Курка з чорносливом і рисом в духовці і ще пара вишуканих поєднань

тушкована курка

Рецепт курки, тушкованої з чорносливом, можна реалізувати в глибокій сковороді або казані. Блюдо подається порційними шматочками, в ніжному і насиченому соусі, тому може бути доповнено будь-яким гарніром до смаку. Щоб приготувати курку з чорносливом на сковороді, візьміть:

• крупного курчати - 1 тушку;
• чорнослив - 20 плодів;
• сметану - стакан;
• цибулю і моркву - по 1 голівці;
• рослинне масло - 30 г;
• сіль і перець;
• спеції: кмин і мускатний горіх - по 1 щіпці, лавровий лист - 2 листочка, запашний перець - 7 горошин.

приготування

1. Тушку промийте і розріжте. Робити це потрібно не крупно, порційними шматочками. Їх присипте сіллю, додайте перець.
2. Очистіть моркву, цибулю. Останній наріжте кільцями, морква - натріть.
3. У глибокому казані обсмажте овочі на рослинному маслі, протушкувати їх 3 хвилини.
4. У сковороді обсмажте шматочки курки по парі хвилин, перекладіть їх в казан, до овочів. Додайте в казанок чорнослив.
5. Змішайте стакан сметани з 3 склянками води, прокип`ятіть, додайте сіль і перелийте до курки.
6. Додайте спеції і млоїте під кришкою 40 хвилин.

Рецепти запеченої курки

Ще більш розкішне блюдо можна отримати, запікаючи курочку в духовці. На відміну від готування в сковороді або приготування курки з чорносливом в мультиварці, рецепти для духовки не передбачають обсмажування, тому в підсумку ви отримуєте ніжне і малокалорійне блюдо. Контролювати калорійність можна також вибором самої тушки: вгодований бройлер містить набагато більше жиру, ніж молоде курча.

З чорносливом і рисом

Для курки з чорносливом і рисом в духовці вам будуть потрібні:

• курочка - вагою до 2 кг;
• лимонний сік - з половинки лимона;
• сухий майоран, орегано і базилік, спеції для курки;
• рис - 1 склянка;
• цибуля - 1 головка;
• печериці - вони зроблять блюдо ще більш святковим. Досить 10 штук;
• чорнослив - також 10 плодів;
• яблука - 1 кг, бажано кисло-солодкого сорту;
• вода - 2 склянки;
• часник - 2 зубки.

приготування

1. Тушку промийте, промокніть серветками і натріть спеціями сіллю. Поки займаєтеся начинкою, вона встигне замаринувати.
2. Обсмажте порубаний лук з грибами, коли ті пустять сік, додайте все пряні трави і часник, протомитися 5 хвилин. Потім викладіть в сковороду промитий рис і чорнослив, прогрійте, залийте водою. Присолите і тушкуйте на слабкому вогні. Коли рис стане м`яким, зніміть з вогню.
3. Остудіть начинку і нафаршіруйте їй тушку. Черевце закрийте зубочистками. Викладіть на деко і ретельно затягніть його фольгою. Якщо вся начинка не помістилася всередину курки, викладіть її поруч. Випікати тушку слід 1 годину, встановивши температуру 180 °, а потім ще 30 хвилин, виклавши навколо курочки нарізані скибочками яблука.

Курка, фарширована яблуками і чорносливом

Вишукане блюдо сподобається дітям, а крім того курка з чорносливом і яблуками в духовці не так калорійна, як фарширована рисом.

використовуйте:

• тушку курочки - 1 шт .;
• чорнослив і мигдаль - по 150 г;
• яблука - 4 великих фрукта;
• часник - 4 зубчики;
• оливкова олія, сіль і перець.

приготування

1. Зробіть на черевці акуратний розріз, необхідний для закладки начинки.
2. Яблука очистіть від насіння (шкірку залиште) і наріжте кубиками. До них додайте мигдаль і чорнослив, сумішшю наповніть курячу тушку. Сколите отвір зубочисткою.
3. Змішайте роздавлений часник з маслом, перцем і сіллю, змастіть курку. Покладіть її на деко вниз черевом і запікайте 1 годину в духовці (встановіть температуру 220 °).

Начинки для страви можуть бути різними. Спробуйте приготувати курку з курагою і чорносливом в духовці, щоб отримати блюдо з вишуканим солодким смаком. Або з кукурудзою і оливками, щоб домогтися ще більш оригінального поєднання. Куряче м`ясо, завдяки нейтральному смаку, дозволяє здійснювати неймовірні кулінарні експерименти!