Перепелині яйця: користь і шкода

Мініатюрні перепелині яйця - прекрасний дієтичний продукт. В одному яйці міститься чимала кількість корисних органічних речовин, необхідних людині для злагодженої роботи всіх його систем життєдіяльності. Користь перепелиних яєць полягає в їх надзвичайної поживності і унікальних лікувальних властивостях. Цей продукт можна зустріти в раціоні голландців і французів, а японці, справжні прихильники здорової їжі, навіть включають їх до складу деяких видів суші.

Перепелині яйця багаті рідкісними амінокислотами, вітамінами і корисними мінеральними речовинами

Цінність яєць перепелів

Особливу популярність перепелині яйця отримали не тільки завдяки значному складу і харчової цінності. На відміну від звичайних курячих яєць, тендітні плямисті яйця в рідкісних випадках бувають заражені небезпечним сальмонельоз. Це пояснюється тим, що температура тіла дорослих перепілок досягає 42 градусів, завдяки чому вони рідше хворіють на інфекційні захворювання.

Яйця перепелів містять:

• Амінокислоти (лізин, глютамінову і аспарагінову кислоти, метіонін, триптофан, цистеїн);
• Мінеральні речовини (фосфор, кобальт, калій, мідь, кальцій, залізо);
• Органічні групи вітамінів A, PP, B2, B1.

Енергетична цінність ста грамів яєць перепелів дорівнює 168 калорій. Вони включають:

• 0,6г вуглеводів;
• 11,9г білків;
• 13,1г жирів.

У перепелиних яйцях майже в п`ять разів більше заліза, фосфору і калію, ніж в курячих. Їх без побоювання можна вживати діабетикам і алергікам, а педіатри настійно рекомендують поступово вводити в дитячий раціон під час прикорму жовток саме перепелиного яйця.

Перепелині яйця: шкода

Незважаючи на грандіозну харчову цінність і зміст колосальної кількості вітамінів, не виключений шкоду перепелиних яєць. В першу чергу це стосується людей, які мають проблеми з печінкою, і пацієнтів з діагнозом «атеросклероз». Справа в тому, що в складі перепелиних яєць є значна частка холестерину, який може викликати закупорювання судин, а це може призвести до виникнення тромбів.

З обережністю перепелині яйця слід вводити в раціон дітей. Особливо це стосується малюків, у яких виявлена алергія на білок

Хочеться розвіяти міф про те, що з`ївши 300 яєць перепелів, можна на кілька років омолодити організм. Критично оцінюйте таку неправдоподібну інформацію і не піддавайтеся на розрекламований хід некомпетентних «цілителів». Вживши таку кількість свіжих яєць, можна отримати порушення роботи травного тракту, блювоту і серйозне отруєння.

Вважається, що шкоду перепелиних яєць для людини мінімальний, так як вони абсолютно гіпоалергенні. Однак з обережністю їх слід вводити в раціон дітям, у яких виявлені алергічні реакції на тваринний білок. Не слід давати перепелині яйця малюкам до року, а дітям, у яких діагностовано індивідуальна непереносимість компонентів цього продукту, давати яйця строго протипоказано.

Перепелині яйця: користь

Живильні яйця перепелів мають гарну калорійністю і збалансованим амінокислотним складом, що дозволяє їм виступати в якості цінного поживного джерела при важких фізичних навантаженнях та спортивному режимі. Цей продукт радять включати в раціон людям, які проживають в екологічно забруднених областях, а також дітям з ослабленим імунітетом. У цих випадках користь перепелиних яєць буде просто колосальна.

У мініатюрних яйцях перепелів міститься повний набір органічних речовин, мінералів і вітамінів, необхідних здоровій людині. Незважаючи на малу вагу (близько 10 г), вони надають терапевтичний ефект при виявленні таких захворювань:

• Гострий або хронічний дисбактеріоз;
• Залозодефіцитна анемія;
• мігрень;
• Збої в роботі травлення;
• Бронхіальна астма;
• пневмонія;
• Гострі харчові отруєння;
• Цукровий діабет;
• гіпертонія;
• Нервові розлади;
• Очні захворювання.

