Готуємо курку в духовці цілком: запікаємо тільки тушку і поєднуємо з картоплею, начинкою

класичний рецепт

З м`ясом птиці добре поєднуються паприка, базилік, часник. Використовуємо всі ці спеції в нашому рецепті цілої курки в духовці, щоб отримати насичені смак і аромат. Нічого зайвого і прекрасний результат!

Вам будуть потрібні:

• курка - 1 тушка;
• часник - 4 зубчики;
• паприка і базилік - по 1 ч. ложці;
• сіль і чорний перець;
• оливкова олія.

приготування

1. Підготуйте тушку: промити, обсушити.
2. Зробіть маринад з оливкового масла, часнику, базиліка і паприки. Додайте сіль і перець.
3. Змастіть курочку частиною отриманого маринаду всередині, зовні. Залиште на годину.
4. Промажьте маринадом знову і поставте в розігріту духовку.
5. Перевірте готовність кури через 1,5 години.

Ситні рецепти до свята

Приготувати красиву і ніжну курочку не складно. Але для великої компанії потрібно подбати ще й про гарнір. Запікання разом з м`ясом надає будь-яким овочам і навіть каш виразніший смак, ніж окреме приготування. Тому спробуйте, як приготувати курку в духовці цілком з картоплею або зі смачною начинкою з рису і грибів.

З картоплею

Всіма улюблена і ситна картопелька, звичайно, калорійна. Але у свята вона незмінно присутня на нашому столі. А вибираючи між звичним картопляним пюре і запеченої в м`ясному курячому соку, не можна не віддати перевагу останній.

Вам будуть потрібні:

• курка - 1 тушка;
• картопля - 1 кг;
• майонез - 200 г;
• часник - 6 зубчиків;
• зелень - 1 пучок;
• сіль перець.

приготування

1. Натріть сіллю і перцем підготовлену курячу тушку.
2. Зробіть маринад з майонезу і часнику, промажте м`ясо. Маринують 3 години в холодильнику.
3. Очистіть картопля, порубати тонкими кружечками.
4. Викладіть картоплю на змащений маслом деко, посоліть і поперчіть її, присипте зеленню і збризніть маслом.
5. Викладіть курку зверху на подушку з картоплі. Поставте в розігріту духовку.
6. Перевірте готовність через 1,5 години.

З грибами і рисом

В цьому випадку ми готуємо курку в духовці цілком фаршировану, що завжди цікавіше виглядає і оригінально на смак, ніж окремо приготовані інгредієнти.

Вам будуть потрібні:

• курка - 1 тушка;
• гриби (шампіньйони або гливи) - 200 г;
• рис (довгозернистий) - 100 г;
• цибуля - 150 г;
• паприка - 1 ст. ложка;
• сіль і перець.

приготування

1. Змішайте спеції і сіль з рослинним маслом.
2. Натріть сумішшю курку. Завдяки паприці вона отримає гарну червону скоринку. Маринують 3 години в холодильнику.
3. Наріжте цибулю і гриби.
4. Залийте склянкою води рис, посоліть, відваріть до напівготовності.
5. Обсмажте цибулю, зніміть зі сковороди.
6. Обсмажте гриби, посоліть, поперчіть, змішайте з цибулею. Додайте рис.
7. Нафаршіруйте куру начинкою, щільно скріпіть шкіру.
8. Запікайте в рукаві або щільно накритою фольгою 1 годину.
9. Зніміть фольгу (розріжте рукав) і запікайте 20 хвилин.

Завдяки випікання в рукаві або фользі, начинка просочується курячим соком і стає дуже смачною, а м`ясо - м`яким і ніжним.