Як зберігати цибулю в домашніх умовах

Зміст статті:

1. Як і коли збирати цибулю з грядки на зберігання
2. Підготовчий етап
3. Як зберігати цибулю в домашніх умовах: основні правила
4. Коси з лука
5. Як зберегти зелену цибулю / agt;

Як і коли збирати цибулю з грядки на зберігання

Урожай збирається зазвичай в середині або в кінці літа, після того, як цибулини придбають золотистий відтінок, їх листя засохнуть, а шийка стебел стане тонкою. Для тривалого зберігання підходить далеко не кожен вид ріпчастої цибулі. Перевагу краще віддавати пізнім сортам, повністю покритим лушпинням, без яких-небудь дефектів і гнилі.

Прибирання і зберігання цибулі ріпчастої - відповідальне питання, тому кожен овоч потрібно ретельно оглянути. Зіпсовані екземпляри можуть заразити інші цибулини, відкладати рекомендується тільки тверді коренеплоди з сухою верхівкою.

Не всі садівники знають, коли прибирати цибулю з грядки на зберігання: в сонячну або холодну погоду? Найкраще свої корисні властивості зберігають золотисто-помаранчеві коренеплоди, зібрані в теплу погоду, коли відсутня бруд і сльота.

Прибирання і зберігання цибулі ріпчастої і зеленого мають свої особливості, наприклад, влітку, зелена цибуля збирається тільки для вживання в їжу. Викопувати його для зберігання досвідчені садівники радять в осінній період.

Багатьох також цікавить інформація про лук порее, наприклад, коли прибирати і як зберігати його, щоб він не зіпсувався. Цю культуру рекомендується викопувати ближче до середини жовтня.

Якщо говорити про те, як обрізати цибулю порей на зберігання, то коріння потрібно зменшити наполовину, а листя приблизно на дві третини. З обрізаними корінням він може зберігатися в погребі або холодильнику близько трьох місяців.

Знаючи, як правильно прибрати цибулю на зберігання, садівники можуть бути впевнені в тому, що зможуть уберегти його від псування до весни. Головне, зробити це до настання дощів, щоб уникнути повторного укорінення цибулин.

Підготовчий етап

Важливо знати, не тільки як правильно прибрати цибулю на зберігання, але і яким чином підготувати його до «зимівлі». В першу чергу його потрібно просушити при температурному режимі понад 25 С, поклавши на рівну поверхню, і залишивши на кілька діб.

Прибирання і зберігання цибулі - відповідальне завдання, тому тут не можна пропускати жоден з етапів. Після просушування коренеплоди потрібно винести на балкон і прогріти на сонці, бажано, при температурі вище 40 С. Якщо на вулиці погана погода, в якості альтернативи можна використовувати духовку, прогріту до 40 градусів. Її рекомендується зрідка вимикати, це дозволить уникнути пересихання цибулин.

Для того щоб забезпечити якісне зберігання цибулі, після просушування його потрібно посипати крейдою в співвідношенні 10 кг овочів на 200 грам крейди. Цей матеріал перешкоджає проникненню вологи, завдяки чому виключається можливість проростання або загнивання коренеплодів.

При підготовці продуктів до «зимівлі», важливо знати, як правильно обрізати цибулю на зберігання. Якщо пропустити цей етап, овочі можуть зіпсуватися раніше терміну, ще до початку весни.

Отже, як обрізати ріпчасту цибулю на зберігання? Спочатку з нього потрібно прибрати лусочки, відрізати листя і залишити шийку, довжиною 5 см. Коріння слід видаляти «під денце» гострим ножем таким чином, щоб не були пошкоджені цибулини.

Як зберігати цибулю в домашніх умовах: основні правила

Уберегти коренеплоди від псування можна, помістивши їх в льох або сухий підвал, де переважає нульова температура. Однак далеко не у всіх є можливість тримати продукти в спеціально призначених для цього приміщеннях, тому досвідчені господині придумали багато різних способів, як зберігати цибулю в домашніх умовах.