Неоціненна користь перепелиних яєць криється в їх здатності виводити з організму важкі радіонукліди і підвищувати стійкість до радіаційного випромінювання. Також цей продукт рекомендується вводити в раціон вагітним жінкам з метою позбавлення від токсикозу і збагачення організму цінними речовинами.

Перепелині яйця в раціоні вагітної жінки допоможуть їй впоратися з токсикозом, а також знизять ризик виникнення небажаних патологій

При регулярному вживанні яєць перепелів майбутня мама зміцнює імунну систему, а її організм отримує в достатній кількості кальцій, який вкрай необхідний плоду для формування кісткової системи. Корисні перепелині яйця сприяють зниженню ризику виникнення патологій вагітності, таких, як викидень або передчасні пологи.

Доведено, що систематичне вживання яєць перепелів покращує мозкову активність, виробляє омолоджуючий ефект, призводить до підвищення інтелектуального рівня людини. Користь перепелиних яєць проявляється в позитивному впливі на лібідо, поліпшення потенції і сексуального життя.

Чи можна вживати сирі перепелині яйця

Незважаючи на очевидну користь перепелиних яєць, в натуральному, сирому вигляді вони можуть завдати шкоди організму. Вважається, що підвищена температура тіла цих невеликих птахів не дає можливості небезпечного сальмонельозу розвинутися в їх яйцях. А деякі вважають, що дрібнопориста поверхню яєць повністю захищає їх від проникнення всередину цієї інфекції і вважають вживання сирих яєць абсолютно безпечним.

Однак це не так. Безумовно, ризик зараження сальмонельозом при вживанні перепелиного яйця нижче в порівнянні з курячим. Після численних досліджень вченими було доведено, що істотний відсоток виникнення цієї недуги все ж є. Дійсно, перепела не хворіють на сальмонельоз, але вони схильні до іншого різновиду цього захворювання - пуллороза, який при потраплянні в організм здатний викликати кишкову інфекцію.

Перепелині яйця краще проварювати 3 ... 5 хвилин. Сирі яйця можуть бути вражені небезпечним різновидом сальмонельозу

Лікарі встановили ще одну причину неприємного запаху з рота. З`ясувалося, що виною тому колонії паразитів стрімко розвиваються в організмі ... Читати далі gt; gt; gt;

Міф про надзвичайну захисту яєць шкаралупою також розвіяний! Вона дійсно пориста і мікроскопічна, але володіє надзвичайною крихкістю. Звичайна людина при всьому бажанні не зможе побачити невеликих ушкоджень шкаралупи, які можуть стати лазівкою для небезпечних інфекцій. Тому перепелині яйця найкраще вживати у вареному вигляді або купувати їх у перевірених, надійних виробників.

Скільки зберігаються перепелині яйця

Завдяки присутності унікальною амінокислоти лізоцими, шкідливі бактерії довгий час не розвиваються всередині яєць перепелів. Це дозволяє зберігати їх близько 30 днів при кімнатній температурі, а в холодильнику - в межах двох місяців. Однак перепелині яйця можуть бути корисними лише протягом перших семи днів. Тривале зберігання сприяє вивільненню вологи через пори шкаралупи, що призведе до їх висихання і втрати корисних якостей.

У холодильнику яйця найкраще збережуться, якщо їх класти гострою стороною вниз, а щоб перевірити свіжість яйця, потрібно просто покласти його на долоню. Свіже яйце буде по відчуттях повним, важким, а старе - дуже пористим і легким.

Зберігати яйця перепелів краще в холодильнику і не більше двох місяців

Для впевненості можна провести невеличкий експеримент: у миску з водою покладіть яйце і простежте за його рухом. Гарне, свіже яйце опуститься на дно, а непридатне до вживання спливе. Якщо обережно розбити старе яйце на поверхні, жовток відразу розтечеться, що не буде компактним.

На замітку: перепелині яйця прийнято вважати дієтичними тільки перший тиждень, до 7 днів. Після закінчення цього терміну вони не будуть старими, але вживати їх краще тільки після термічної обробки.

