Курячий шашлик: готуємо правильно!

Відео: Шашлик з курки

Що може бути краще, ніж зібратися веселою компанією на природі і приготувати шашлик на вугіллі. Шашлик вже давно став обов`язковим атрибутом застіль на відкритому повітрі.

Його готують з яловичини, свинини, баранини, риби, овочів, але найніжніший і тонкий смак має курячий шашлик, який до того ж можна назвати дієтичним.

Курячий шашлик: маринуємо

Для приготування шашлику вам знадобиться курка, сіль, перець, часник, спеції і маринад, який також можна приготувати самостійно. Маринуванням і обробленням курки потрібно зайнятися заздалегідь, краще з вечора, так як деякі рецепти вимагають тривалої мариновки. Ось кілька смачних рецептів маринування курки для шашлику:

Відео: Найкращий маринад для шашлику з Курки рецепт

• Найпростіший рецепт приготування курячого шашлику - Ввечері розріжте курку на порційні шматки, натріть їх часником, сіллю, перцем і змастіть майонезом. Покладіть м`ясо в каструлю, накрийте кришкою і приберіть на всю ніч в холодильник.
• Дуже ніжний курячий шашлик виходить завдяки кефірних маринаду. Для цього наріжте курку порціями, викладіть в каструлю, залийте кефіром (0,5 л буде достатньо). Додайте нарізаний півкільцями цибулю, роздавлений часник, посоліть і поперчіть. Залиште курку маринуватися на 2-3 години.
• Чоловіки обожнюють шашлик з курки, замариноване в пиві. Але навіть, якщо ви байдужі до цього золотистому напою, чудовий смак м`яса вас приємно здивує. Порційні шматочки курки посоліть, поперчіть і додайте материнки. Наріжте цибулю кільцями і додайте його до курки. Залийте все пивом і маринують м`ясо приблизно 10 годин.
• Оригінальний смак курячому шашлику може надати лимонно-медовий маринад. Для цього змішайте в мисці по півсклянки соку лайма і лимона, додайте кілька ложок меду і подрібнений часник. Залийте маринадом шматочки курки і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
• Замаринувати курячий шашлик можна і в рослинному маслі з оцтом. Для цього змішайте по 2 ст.л. рослинного масла і винного оцту, додайте сіль і перець. Отримані маринадом залийте курку, маринують півгодини.

Приготування курячого шашлику

Після того як курка замаринована, можна приступати до самого приготування шашлику. Як кажуть фахівці, для курячого шашлику найкраще розводити багаття з березових дров або фруктових порід дерев. Однак набагато простіше купити готове вугілля у великих пакетах, це значно полегшить і прискорить процес приготування.

Відео: шашлик з курки на решітки швидко і дуже просто

1. Підготовлене м`ясо курки насадити на шампури, його можна чергувати з помідорами, перцем та іншими овочами.
2. Покладіть шампури на мангал і перевертайте їх кожні 3-5 хвилин, щоб м`ясо присмажився рівномірно.
3. Щоб перевірити готовність шашлику, проткніть його ножем або виделкою. Якщо з м`яса сочиться біла рідина, значить, шашлик готовий, якщо червона - ще немає.

Подавайте курячий шашлик гарячим разом з соусом. Соус можна вибрати на свій смак, добре підходить: ткемалі зі слив, гірчичний, часниковий, лимонний, грибний і простий кетчуп.