5 Рецептів солодкого омлету з фруктами і сиром

Омлет з яблуками можна присмажити на сковороді, використовуючи перераховані вище інгредієнти. Блюдо приготується швидше. Обсмажте на сковороді скибочки яблук з цукром у вершковому маслі і залийте омлетной сумішшю. Як тільки суміш почне схоплюватися знизу, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Головний секрет - періодично проводите виделкою або лопаткою по краях, щоб блюдо не пригоріло. Час приготування омлету на сковороді - 5-7 хвилин.

Рецепти на сковороді

З сиром

Солодкий сирний омлет - практичний варіант для сніданку всієї родини. Він ідеально підійде у вигляді закуски до чаю або молока. Щоб блюдо вийшло менш калорійним, використовується знежирений сир. Але якщо калорійність не принципова, можна взяти і жирний.

Вам знадобляться:

• сир знежирений - 400 г;
• яйця - 3 штуки;
• борошно - 4 столові ложки;
• сіль - 0,5 чайної ложки;
• вершкове масло - 2 столові ложки;
• родзинки - 2 столові ложки;
• цукрова пудра - 2 столові ложки.

приготування

1. Відокремте білки від жовтків.
2. До жовтків додайте сир, борошно, сіль, родзинки. Ретельно перемішайте.
3. Збийте білки в круту піну і акуратно введіть в сирну масу.
4. На розігріту сковороду (краще вибирати широку) влийте масу товщиною в 1 сантиметр, великий шар як слід не прожарітся.
5. Після появи скоринки золотистого кольору, розірвіть омлет на шматочки за допомогою двох вилок, і прожарьте ще кілька хвилин.
6. Омлет з сиром подають гарячим, посипавши зверху цукровою пудрою.

Банановий омлет з сиром

Омлет з бананом вельми оригінальний за смаком. А з додаванням сиру страва набуває пікантності. До того ж він відмінно підійде для ласунів і не зіпсує фігуру, оскільки в рецепті використовуються тільки білки яєць, калорійність яких всього 44 ккал на 100 грам.

Але є один секрет - нарізаний шматочками фрукт слід рівномірно розподілити поверх яєчної суміші, не залишаючи жодного сантиметра вільного місця. Тоді банановий омлет вийде солодким.

Вам знадобляться:

• яєчний білок - від 3 яєць;
• банан - 1-2 штуки (в залежності від розміру);
• нежирний сир (сулугуні, моцарелла) - 20-30 м

приготування

1. Збийте білки і вилийте на розігріту сковороду без масла. Краще взяти сковороду з антипригарним покриттям.
2. Наріжте дрібно банан (можна розчавити виделкою). Рівномірно викладіть на білкову суміш.
3. Також рівномірно посипте тертим сиром.
4. Накрийте кришкою і млоїте пару хвилин.
5. Після того як розплавиться сир, і нижня частина омлету прожарітся, складіть білковий корж навпіл, притисніть злегка лопаткою. Таким чином сир з бананом добре склеїти.
6. Накрийте кришкою і на повільному вогні млоїте ще 2-3 хвилини до готовності.

Гарячий або теплий омлет з бананом і сиром можна подавати з фруктовим сиропом і джемом.

По-японськи

Секрет і родзинка солодкого омлету по-японськи в тому, що з яєчної суміші виходять маленькі роли. Основний інгредієнт - соєвий соус, в поєднанні з цукром, додає незвичайний солодко-солоний смак.

Вам знадобляться:

• яйця - 4 штуки;
• саке (або рисовий оцет) - 1,5 столові ложки;
• цукор - 2 столові ложки;
• цукрова пудра - 1 столова ложка;
• соєвий соус - 2 столові ложки.

приготування

1. Змішайте всі інгредієнти в мисці і збийте міксером. Пропустіть через сито, щоб не залишилося бульбашок.
2. На розігріту сковороду влийте трохи суміші так, щоб вона ледь покрила поверхню сковороди.
3. Коли яєчний млинець підрум`яниться, скачайте його в рулет і покладіть на край сковороди.
4. Залийте наступний шар, і повторіть процедуру. Поверніть вже готовий рулет в новий. Робіть так, поки не закінчиться суміш. У вас вийде щільний рулет з яєчних млинців.
5. Викладіть готовий рулет на бамбуковий килимок і надайте йому форму - трикутну або прямокутну. Наріжте шматочками.

Традиційно японський солодкий омлет поливають фруктовим сиропом, джемом, збитими вершками або топленим шоколадом. У домашніх умовах підійде варення.

Класичний рецепт в духовці

Простий і швидкий рецепт стане паличкою-виручалочкою до приходу гостей - необхідні інгредієнти знайдуться в холодильнику у кожної господині. За смаком і структурі блюдо нагадує повітряну Панакота. Готується солодкий омлет в духовці, тому підходить для дітей від 1,5 років.

Вам знадобляться:

• яйця - 5 штук;
• сир - 200 г;
• вершкове масло - 1 столова ложка;
• молоко - 1 стакан;
• сметана - 100 г;
• цукор або цукрова пудра - 6 столових ложок;
• ванільний цукор - 1 пачка;
• родзинки, курага - 30-40 г;
• борошно - 20 г.

приготування

1. Змастіть форму для запікання олією і присипте борошном.
2. Наріжте скибочками курагу і разом з родзинками запарьте в окропі.
3. Збийте міксером яйця з молоком і 2 столовими ложками цукру.
4. Влийте третю частину яєчної маси в форму. Розкладіть рівномірно курагу та ізюм. Долийте решту суміш.
5. Поставте в розігріту до 160 градусів духовку на 30 хвилин.
6. Поки печеться омлет, приготуйте солодкий соус. Збийте міксером масу з сиру, сметани, цукру, що залишився і пачки ванільного.
7. Коли омлет приготується, залиште його в вимкненій духовці на 20 хвилин, щоб не опал.
8. Подається страва як запіканка з сирно-сметанним соусом.

Після того як збита яєчна маса готова, слід відразу ж ставити її в духовку. Чим швидше суміш туди потрапить, тим легше і пишніше вийде омлет.

У рецепт солодкого омлету можна додати ще один інгредієнт - мак. Перед додаванням в яєчну масу 2 ложки маку залийте 2 ложками окропу. Потім змішуйте - смак придбає більшої пікантності.

У тому, як приготувати солодкий омлет, немає складних технологій і прихованих секретів. Один з найважливіших моментів - яєчна суміш легко і швидко пригорає. Тому не залишайте страву без нагляду надовго, стежте за температурою.