Печеня в горщиках: рецепти + поради

В даний час страви, приготовані в горщиках, стали дуже популярні. По-перше, це займає менше часу, а по-друге, приготовану страву довше залишається гарячим.

Відео: Печеня в горщику. Простий і смачний рецепт!

Печеня в горщиках «по-домашньому»: 2 рецепта з свинини і курки

І найголовніше, яке блюдо ви б не готували, в горщиках воно вийде надзвичайно смачним! Потрібно всього лише підготувати інгредієнти, розкласти їх в горщики і поставити в духовку. Все, страва готова! Виглядає воно дуже красиво, прямо із запалу з жару, його можна подавати гостям.

Ми пропонуємо вам дуже вдалі рецепти приготування печені в горщиках.

Печеня в горщиках. 1 спосіб

Інгредієнти: (приблизно 3-4 горщика по 0,5 л)

• М`ясо свиняче - 500 г
• 100 г ріпчастої цибулі
• 100 г моркви
• 500-600 г картоплі
• 100 г вершків
• 1 зубочік часнику
• 100 мл бульйону.
• Приправа, перець і сіль
• Раст. масло

приготування:

1. Поріжте м`ясо на кубики розміром 2 сантиметри. Додайте до м`яса сіль, приправу, все перемішайте, накрийте тарілкою і залиште настоятися на 30 хвилин.
2. Для приготування соусу з`єднайте вершки і часник. Отриману суміш потрібно розбивати молоком або бульйоном до густоти рідкої сметани.
3. Нарізуєте цибулю, на крупній тертці трете морква.
4. Почистити і нарізати картоплю. Потрібно нарізати не дуже крупно, шматочки м`яса дорівнюють величині шматочках свинини.
5. Картоплю обсмажте на олії кілька хвилин. Це робиться для того, щоб шматочки картоплі залишилися цілими при гасінні і були красивими в готовій страві.
6. Підготовлені продукти викладаєте в горщики в такому порядку.
7. 1 шар - викладаємо половину м`яса;
8. 2 шар - половину цибулі;
9. 3-шар - половину моркви.
10. Поливаємо соусом.
11. 4 шар - викладаємо половину картоплі.
12. Трохи посоліть.
13. Потім викладаємо всі верстви ще раз.
14. Горщики накриваєте кришками і ставите в духовку НЕ розігріти. Далі розігріваєте духовку до 200 градусів і вимикаємо вогонь через 2 години. Бажаю Вам приємного апетиту!

Печеня в горщиках 2 спосіб

Інгредієнти: (приблизно на 2 горщика)

• 500 г курячої грудки
• 400-500 г картоплі
• 100 г цибулі
• 150 г печериць або інших грибів
• 100 г вершків
• 50 г сл. масла
• 250 г води або бульйону
• приправи і сіль
• рослинна олія

приготування

Відео: Як приготувати печеню в духовке.Жаркое в горщиках рецепт

1. Чистимо цибулю та нарізаємо великими шматочками (можна півкільцями). М`ясо нарізаємо шматочками. Картопля режим великими кубиками. Горщик змащуєте раст. маслом. Духовку розігріваєте до 200 градусів. Викладаємо наші продукти шарами: цибуля, м`ясо і картоплю. Зверху присипаємо спеціями. Зверху викладаємо порізані гриби і наливаємо 100 г води або бульйону.
2. У кожен горщик накладаємо 2 ст. л.слівок. Закриваємо кришками, ставимо в гарячу духовку. Зменшуємо температуру духовки до 180 градусів і залишаєте там на 35-40 хвилин. Духовку вимикаємо. Нехай горщики постоять кілька хвилин.
3. Після того, як ви дістанете горщики з духовки, їх можна посипати зеленню і покласти зверху трохи масла вершкового. Приємного вам апетиту!

Печеня в горщиках: поради

При приготуванні будь-якої страви для поліпшення смакових якостей кожен кухар користується своїми секретами. Для поліпшення смакових якостей жаркого теж є маленькі секрети, такі як:

Відео: Печеня в горщиках

1. Краще купувати глиняні горщики, так як вони вважаються найбільш стійкі до високої температури.
2. Не потрібно мити горщик мийними засобами, так як вони вбираються в його стінки, і при наступному приготуванні можуть виділитися в спекотне. Для миття горщика краще використовувати звичайну харчову соду.
3. Потрібно уникати великого контрасту температур, тобто ставити з холодного в розпечене і навпаки, так як горщик може лопнути. Найкраще поставити його на дерев`яну дошку.
4. Щоб спекотне вийшло смачніше, перед викладанням його в горщики потрібно кожен інгредієнт обсмажити окремо до золотистого кольору (тобто, окремо м`ясо, цибулю, моркву і картоплю).
5. Перед тим як накривати кришкою спекотне, покладіть на самий верхній шар шматочок прісного тіста (1 склянка води - 2 ст. Муки). Це прискорить приготування страви.