Калорійність картоплі: стрункість фігури

Картоплю можна по праву назвати одним з найбільш популярних і улюблених овочів в світі. Ось уже кілька століть він буквально не сходить зі столу, а кількість страв, яких можна приготувати з картоплі, просто не перелічити.

Відео: Доктор Борменталь. Дієтолог Андрій Бобровський про картоплю

Рецепти картопляних страв знайомі всім, але мало, хто знає про користь цього звичного продукту.

Відео: Тушкована Капуста з М`ясом Калорійність

Калорійність картоплі: стрункість фігури

Правда, багато домогосподарок намагаються обмежити кількість уживаного картоплі через його високу калорійність. Дійсно, в 100 грамах картоплі міститься 80 калорій, що в 2 рази перевершує калорійність моркви і буряка і в 3 рази калорійною капусти і кабачків.

Але зате картопляний білок прекрасно збалансований за складом амінокислот і порівняємо з білком яєць і молока. До того ж, кількість калорій в молодій картоплі в 3 рази менше, ніж в старому. А якщо картопля попередньо вимочити в воді, то частина крохмалю вийде разом із зайвими калоріями.

• Найменше калорій міститься в відварному картоплі і приготованому в мундирі (80 ккал)
• печена картопля калорийнее в 2 рази (162 ккал)
• а смажений на олії - приблизно в 3 рази (200 ккал).

Зате картопля виграє в порівнянні з багатьма іншими гарнірами, наприклад, гречкою (326 ккал) і рисом (323 ккал).

Відео: рецепти

У чому ж полягає користь картоплі?

У його бульбах міститься ціла гама корисних речовин і мікроелементів. Він багатий на вітаміни А, С, К, РР, Е, В1, В3, В2, В6, В9, Н. Також в ньому міститься велика кількість калію, фосфору, кальцію, заліза, цинку, міді, нікелю, марганцю, натрію, а також нікотинова, яблучна, щавлева, лимонна і пантотенова кислоти.

Крім вітамінів і мінералів в ньому є метіонін, холін, аспарагінова і глютамінова кислоти, які регулюють обмін жирів. У 100 грамах картоплі міститься близько 20 мг вітаміну С, правда, при зберіганні ця кількість поступово знижується. З`їдаючи в день 300 г картоплі, людина повністю задовольняє потребу організму у фосфорі і калії, який вкрай необхідний для нормальної роботи серця.

Клітковина, яка міститься в бульбах, відмінно засвоюється організмом і не подразнює стінки кишечника і шлунка. Тому картоплю можна вживати навіть при виразковій хворобі і гастриті. Картопляний крохмаль володіє антисклеротичну властивостями і знижує рівень холестерину в печінці і крові. Солі калію допомагають виводити з організму зайву воду, що корисно при ниркових хворобах і вживанні алкоголю. Також картопля дуже корисний для людей, які страждають на артрит.

Відео: Дієтичні оладки з яблук! - Все буде добре. Випуск 750 від 02.02.16

Молода картопля надзвичайно багатий на біофлавоноїди, які володіють антиоксидантними властивостями, зміцнюють судини, запобігають появі пухлин і подовжують молодість.

сік картоплі

Сік свіжої картоплі сприяє загоєнню невеликих ран, тому лікарі рекомендують полоскати ним горло при ларингіті і фарингітах. Також сік дуже ефективний при лікуванні пародонтозу, печії, нудоті, запорах. Він знижує кислотність шлункового соку і допомагає в лікуванні гастритів і виразок.

Інгаляції гарячою парою картоплі

Під час простудних захворювань вельми ефективними виявляються інгаляції гарячою парою картоплі. Застосування картоплі знайшлося і в косметичних рецептах, маски з ним прекрасно пом`якшують і живлять шкіру.