Як зберігати часник в домашніх умовах

Зміст статті:

1. Як правильно зберігати часник в домашніх умовах: підготовка до зберігання
2. Яровий або озимий: особливості зберігання
3. Як зберігати часник в домашніх умовах
4. Зберігання часнику в олії
5. Як зберегти часник на зиму: корисні поради

Як правильно зберігати часник в домашніх умовах: підготовка до зберігання

Перш ніж укладати часник на зберігання на зиму, необхідно провести правильну підготовку.

• • Прибирання в будинок і зберігання часнику повинні проводитися тільки після ретельного просушування.
• • Робити це можна прямо на грядці. Цілком достатньо, якщо головки пролежать під сонцем 3-5 днів. Якщо пішли дощі, то його треба занести в приміщення (обов`язково добре провітрюється). Для цього можна використовувати горище, наприклад.
• • Якщо говорити про те, як зберігати часник після копки, то сохнути він повинен з не віддаленій кореневою системою і листям. В цьому випадку головки отримають ще кілька корисних речовин. Це важливий етап проводиться прибирання і подальшого зберігання часнику.

Після того як бадилля і коріння висохнуть, можна провести обрізку. При цьому довжина коренів повинна становити 2-3 мм, а стебла - не більше ніж 10 см. Тепер відомо, як обрізати часник на зберігання.

З тим, як зберігати часник після копки, зрозуміло. Тепер торкнемося теми, як зберігати часник в міській квартирі.

Яровий або озимий: особливості зберігання

Правила зберігання часнику взимку в домашніх умовах залежать від його різновиду. Буває ярі та озимі сорти.

Як зберегти ярої часник? Тут потрібно використовувати «теплий» метод: в сховищі повинна підтримуватися температура в межах +16 +20 при вологості повітря 50-70%.

Для зберігання озимого часнику на зиму рекомендований інший спосіб. Температура повітря не повинна перевищувати + 2 + 4 при його вологості в 70% -80%.

Як зберігати часник в домашніх умовах

Як правильно зберігати часник прекрасно розуміли наші бабусі. І найстаріший спосіб - сплести з нього коси або вінок. Плетуть косу, поступово додаючи головки. Вона може включати до 15 головок часнику. Зберігають часникові коси підвішеними. І це один з відмінних варіантів, як можна зберігати часник в квартирі. Але для такого способу не потрібно відрізати надземну частину часнику, вона буде частиною створеного елемента.

Де ще можна зберігати часник? Для зберігання часнику в домашніх умовах можна використовувати такі пристосування:

• • дрібні ящики;
• • старі капронові колготки;
• • картонні коробки;
• • мішечки з «дихаючих» тканин;
• • плетені кошики.

Якщо говорити саме про те, як правильно зберігати часник на зиму, то способів досить багато. І всі вони забезпечують максимально комфортні умови його лежання.

Зберігання часнику в домашніх умовах можна проводити в дерев`яних ящиках. Підійдуть вироби з невисокими стінками і просвердленими в них маленькими отворами. Коренеплоди треба розкласти одним шаром і пересипати великими гранулами солі. Шари необхідно чергувати.

Сіль тут виступає, як зашита від високої вологості. Вона вбирає зайву вологу, тим самим оберігаючи головки від розвитку грибкових захворювань. Сіль цілком зможуть замінити добре просушені тирсу.

Як ще можна зберігати часник на зиму? Наступний варіант - скляні банки. Просушені головки в неочищеними вигляді розкладають по заздалегідь простерилізованою і вже остиглим банкам. Засипають весь вільний простір звичайної борошном і закупорюють звичайними кришками.

Як зберігати часник на зиму в тканинних мішечках? Треба пошити кілька полотняних мішків. Якщо в сховище буде знижена вологість, то коренеплоди треба додатково пересипати сухий лушпинням від цибулі. При високих показниках перед закладкою часнику сам мішок потрібно змочити в міцному розчині солі, висушити і тільки потім проводити закладку. Сіль забере зайву вологу і захистить часник від гниття.

Зберігання часнику в олії

При зберіганні часнику взимку в домашніх умовах можна скористатися ще й такими способами:

• • Зберігати його в маслі. Це ще один відмінний варіант того, як зберегти часник на зиму, якщо інші способи не приживаються. Сенс методу - закладка вже очищених зубків в будь-яку рослинну олію. При бажанні можна брати і соняшникова, і масло оливи або кукурудзи. Часник треба очистити, а банки стерилізувати. Тепер потрібно укладати зубки в ємності і додавати масляну заливку. Зручність даного методу в тому, що продукт вже повністю готовий до вживання. До того ж і масло забирає в себе часниковий аромат і стає відмінною заправкою для будь-якого салату.
• • Зберігання в йодованої олії. Як зберігати часник в міській квартирі із застосуванням йодированного масла? Масло треба довести до кипіння і підтримувати його протягом двох годин. Потім в масло додати двадцять крапель йоду на кожен літр. Головки разом з поверхневими лусочками потрібно обтерти підготовленим маслом. Далі їх треба залишити і дочекатися повного всмоктування масляного розчину. Після того як воно проникне в луску, кожну головку необхідно упакувати в окремий пакет.

Як зберегти часник на зиму: корисні поради

Як прибирати часник на зберігання, щоб він зміг зберегтися до нового врожаю? Тут є свої хитрощі:

• • При зберіганні головки дуже часто починають сохнути. Іноді вся часникова м`якоть висихає повністю. Винне в цьому підвищений випаровування вологи. Захистити часник можна, зануривши його в заздалегідь розтоплений звичайний парафін. Таким чином головка немов запечатується, що не дозволяє повітрю проникати під лусочки через залишки стебла.
• • Наступна проблема - цвіль. Вражати головки може і чорна, і зелена цвіль. Руйнуються в основному підморожені або мають дефект коренеплоди. Швидкому розвитку сприяє висока вологість повітря. Як правильно підготувати і зберігати часник в цьому випадку? Урожай треба обов`язково сушити на сонці, оскільки ультрафіолет вбиває все грибки і бактерії.
• • Іноді часник починає рости. Щоб цього не сталося, корінці у головок потрібно обпалювати або над газовою плитою, або за допомогою запальнички.

Як правильно зберігати часник в домашніх умовах, тепер відомо. Але ще важливо періодично проводити ревізію, видаляючи зіпсовані головки. Тільки в цьому випадку часник зможе пролежати до майбутнього врожаю, не втрачаючи своїх товарних якостей.