4 Покроковий рецепт смачних сирних запіканок з фруктами

приготування

1. Сир змішайте з жовтками.
2. Охолоджені білки збийте міксером в стійку піну. Додайте цукор, збийте ще раз. Всипте ванільний цукор. Збивайте до утворення яскраво-білого крему.
3. Персики (200 г) подрібніть в пюре, додайте до сирної маси і розмішайте.
4. Засипте туди ж манну крупу, крохмаль та крем з білків і цукру. Перемішайте.
5. Жароміцних форму змастіть вершковим маслом і відправте в духовку на 45 хвилин. Випікайте при температурі 180 градусів.
6. За 10 хвилин до готовності розкладіть на запіканку скибочки залишився персика.

Рецепт з абрикосами в мікрохвильовці за 5 хвилин

Рецепт сирної запіканки з фруктами розрахований на 2 порції. Збільште кількість інгредієнтів в 2 або 3 рази для приготування на велику компанію. Крім абрикоса для страви підійде персик або банан.

Вам знадобляться:

• сир - 250 г;
• манка (або борошно) - 2 столові ложки;
• яйце - 2 штуки;
• абрикоси - 100 г;
• вершкове масло - 1 столова ложка;
• цукрова пудра (або цукор) - 3 столові ложки;
• розпушувач - 1 чайна ложка;
• ванілін - на кінчику ножа;
• сіль - щіпка.

приготування

1. Очистіть абрикоси від шкірки і кісточок. Беріть стиглі фрукти, так як недоспелий даватимуть гіркоту. Подрібніть за допомогою блендера в пюре.
2. Змішайте всі інгредієнти в чаші блендера, подрібніть в пасту. Або збийте міксером.
3. Додайте абрикосове пюре, розмішайте.
4. Жароміцних форму змастіть вершковим маслом. Викладіть сирний мус і накрийте кришкою. Якщо у форми кришки немає - покрийте харчовою плівкою. Зробіть зверху кілька маленьких надрізів.
5. Поставте в мікрохвильовку на 5 хвилин. Потужність 600-800 Вт.

Сирна запіканка з манкою готова. Консистенція її пориста і повітряна, нагадує суфле. Просте і корисне блюдо в мікрохвильовці готується дуже швидко. Його можна використовувати як десерт для гостей. Розріжте запіканку на порційні шматочки, зверху натріть трохи шоколаду або посипте какао-порошком і викладіть шматочки абрикоса або ложку абрикосового варення.

Фруктовий торт-желе без випічки

Вам знадобляться:

• желатин - 30 г;
• сметана - 200 мл;
• цукрова пудра - 200 г;
• сир - 200 г;
• персики - 100 г;
• ківі - 50 г;
• апельсини - 100 г.

приготування

1. Желатин залийте 100 мл окропу. Розмішайте до розчинення. Залиште трохи охолонути.
2. Персики очистіть від кісточок і зніміть шкірку. Наріжте їх і інші фрукти кубиками.
3. Сметану розмішайте з цукровою пудрою. (Пудру можна зробити і самому: подрібніть цукор в кавомолці пару секунд). Додайте перемелений в пасту сир.
4. Тонким струменем введіть желатин в сметанно-сирну масу, постійно помішуючи.
5. Засипте нарізані фрукти і акуратно змішайте.
6. Розрівняйте суміш в ємності або перелийте в форму, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 3-4 години.
7. Дістаньте готовий торт. Опустіть форму в гарячу воду на 15-20 секунд, потім переверніть. Торт з сиру і желе готовий.

Рецепт в мультиварці з яблуками і родзинками

Вам знадобляться:

• сир - 600 г;
• яйце - 4 штуки;
• цукор - 4 столові ложки;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• яблуко - 2 середніх;
• родзинки - 70 г;
• розпушувач - 1 чайна ложка;
• манна крупа - 6 столових ложок;
• кориця - половина чайної ложки.

приготування

1. Перетріть сир через сито, щоб запіканка стала повітряної або збийте блендером до стану однорідної пасти.
2. Збийте міксером яйця, цукор і ванільний цукор на найвищій швидкості.
3. Яблуко наріжте дрібними кубиками. Ізюм вимийте і залийте окропом на 2 хвилини, злийте воду.
4. Змішайте з сиром розпушувач, манку і яєчну суміш. Засипте родзинки. Перемішайте міксером або ложкою.
5. Додайте яблука і акуратно рівномірно перемішайте масу.
6. Стінки і дно чаші мультиварки змастіть вершковим маслом. Засипте суміш. Накрийте кришкою. Виставте режим «Випічка». Час приготування - 60 хвилин.

Як тільки випічка буде готова, вимкніть прилад і відкрийте кришку. Сирна запіканка з фруктами в мультиварці повинна постояти ще 10-15 хвилин. Потім можна витягувати. Готову страву посипати корицею. Смачного!

Фруктова запіканка стане ситним сніданком або корисним перекусом. Її дуже люблять діти, тому і «розлітається» вона в мить. Особливо раді мами карапузів, які не люблять сир. Від запеченого пирога з сиром і фруктами ніхто не відмовиться.

Прикрашати запіканку можна шматочками нарізаних фруктів, ягодами. Подавати зі згущеним молоком, медом, варенням, ягідними і фруктовими джемами і соусами, кремом зі збитих вершків. Завершальним штрихом може стати тертий шоколад, трохи какао-порошку або мускатний горіх з кардамоном.