Відібрані і добре просушені овочі можна помістити в будь-яку тару, де вони будуть перебувати протягом всієї зими. Для цієї мети підійдуть:

• • мішки з тканини;
• • дерев`яні контейнери;
• • овочеві сітки;
• • плетені кошики;
• • панчохи з капрону.

Для зберігання цибулі в домашніх умовах рекомендується вибирати коробки та ящики з висотою, що не перевищує 30 сантиметрів. Бажано, щоб в них були зроблені вентиляційні отвори. Не слід поміщати коренеплоди в поліетиленові пакети, вони перешкоджають проникненню повітря і вологи, тому м`ясо може зіпсуватися.

Господиням, хто цікавиться, як правильно зберігати цибулю, слід знати, що його потрібно зрідка перебирати, щоб знайти і викинути зіпсовані коренеплоди. Відвологлі овочі просушиваются і поміщаються в нові сухі ящики.

Як зберегти цибулю на зиму, не допустивши його гниття? Тара не повинна закриватися щільно, це може привести до підвищення рівня вологості. Не рекомендується поміщати коренеплоди в один контейнер з буряком, картоплею та іншими продуктами, які повинні знаходитися в приміщеннях з високою вологістю.

Як зберігати цибулю на зиму таким чином, щоб він не проростала? Для цієї мети можна обпалити коріння овочів, це дозволить уберегти їх від гниття, хоча для посадки вони вже будуть непридатні. Ще один варіант - нанести на зрізи коренів вапняну пасту.

Проблему, як зберігати ріпчасту цибулю, можна легко вирішити, помістивши його в будь-яку повітропроникну упаковку і підвісивши на стіні в будь-якому приміщенні з кімнатною температурою і невисокою вологістю. Захистити його від гниття можна також поклавши в холодильник, де переважає температурний режим - не нижче 3 С. Тим, хто бажає знати, як правильно зберігати цибулю в домашніх умовах, слід враховувати, що цей варіант підходить не для всіх видів. Таке рішення буде оптимальним, наприклад, для цибулі-севка і ще для деяких сортів. Розморожувати цибулини потрібно безпосередньо перед посадкою.

Важливо знати не тільки, як правильно обрізати цибулю на зберігання, і в яку тару його помістити, але і в якому приміщенні він повинен знаходитися в зимовий період. Температура в кімнаті не повинна перевищувати 22 С, а рівень вологості повинен становити максимум 70%.

Коси з лука

Багатьох господинь цікавить, як сплести косу з лука для зберігання? Цей метод досить ефективний і дозволяє вирішити відразу кілька завдань. Коси з лука можуть додатково використовуватися як оригінальний елемент декору, наприклад, з їх допомогою можна прикрасити кухонний інтер`єр.

Отже, як зберегти цибулю на зиму за допомогою народного способу? В цьому випадку коренеплоди не обрізають, а з висушеного листя цибулин плетуться коси за допомогою шпага. Не слід робити їх занадто товстими, так як овочі будуть погано сохнути.

Як зберегти зелену цибулю

Вельми актуальним є питання і про те, як зберегти зелену цибулю на зиму? Один з найбільш популярних способів - це його заморозка. Цибулеві пір`я потрібно висушити, подрібнити, помістити в пакети з поліетилену та покласти в морозильник, де переважає температурний режим не нижче 23 С. Досвідчені господині, які знають, як зберегти зелену цибулю на зиму, часто використовують цей спосіб, так як він дозволяє вберегти продукти від псування аж до наступного сезону. Розрізаний цибулю можна також помістити в стерилізовані банки, додати в них заливку на основі оцту і рослинного масла, і поставити в холодильник.

Якщо прибирання та зберігання цибулі виконані в точності відповідно до рекомендацій, він не зіпсується до весни, і збереже всі свої корисні властивості.