Найсмачніші рецепти для запікання курки

Що може бути апетитніше ароматної запеченої курятинки з хрусткою скоринкою? Це одне з тих незамінних страв, які ідеальні для будь-якого приводу, будь то простий сімейний обід або знаменна торжество. Крім того, всі рецепти про те, як запекти курку в духовці з хрусткою скоринкою, настільки прості, що по плечу будь-який, навіть самої недосвідченої господині. Запечена курочка в духовці - найпоширеніший і найулюбленіший спосіб запікання. Існує чимало його варіацій втілення в життя. Почнемо з самого простого.

Ціла курка, запечена в духовці

Елементарний, але від цього не менш смачний рецепт запікання курячого м`яса в духовій шафі цілком. Для його здійснення, звичайно ж, знадобиться молода тушка птиці. Грунтовно її промиваємо, обмазуємо будь-якими спеціями і маслом вершковим. Даємо настоятися близько півгодини, чим більше вона насичується маринадом, тим краще. Тепер беремо заздалегідь змащену посуд для запікання і укладаємо її туди. Ставимо в розжарену духовку до 170 градусів і запікаємо до повної готовності, не забуваючи поливати жирком з форми. На курку середнього розміру йде приблизно півтори години.

Для любителів поджаристой шкурки, можна зробити курочку з сиром. Для цього нам знадобиться сир добре розплавляється сорти. Трьом на середній тертці і засипаємо їм курку приблизно за 10 хвилин до повної її готовності. Так сирна скоринка буде поджаристой, але не пересушеній і віддасть свій аромат м`яса.

Запечена курка з овочами

Як гарнір до курятини, можна взяти будь-які овочі і їх комбінації, але мабуть, найсмачнішим буде м`ясо птиці з грибами і картоплею.

Складові:

1. Приблизно 1 кг курки, можна в будь-якому вигляді: ціла або стегенця;
2. 1 кг бульб картоплі;
3. 250 г опеньків або білих печериць, можна брати як свіжі гриби, так і заморожені;
4. Гірчиця зерниста;
5. Трохи соняшникової олії;
6. 2 десертні ложки соусу соєвого;
7. Будь-яке вино або бальзамічний оцет;
8. Перець чорний і червоний, сіль.

Процес приготування

• Добре промиваємо размороженную курятину. Якщо Ви взяли цільну тушку, то краще буде її розрізати, так як всі овочі пересушатся і підгорять, поки вона повністю пропечеться;
• Робимо мікс вина, перцю, гірчиці і масла з соусом. Грунтовно маринуємо кожен шматочок і залишаємо нашу курочку настоюватися в ньому;
• Тепер займаємося овочами, спочатку ріжемо товстими кружечками або соломкою картоплю і укладаємо в змащену маслом форму;
• Наступний шар - гриби. Печериці шинкуем крупно, але якщо у вас опеньки, то ще простіше - просто промиваємо їх і укладаємо на картоплю;
• Тепер черга лука. Нарізаємо його так само великими часточками і розрівнюємо поверх грибного шару;
• Трохи присаливаем, перчимо і заливаємо підлогу склянкою холодної води;
• Поверх овочевого асорті викладаємо м`ясні шматочки і поливаємо їх маринадом. Прикриваємо цю красу залишком рукава для запікання. Саме ця маленька хитрість не пересушити м`ясо, зарум`яниться скоринку і подарує соковитість і ніжність;
• Відправляємо в розігріту духовку і печемо близько 40 хв., Але так як техніка у всіх різна, постійно перевіряємо курятину ножем, ну а якщо м`ясо готове, то овочі і поготів. Ось тепер можна насолодитися ароматним і неймовірно ніжним стравою.

Печена курка в рукаві

Одне з незамінних винаходів для господинь - кулінарний рукав або як його ще називають пакет для запікання в духовці. Готувати з ним настільки просто, що не потрібно стежити за тим, чи не підгорає чи наше м`ясо, яке виходить легким і соковитим. Якщо Ви фанат хрустких кірочок, то хвилин за 10 до виключення духовки просто акуратно розірвіть його зверху. Дивіться, щоб весь смак, тобто жирок, не витік на деко. Давайте розглянемо покроковий рецепт птиці з яблуками, запеченої в пакеті.

