Як складається святкове меню на день народження

День народження - свято особливе, він один з небагатьох, що відносяться особисто до людини, і відсвяткувати його потрібно так, щоб в першу чергу догодити іменинникові. Готуючи святкову програму, не слід забувати і про іменинному столі, особливу увагу приділяючи вибору кожного блюда.

Меню на день народження має бути в міру незвичайним - воно повинно запам`ятатися кожному гостю, тому різноманітність і творчий підхід в цій справі тільки вітається.

Фактори, що впливають на вибір меню

Підбір меню для вечері, присвяченого дню народження, - процес складний, але творчий, і продумати його слід ретельно і заздалегідь, щоб потім не зіткнутися з тим, що половина гостей не доторкнулася до одного з основних страв, а на кілька інших алергія у самого іменинника.

Місце проведення

Вибір місця, де буде проводитися святкування, дуже впливає на меню, адже при аналогічному складі гостей і тому ж самому іменинника воно буде абсолютно різним, якщо, скажімо, вечірка буде проводитися на природі або в умовах ресторану.

Так, в першому випадку майже неможливо обійтися без шашликів і декількох соковитих салатів, а другий варіант буде залежати від того, в якому стилі працює обраний ресторан. Зрозуміло, його вибір також проводиться з урахуванням конкретних пристрастей головним чином господаря урочистості.

Сьогодні користуються такими варіантами організації свята, а отже, і типами меню:

• святкування на природі;
• вечірка будинку;
• виклик кейтеринговій компанії;
• банкет в ресторані.

У кожному з цих випадків підхід до підбору меню буде кардинальним чином відрізнятися.

формат заходу

У разі якщо день народження відзначається будинку або в ресторані, можливе використання різних форматів для проведення святкового вечора. Так, найбільш популярні наступні варіанти:

• традиційне застілля. Формат його проведення відомий всім і використовується найчастіше. До недавнього часу всі свята відзначали тільки в такому вигляді, і альтернатив йому не існувало.

  Довгий стіл (або кілька столів), розсаджені по своїх місцях гості, порційні страви і закуски - все це атрибути святкування дня народження в стилі традиційного застілля.

• Шведський стіл. Гості тут сідають в аналогічному порядку, але замість порційних страв все користуються системою «шведський стіл», яка припала до смаку багатьом.
• фуршет. Даний формат передбачається, якщо немає планів на тривалий свято - адже простояти кілька годин на ногах досить важко навіть здоровій людині.

Пора року

Незважаючи на те, що сьогодні вибір фруктів і овочів в супермаркетах абсолютно не залежить від пори року, цей фактор все-таки робить на меню для іменин свій вплив. Так, існують типово літні (окрошка, салати) і типово зимові страви.

У певні місяці делікатесом може бути і молода картопля, тоді як в іншу пору року його перебування на святковому столі викличе тільки здивування.

Перед тим, як вигадувати конкурси для дорослих на день народження, потрібно вирішити - де ви будете його відзначати: вдома чи на природі.

А ви знаєте, в чому полягає різниця між дорослої та дитячої вечірками в стилі «Стиляги»? можете прочитати про це в нашій статті.

Індивідуальні особливості святкуючих

Фактор теж дуже важливий, так як без їх урахування ризик зазнати фіаско при підборі страв дуже великий. До індивідуальних особливостей відносяться:

• вік гостей. У разі сумнівів з цього приводу досить подивитися на меню дитячих і дорослих свят, тоді стане зрозуміло, що в різному віці смаки людини можуть бути абсолютно різними.
  
  
  
  

  Абсолютно різних список страв буде, якщо планується дитяча вечірка або ж готується святкування п`ятдесятирічного ювілею.

  Так, наприклад, дитячий день народження рідко передбачає зміну страв і тривалий застілля, адже діти настільки непосидючі, що краще підібрати для свята побільше конкурсів і рухливих розваг.

• наявність алергії. Сьогодні, в століття масових алергічних реакцій, цей фактор стає все більш актуальним. Тому, визначаючись зі списком гостей, непогано б знати, чи є у кого-то з них харчові алергії, і передбачити, щоб страв з даними продуктами була гідна альтернатива.

  В першу чергу про це варто поцікавитися у іменинника, так як йому буде надзвичайно прикро, якщо виявиться, що до більшості страв він не зможе навіть доторкнутися. Необхідно також, щоб гості з подібними проблемами мали можливість знати точний склад страв, якщо, звичайно, в плани господаря не входить участь у вечірці працівників швидкої допомоги.

• вегетаріанство. Сьогодні вегетаріанство - це найпоширеніший напрямок, і якщо один або кілька гостей його дотримуються, необхідно, щоб і вони мали можливість не залишитися голодними серед цього гастрономічного раю.

  Звичайно, не варто все меню будувати навколо людей з певними харчовими пристрастями, але бажано, щоб кожен з них мав можливість насолодитися хоча б двома-трьома стравами.

