У чому користь і шкода рапсового масла для організму

Раніше, в радянські часи на прилавках магазинів мало що можна було зустріти з дивовижного, наприклад масло ріпаку, яке нині зустрічається все частіше і частіше. Як би дивно це не було, але вирощують ріпак вже більше 6 тисяч років, при тому, що в Росії його стали культивувати лише в кінці 19 століття. Але навіть сьогодні мало хто знає, що таке рапсове масло. Потрібно відзначити, що це дивовижний продукт, який за своєю цінністю для організму перевершує навіть оливкова, при тому, що матеріальну ціну має набагато нижче.

З чого роблять рапсове масло: склад

Рапсове масло отримують шляхом переробки особливого рослини, яке зовні нагадує капусту і називається рапс. Вчені вважають, що ріпак є нащадком дикої капусти, хоч і не зустрічається в диких умовах. За смаком описуваний продукт нагадує оливкову олію, проте в широкому сенсі сильно відрізняється від нього. Необхідно зауважити, що рапсове масло містить близько 900 кілокалорій на 100 грамів продукту.

Ріпакова витримка є природним джерелом великої кількості жирних насичених і ненасичених кислот. У великій кількості в складі масла присутній олеїнова мононенасичених кислота, якої в ньому є більше, ніж в інших оліях. При цьому та інших мікроелементів і поживних речовин в описуваному продукті також багато.

Необхідно відзначити і те, що серед компонентного складу присутня безліч вітамінів різних груп. Так, наприклад, в продукті є багато вітаміну Е і А, які є антиоксидантами. При цьому, потрібно зазначити і інші складові речовини, такі як фосфор, цинк, мідь, магній, кальцій і ін.

Корисні і лікувальні властивості олії

Описується речовина має приємний смак і цілий ряд корисних для людини властивостей. Велику роль у формуванні лікувального потенціалу даного засобу грають жирні кислоти омега-3 і омега-6, без яких в організмі неможливі багато біологічні процеси. Завдяки вітамінним групам А і Е, які відносяться до антиоксидантів і присутні в складі описуваного продукту природного походження, шкірні покриви будуть захищені від згубного впливу навколишнього середовища.

Рапсове масло сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, стимулюючи травний процес і нормалізує процеси всмоктування в тонкому кишечнику. Має сприятливий вплив описуваний продукт і на серцево-судинну систему, перешкоджаючи утворенню тромбів і регулюючи кількість холестерину в крові.

Вкрай важливо це масло для жінок, як профілактичний і терапевтичний засіб, оскільки в його складі є рослинний аналог естрадіолу. Естрадіол - це дуже важливий для жінок гормон, який необхідний для нормального зачаття малюка. Оскільки ця речовина сприятливо позначається на формує функції організму, його часто використовують для приготування дитячого харчування.

Для чого і як використовується олію з ріпаку

Як вже було зазначено, масло, яке вичавлюють з ріпаку, є дуже цінним в плані складу і користі для організму. З цієї причини сфера застосування даного продукту вкрай широка, при тому, що ця речовина використовується і як основа для косметичних, фармакологічних препаратів і як харчовий інгредієнт, який надає будь-якої страви специфічний аромат. Оскільки сфера застосування ріпакової концентрату різнобічна, опишемо способи і правила використання конкретного засобу.

Застосування в медицині

Так як описується засіб має широкий переліком по-справжньому цілющих властивостей, його часто пріменяюткак ефективне терапевтичний засіб. При цьому лікарі рекомендують використовувати рапсове масло як профілактичний засіб, оскільки даний продукт сприятливо впливає на імунну систему, посилюючи бар`єрні властивості організму. Також вченими було виявлено, що масло ріпаку значно знижує ризик виникнення онкологічних захворювань.

Завдяки особливому складу даний продукт є вкрай важливим для жіночого здоров`я. Представниці слабкої статі, які використовують конкретне масло, відзначають, що передменструальний синдром їх турбує набагато менше. Корисно заправляти салати, а також застосовувати в якості харчової добавки ріпаковий віджимання жінкам, чий організм проходить перебудову в момент настання клімаксу. Також можна приймати масло по чайній ложці вранці перед їжею - це процедура може стати відмінним доповненням до основної терапії описаних вище проблем.

У дитячому харчуванні

Рапсове масло сьогодні можна зустріти в складі дитячих сумішей від різних виробників. Тут необхідно зауважити, що раніше цей компонент був заборонений для приготування дитячого харчування, оскільки вчені визначили, що ця речовина є отруйною для немовлят. Його використовували тільки тому, що ріпак містить в своєму складі багато жирних кислот, при цьому вартість його набагато нижче аналогічних рослинних віджимань.

Однак не так давно заборона на ріпак в дитячій продукції було знято, оскільки сьогодні за допомогою генетичних модифікацій цієї рослини його шкода для малюка був мінімізований. В результаті німецькі вчені прийшли до висновку, що цей продукт може бути включений до складу дитячого харчування, але тільки в тому випадку, якщо на даний масло не буде припадати більше 33 відсотків від загального обсягу жирів в продукті.