Складові:

1. Туша курки, вагою близько двох кілограм;
2. 2 шт. великих кисло-солодких яблук;
3. 3-4 зубчики часнику;
4. 4 десертні ложки зернової гірчиці;
5. Решта приправи за смаком.

Процес приготування

• Грунтовно промиваємо під проточною водою курку і просушують її;
• Зовні і всередині натираємо спеціями, гірчицею і потовчений часником. Ми залишаємо в цьому дивовижному маринаді не менш ніж на пару годин;
• Після тривалого маринування потрібно начинити курочку нашаткованими фруктами, зав`язуємо між собою її ноги і пакуємо в рукав. Проколюємо зверху кілька маленьких дірочок і печемо до готовності близько години, все залежить від потужності вашої духовки;
• Це ще не все, за 10 хвилин до повної готовності розрізаємо рукав і даємо скоринці зарум`яниться.

Відео - рецепт запеченої курки в рукаві

Курка на соляної подушці

З цього незвичайного рецептом виходить дуже м`яке і легке м`ясо, а шкурка надзвичайно хрусткою і золотистою. Нам будуть потрібні наступні продукти:

1. Тушка птиці, вагою близько 2 кг;
2. Сіль - 2 кг;
3. Масло соняшнику;
4. Трави прованські і інші улюблені спеції за смаком.

фото запеченої курки на соляної подушці

Процес приготування

• Добре промийте курку і висушіть її;
• Змастіть маслом, травами і спеціями всю тушу, але не підсолюйте;
• Насипте 2 - сантиметровий шар солі на деко, і покладіть курочку;
• Поставте її в розжарену до 180 градусів духовку;
• Середній час запікання годину - півтори. Слідкуйте за тим, щоб птах не пересмажилася, постійно її перевіряючи.

У цьому рецепті немає нічого складного. Навіть незважаючи на дуже велику кількість солі, м`ясо не пересолене і завдяки саме цьому, воно вийшло неймовірно соковитим.

Запечена птиця в духовці з вершковим соусом

Якщо вам потрібно швидко приготувати смачну страву, то курка, запечена в соусі і фользі - це ваше спасіння. Зупинимося докладніше на цьому дивовижному рецепті. Отже, що нам буде потрібно:

1. Близько 1 кг курячих стегенець або стегенець;
2. 2 шт. плавлених сирків;
3. 250 мл вершків, з жирністю не менше 20%;
4. Улюблені і перевірені спеції;
5. Для прикраси - зерна граната і свіжий огірок.

Процес приготування

• Розріжте стегенця, чим дрібніше шматки - тим швидше приготуються. Якщо Ви зупинилися на стегенця, то дрібнити їх не потрібно. Грунтовно натираємо приправами курячі шматочки, залишаємо їх і займаємося нашим соусом;
• У чашу блендера укладаємо розломленими сир, додаємо вершки і перемішуємо, поки сир повністю не подрібнити. Вершковий соус готовий;
• Укладаємо в форму для запікання м`ясо, заливаємо соусом і закриваємо форму листом фольги. Відправляємо все це в розпечену духовку до 200 градусів, в середньому на 25 хвилин.

Запечена курка з ананасами в мультиварці

Як правильно запікати курку в мультиварці - єдиного рецепту немає. У кожного свої секрети і маленькі хитрощі, але спробувавши цей рецепт, Ви закохаєтесь в нього ще на стадії приготування. Отже, що нам для цього знадобиться:

1. 1 кг філе курки;
2. 1 банка ананасів консервованих, порізаних кільцями;
3. 2 шт. середніх головок цибулі;
4. 100 г сиру;
5. 3 десертні ложки соєвого соусу;
6. Сіль і перчик.

Процес приготування

• Філе порізати на середні шматочки, приправити сіллю, перцем і трохи соєвим соусом, викласти в чашу мультиварки;
• Нашатковану півкільцями цибулю викладаємо наступним шаром;
• Після укладаються ананаси;
• Все це засипається натертим сиром і запікають у режимі «випічка» хвилин 40-45.

наостанок

Запечена курка - прекрасний вибір. Зіпсувати це блюдо неможливо, навіть якщо сильно постаратися. Озбройтеся хорошим настроєм, потрібними продуктами і творіть! Найголовніше їжте із задоволенням!

Смачного!