3 Рецепту курки в банку в духовці - класичний, з фруктами і картоплею

Тепер переходимо безпосередньо до рецептури. Головне - ваша фантазія. Складові рецепта курки в духовці в банку можуть бути різні, так само як і при звичайному запіканні на деку.

класичний рецепт

Класичний варіант страв з курки - це супровід їх овочами. Соковите куряче м`ясо відмінно вбирає в себе всі смакові відтінки моркви, перцю, цибулі або часнику. Результат виходить дивовижний.

Для приготування вам буде потрібно:

• 1 кг філе курки (ніжок);
• 1 велика цибулина;
• 1 середня морква;
• 2 болгарських перцю (бажано, червоного);
• 4 помідори черрі або 1 звичайний;
• приправи, зелень, лавровий лист, перець горошком;
• при бажанні можна додати куркуму - вона дає приємний золотистий колір.

приготування

1. Ріжемо моркву і перець соломкою - швидше приготується і краще дасть смак і аромат.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями, а філе - невеликими шматочками. Жирну шкурку краще відокремити, як і шматочки жиру, наявні на м`ясі.
3. Помідор ріжемо на дрібні шматочки, а чері - навпіл.
4. Курку обробляємо дрібкою солі і приправами.
5. У суху двох літрову банку шарами викладаємо сухішою шар курки, потім овочі і знову шар курки, але більш жирної. Наверх ж скидаємо і шматочки жиру, і обрізану шкурку.
6. Банку закриваємо залізною кришкою без гумки або фольгою і ставимо в холодну духовку. Після чого нагріваємо її до 180 градусів.
7. Готуємо 1,5-2 години, вимикаємо і через 30 хвилин дістаємо.
8. З бульйону можна приготувати заливне або згасити картопля на гарнір.

Курка з фруктами

Любителям незвичайної кухні пропонується рецепт курки в духовці в скляному посуді з декількома видами фруктів. Самі фрукти після приготування можна не їсти, а в якості бульйону вжити для заливного. Благо, бульйон виходить желейні і прекрасно себе показує після охолодження.

Вам буде потрібно:

• 1 кг філе курки, стегенець, курячих ніжок - на вибір. Краще, звичайно, вибирати саме філе, так як такі шматочки естетичніше ріжуться, компактніше вкладаються в банку і дають більше соку. Кісточки нам завадять;
• 1 яблуко;
• 1 апельсин;
• 1 велика цибулина;
• пів чайної ложки солі, перець, приправи за смаком.

приготування

1. Фрукти і цибулю ріжемо часточками (півкільцями). Кісточки з апельсина і яблука краще прибрати.
2. Курку можна попередньо промаринувати протягом півгодини, окропивши її соком лимона і натер приправою, а далі злегка посолити. Досвідчені господині відзначають, що солі для курки в банку потрібно набагато менше, ніж для запеченої на деку. Це відбувається тому, що сік не випаровується, а тому концентрація солі в ньому не змінюється.
3. Беремо двох літрову банку і закладаємо в неї шарами: курку, цибулю, фрукти, знову курку. Можна кинути в банку трохи зелені. Заповнюємо банку на 2/3, пам`ятаючи про золотих правилах.
4. Чи не заливаючи водою, беремо залізну кришку, попередньо забравши з неї гумку, або фольгу. Накриваємо банку і ставимо в холодну духовку.
5. Запалюємо духовку на 120 градусів, поступово піднімаючи температуру до 180 °.
6. Ми залишаємо на 1,5 години, поглядаючи в скляне віконце - якщо курочка стала коричневою, давши сік, то вона готова. Відкривати під час готування духовку можна, так як банку може лопнути.
7. Вимикаємо духовку і залишаємо остигати, не відкриваючи, на 30 хвилин. Потім злегка відкриваємо на 5 хвилин, почекавши поки весь гаряче повітря вийде.
8. Дістаємо банку і викладаємо курку на тарілки.
9. Як гарнір можна подати картопляне пюре, рис, гречку.

Курка в банку з картоплею

Також не можна не згадати рецепт курки в духовці в банку з картоплею. Це, мабуть, самий смачний і ситний варіант.

Вам буде потрібно:

• 1 кг курячого філе (ніжок);
• 3-4 середні картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• сіль, приправи.

приготування

1. Ріжемо курку і овочі за згаданою схемою, а картопля - тонкими пластиками.
2. Викладаємо шарами, щоб картопля була в центрі - так він краще просочиться соком і буде смачним.
3. Жирні частини курки повинні бути вище.
4. Закриваємо двох літрову банку залізною кришкою без гумки або фольгою і ставимо в холодну духовку.
5. Доводимо температуру до 180 градусів і готуємо протягом 1,5 годин - поки картопля і курка не стануть золотистими.
6. Вимикаємо, залишаємо на півгодини, а потім дістаємо і викладаємо на тарілки.

Це самостійне, дуже ситне і не жирне блюдо. До нього можна додати квашену капусту, зелений маринований горошок.

Взагалі, приготування курки в банку не вимагає багато часу, жиру і додаткового масла. Воно сподобається і чоловікам, люблячим ситно поїсти, і жінкам, що стежить за фігурою. Нешкідливо воно і в якості дієтичного харчування. Головне - пам`ятати правила!