фінанси

Не останню роль у виборі страв для святкування дня народження матиме і фінансовий фактор. Звичайно, день народження - раз на рік, але влазити заради його святкування в неймовірні витрати і прирікати сім`ю на місячний голодний пайок заради кількох годин обжерливості, право справа, не варто.

Якщо існують певні обмеження в цьому плані, необхідно переглянути ще раз варіанти меню і підібрати більш відповідний в фінансовому плані, благо, що з сьогоднішнім різноманітністю продуктів і цін це абсолютно не важко.

Святкування дня народження вдома

Незважаючи на те, що такий варіант накладає деякі обмеження як на кількість гостей, так і на підбір страв, він як і раніше залишається найпопулярнішим варіантом. У домашній обстановці все відчувають себе більш невимушено, а господиня може контролювати кулінарний процес майже без відриву від столу.

У домашніх умовах цілком можна поставити спекотне в духовку, завести таймер і, не переживаючи, піти до гостей.

Одна з головних небезпек при складанні меню для святкування дня народження вдома, як це не дивно, - це надлишок страв як за кількістю рецептів, так і по приготованим обсягами.

Більшість господинь прагне показати всі свої навички, здивувати гостей якомога більшою кількістю салатів і передбачити запас кожного блюда. Захоплюватися цим все ж не варто, а перед закупівлею продуктів меню слід ще раз переглянути і викинути з нього частину страв.

Краще приготувати дещо по-справжньому різних і виняткових страв, ніж велика кількість схожих і досить звичайних варіантів. Не слід перевищувати і обсяги: голодним з дня народження ще ніхто не йшов, а викидати з любов`ю приготовані страви на наступний день так неприємно.

При готуванні господині краще взяти собі помічника, щоб на святі не валиться з ніг від втоми, а радіти разом з іншими гостями.

Страви святкового меню

Вибираючи страви для святкування дня народження, бажано вибрати ті рецепти, які в повсякденному наборі зустрічаються вкрай рідко або не попадаються взагалі. Це можуть бути страви з використанням екзотичних продуктів або дуже трудомісткі у виконанні, а також вимагають особливого оформлення.

Оформлення страв для дня народження - це взагалі особлива тема для розмови. Тут святковий декор просто обов`язковий, і так як привід для застілля більш ніж вагомий, нехтувати можливістю додатково підсилити відповідний настрій не варто.

В даний час знайти рецепти для святкового столу не представляє абсолютно ніяких труднощів, достатньо лише зайти в Інтернет і відкрити кілька тематичних сайтів, різноманітність яких просто величезна. Є й безпрограшні варіанти рецептів, використовуючи які можна зробити вдалою будь-яку вечірку.

Нижче описані два салати, які викличуть захоплення і змусять питати господиню їх рецепт.

Салат Цезар"

Для класичного рецепту потрібні курячі грудки, біле вино, салат-латук, бажаючі внести різноманітність можуть використовувати такі компоненти, як лимони, хліб, твердий сир сорту пармезан та інше.

Грудки маринуються заздалегідь, потім обсмажуються, після чого їх, остудивши, змішують з іншими компонентами і додають заправку з оливкової олії і гірчиці. Для неї можна також використовувати вустерский соус, якщо прагнути не відступати від рецепта.

Салат в цьому випадку не нарізають, а рвуть на великі фрагменти руками.

Салат «Гніздо глухаря»

З інгредієнтів будуть потрібні знову ж куряче філе, курячі та перепелині яйця в кількості трьох штук кожного виду, стільки ж сирих картоплин, пару свіжих огірочків, сіль, зелень, спеції, майонез і рослинне масло.

На маслі треба буде обсмажити картоплю, натерту соломкою, філе відварюється і подрібнюється, з білками від курячих яєць чинимо також, а перепелині тільки варимо - вони будуть виступати в якості декору. Огірки ріжемо соломкою, картопля охолоджуємо і даємо стекти зайвому маслу, після чого можна приступати до спорудження «гнізда».

Всі компоненти, крім невеликої порції смаженої картоплі, змішуємо, солимо-заправляємо-викладаємо в салатницю. Декором послужить залишився картоплю, натерту зверху жовток і три перепелиних яйця.

А ви знаєте назви всіх річниць весіль - З першої по соту? Якщо немає - ми пропонуємо прочитати про це нашу статтю.

Чи не можете знайти прикольні тости, щоб привітати з весіллям? Читайте нашу статтю: Беріть готові варіанти або дізнайтесь, як їх скласти самостійно.

За наступною адресою http://ukrloves.com/psihologija/22496-scenarij-provodiv-zhinki-na-pensiju.html ви знайдете сценарій проводів жінки на пенсію.

За допомогою цих елементів споруджується подоба гнізда, зверху воно посипається зеленню, після чого смачний салат і ефектне прикраса святкового столу готові.

Раз вже ми згадали настільки популярний салат - Цезар, то пропонуємо вам подивитися відео, в якому детально описана процедура його приготування: