ягід, березового соку

Як збирають білий чай?

Справжнім ритуалом можна назвати і процедуру збору чайного листя.

По-перше, роблять це тільки в середині весни і на початку осені.

Протягом періодів, що підходять для збору, працівникам плантацій припадати приступати до своїх обов`язків дуже рано, оскільки підходящим часом для збору білого чаю вважають ранній ранок (з 5.00 до 9.00).

Крім того, перед початком процедури працівникам забороняється вживати всі, що може будь-яким чином відбитися на свіжості чайного листя.

Куріння, часник, алкоголь, прянощі - все це може істотно вплинути на легкий, ледь вловимий аромат рослини.

Якщо ж зібраний чай був в умовах негоди, його вартість може зрости. Як правило, для подальшої обробки використовують тільки верхні листочки чайного дерева.

Особливістю такого виду чаю є його схильність дуже слабкою ферментації. Виробничий процес починається з витримування листя на пару, а потім і висушування в спеціальних печах.

Упаковка продукції - наступний і останній етап підготовки білого чаю до продажу.

Користь білого чаю для організму

Не дивно, що саме цей сорт вважається найдорожчим.

Його корисні властивості повністю відповідають високій ціні.

А як ви зрозуміли, його секрет полягає в тому, що на відміну від чорного і зеленого чаю, білий проходить мінімум попередньої підготовки і в процесі виготовлення використовують лише найновіші листи.

У такому напої містяться натуральні ефірні масла, безлічі мінеральних речовин. Він містить вітаміни С, РР, вітаміни групи B, мікроелементи, амінокислоти.

А ще в ньому менше кофеїну, ніж в інших сортах чаю.

Відмінними якостями білого чаю є його здатність до очищення організму. Регулярне вживання гарячого напою допомагає вивести токсини, шлаки, а також діє як тонізуючий засіб.

Білий чай є по-справжньому багатофункціональним напоєм.

Володіючи імуномодулюючою властивістю, він вважається ефективним антидепресантом, сприятливо впливає на нервову систему, допомагає боротися з дратівливістю, втомою.

Виявляється, білий чай - сильний антисептик, здатний надати протизапальну дію.

Ще в Давньому Китаї, Тибеті за допомогою цього дійсно лікувального «зілля» перемагали простудні захворювання.

Білий чай для схуднення

Німецькі дослідники після проведення цілого ряду експериментів змогли підтвердити і жиросжигающее властивість білого чаю.

Саме тому він вважається незамінним компонентом безлічі дієт і програм для схуднення.

Найголовніше, що вживання даного напою не просто сприяє втраті зайвої ваги, але і перешкоджає поверненню колишніх кілограмів.

Нерідко білі листя чайного дерева застосовують в косметологічної сфері.

Його включають до складу кремів і гелів для тіла, масок для обличчя.

Користь такої рослини для шкіри просто невимовна: підтягує після зовнішнього використання напою змушує багатьох задуматися про зміну звичних косметичних засобів і зробити вибір на користь білого чаю.

Як приготувати смачний білий чай?

Щоб отримати смачний гарячий напій, важливо прислухатися до деяких порад.

• Вода і температура

Перше, на що слід звернути увагу - це якість води, її температура.

Джерельна вода стане ідеальним рішенням для приготування білого чаю, оскільки хлор, присутній у водопровідній або бутильовану питну воду, може перешкоджати отриманню повноцінного запаху і смаку найніжнішого напою.

Окріп не підходить для миттєвого заварювання, а ось 80 градусів вважають найкращою температурою для того, щоб молоді листки білого чаю скоріше віддали всі корисні властивості.

• Пропорції і час заварювання

Беруть 3,0 5, 0 на 150 мл води, заварювати 3 4 хвилини.

На батьківщині білого чаю процедурі заварювання приділяється багато уваги, цей процес вважається не менш важливим, ніж саме чаювання.

Щоб приготувати воістину імператорський напій, необхідно використовувати тільки спеціальний посуд.

Найчастіше такі сервізи мініатюрні, зроблені з ісинської глини і покликані створити акцент на естетиці, насиченому смаку і цінних якостях білого чаю.

Цікаве відео про білий чай

Можливу шкоду від надмірного вживання білого чаю

Що стосується протипоказань до вживання білого чаю, то тим, хто постійно п`є цей напій є, сильно переживати не варто.

Природно, що бадьорить, який чиниться на організм даними напоєм, негативно може позначитися на стані людини, що страждає хронічними судинними захворюваннями, зокрема на артеріальну гіпертензію.

Діабет і ниркову недостатність також можна віднести до переліку потенційних ризиків.

Період вагітності і лактації - на думку фахівців, не дуже вдалий час для вживання білого чаю.

Але головними протипоказаннями до чаювання часто стають хронічні недуги шлунково-кишкового тракту.

Як зберігати і де купити білий чай?

Зберігати білий чай потрібно в добре закритій керамічному посуді, з добре притертою кришкою, далеко від будь-яких пахнуть продуктів, тому що дуже швидко вбирає сторонні запахи.

Найкращі умови зберігання білого чаю - герметична ємність при температурі 10 С в холодильнику. В таких умовах білий чай може зберігатися до 10 років.

Купити білий чай можна в чайних лавках, інтернет-магазин, я купила ось такий білий чай на айхерб тут

Ось такий він, цей білий чай. Хто не пробував, рекомендую спробувати, а хто пробував, діліться своїми отзивамі

Буду вдячна за перепост цієї статті в соцмережах, а ще нагадую про користь підписки на всі оновлення цього блогу.