Як приймати для схуднення

Багато жінок, які прагнуть схуднути, можуть взяти собі на облік рапсове масло, яке дозволить поліпшити персональні результати. При цьому слід зауважити, що використовувати можна тільки рафінована олія, так як саме воно дозволяє налагодити обмін речовин. Завдяки складу, даний засіб нормалізує процес регуляції жирів в організмі. Також ріпак дозволяє проводити якісну чистку організму, виводячи з нього шкідливі токсини і відкладення солей. Для схуднення можна приймати харчову олію по чайній ложці щодня перед їжею протягом місяця, через який можна самостійно переконатися в користі продукту для схуднення.

У косметології: для волосся, обличчя та шкіри

Дуже популярно масло ріпаку в косметології, оскільки воно дозволяє здійснювати дбайливий догляд за шкірою обличчя і волоссям. Багато жінок застосовують даний інгредієнт для зволоження і живлення сухої, пошкодженої шкіри обличчя. Необхідно зауважити, що його можна наносити навіть на слизові оболонки, наприклад губ, так як описується речовина володіє регенерує дією і може дозволити загоїти поліпшує на морозі шкірні покриви.

Відео: Ріпакова олія. Що вичавлюють з ріпаку

Існує величезна кількість масок на основі описуваного речовини, які можна без праці приготувати в домашніх умовах. Так, для живлення сухої, в`янучої дерми, можна застосувати наступний рецепт, наклавши його на покриви особи на 15 хвилин:

• столова ложка рапсового масла;
• крапля сандалового масла;
• одна крапля ефірного масла апельсина;
• пару крапель олії рожевого дерева.

Що стосується догляду за волоссям, то тут ріпак буде виступати в якості джерела життя для шевелюри. Його застосовують для зволоження і насичення локонів поживними компонентами. Для проведення відновлювальних процедур досить додати масло до складу кондиціонера або бальзаму для волосся в співвідношенні 10 грам речовини на 100 грам косметичного засобу.

Чи можна смажити на рапсовій олії?

У більшості випадків рапсове масло застосовують в кулінарних цілях в якості заправки для салатів. Смажити або використовувати для приготування страв, які будуть піддані термічній обробці, конкретне масло не варто. При температурі, яка перевищує 160 градусів, в складі масла утворюються отруйні, токсичні речовини. У сирому ж вигляді, описуваний продукт нічим не поступається тому ж оливковій олії, яке також небажано використовувати для смаження їжі.

Шкода від вживання олії в їжу

Крім користі, рапсове масло може бути шкідливим для людини. Основну шкоду полягає в тому, що в складі цього продукту міститься ерукова кислота, яка відкладається в організмі, оскільки не може бути перероблена або виведена природним способом, що може негативно позначитися на стані здоров`я. Найчастіше від цієї кислоти страждає робота сечостатевої системи, а іноді у дітей приймають це масло відзначається порушення статевого розвитку.

Ерукова кислота може чинити шкідливий вплив на роботу серцево-судинної системи, функції опорно-рухового апарату і печінки. Саме з цієї причини рапсове масло заборонено в багатьох європейських країнах. Але в Німеччині його дуже люблять і купують частіше, ніж соняшникова, використовуючи в основному для приготування їжі.

Протипоказання

Існує достатня кількість ситуацій, при яких неприпустимий прийом цього натурального продукту, як наприклад, індивідуальна непереносимість, або схильність до алергічних реакцій, оскільки ріпак вважається сильним алергеном. Також відмовитися від використання продукту в будь-якому вигляді потрібно людям, які мають хронічні шлунково-кишкові захворювання, в тому числі гастрит, жовчнокам`яну хворобу, виразка шлунка або кишечника.

Відео: У чому шкода соняшникової олії?

Як правильно вибрати і зберігати масло

Що стосується умов зберігання ріпакової олії, то тримати його необхідно в скляній ємності, бажано непрозорою, яка б щільно закривалася. При цьому стояти масло має в темному, прохолодному місці, приховане від прямих сонячних променів. Терміни придатності у продукту обмежені, з цієї причини необхідно звернутися до етикетці, на якій повинно бути зазначено, коли продукт був проведений, і до якої дати його необхідно вжити.

Відео: Про рапсовій олії (майже реклама)

Купуючи даний вид масла необхідно уважно ознайомитися з представленою виробником інформації про продукт. Бажано, щоб на упаковці була відмітка гост. Важливим показником є кількість ерукової кислоти, відсоток якої не повинен перевищувати 0,6 відсотків від загального складу. Якщо ж виробник, описуючи продукцію, характеризує масло як гідрогенізірованое, краще уникнути від покупки цього продукту. Також на дні пляшки не повинно бути осаду, а колір рідини в нормі прозорий з жовтуватим відтінком.