Перепелині яйця: користь і шкода для чоловіків

Користь перепелиних яєць для фізичного і сексуального здоров`я чоловіків не має меж. Цей унікальний продукт не тільки благотворно впливає на серцеву, мозкову діяльність, покращує травлення, але і позитивно позначається на чоловічому лібідо. Вітаміни, протеїни і фосфор, що містяться в перепелиних яйцях, налагоджують роботу передміхурової залози і стимулюють сексуальну активність у представників сильної статі.

Перепелиним яйцям властиво знижувати вміст шкідливого холестерину в крові, але ж він є головною причиною серцевих і судинних захворювань, надмірної ваги та погіршення потенції у чоловіків. Регулярне вживання яєць перепелів сприяє збільшенню кількості здорових сперматозоїдів, покращує якість еякуляції і гарної ерекції, що сприяє проведенню нормального статевого акту і успішному зачаттю дитини.

Живильні перепелині яйця рекомендуються чоловікам для збагачення організму цінними протеїнами, а також для поліпшення потенції

Найкорисніше чоловікам вживати сирі яйця самостійно або в якості напоїв та коктейлів. У Болгарії неймовірною популярністю користується рецепт напою, який, за відгуками болгарських чоловіків, нічим не поступається знаменитій «Віагрі».

Для його приготування потрібні такі складові:

• Два свіжих яйця перепілки;
• Чайна ложка цукру-піску;
• Часточка лимона;
• 120 г коли (пепсі);
• 20 г міцного рому або коньяку.

Всі інгредієнти змішуються до однорідного стану, а для додання легкості в напій додають невелику кількість газованої води.

Слід пам`ятати, що сирі яйця перепелів вживати небезпечно, тому необхідно купувати виключно свіжі яйця (терміном до семи днів) і тільки у перевірених постачальників.

Перепелині яйця в косметології

Живильні яйця перепелів з`явилися на ринку Росії не так давно. Але цей цінний продукт вже встиг завоювати популярність не тільки в харчовій сфері, а й в області косметології. Шкода перепелиних яєць в цьому випадку виключається повністю. Їх вводять до складу масок, кремів для обличчя, застосовують для відновлення структури волосся і додання їм шовковистості.

Перепелині яйця підходять в якості універсальних масок:

• Для жирної та комбінованої шкіри (підсушують запалення, звужують розширені пори);
• Для сухої шкіри (пом`якшують, живлять і зволожують);
• Для омолодження обличчя (розгладжують зморшки, повертають шкірі пружність, знімають набряки).

Маска для сухої шкіри: 1-2 свіжих яйця перепелів змішати з ложкою оливкової олії, круговими рухами нанести на обличчя. Процедуру можна повторити кілька разів в тиждень.

Широке застосування знайшли яйця перепелів в косметології. Вони використовуються для виготовлення поживних і омолоджуючих масок для обличчя

Маска для жирної шкіри: 1 яйце обережно розбити, відокремити білок і нанести його на шкіру в декілька шарів. Для отбеливающего ефекту необхідно додати кілька крапель свіжого лимонного соку. А щоб позбутися від акне, необхідно білок розтерти з м`якоттю огірка і нанести на 15 ... 20 хвилин.

Яйця перепелів для волосся

Щоб наситити волосся силою, оживити колір, позбавити від тьмяності, надати їм здоровий блиск, в домашніх умовах рекомендується така маска:

• 5 перепелиних яєць;
• 150 мл теплого масла (краще оливкового);
• 50 мл розтопленого меду.

Всі складові змішати, збити і масажними рухами нанести по всій поверхні голови, рівномірно розподіливши по волоссю. Маску утеплити поліетиленовою плівкою і укутати махровим рушником. Витримати три години, після чого змити під прохолодною водою із застосуванням звичайних доглядають коштів.

Щоб перепелині яйця принесли організму користь, а не шкоду, слід бути уважними при їх покупці. Не рекомендується купувати несвіжі яйця з видимими ушкодженнями, а найкраще віддати перевагу сертифікованої продукції міні-ферм, які спеціалізуються на вирощуванні перепелів.

Перепелині яйця - це корисний смачний продукт, яким можна замінити звичайні курячі яйця і ввести його в звичний раціон всієї родини. Грамотне вживання яєць перепелів допоможе збагатити організм корисними речовинами і допомогти йому протистояти багатьом неприємним недугам.

Харчуйтеся правильно і будьте здорові!