Користь і шкода вареного буряка для здоров`я

Споконвіку буряк була в російській культурі основним овочем, який не тільки вживали в їжу, але і використовували в косметичних цілях, натираючи щоки для додання рум`янцю. Що стосується кулінарії, то тут варіантів приготування страв на основі буряка дуже багато. Описуваний овоч може входити до складу закусок і салатів, перших і основних страв, десертів і соків. При цьому про користь буряку для організму людини відомо досить багато, деякі навіть застосовують бурякові відвари і настої для проведення лікувальних заходів, що супроводжується дієвим терапевтичним ефектом.

Калорійність вареного буряка на 100 грам

Відомо, що буряк - це цінне джерело вітамінів і корисних речовин для організму. Однак перед тим як приступити до розбору хімічного складу овоча, потрібно визначити калорійність і харчову цінність продукту для людини. При цьому слід пам`ятати, що корисні властивості після термічної обробки овоча змінюються, відповідно, змінюється склад і калорійність буряків. Вважається, що продукт в сирому вигляді більш корисний, проте варений буряк засвоюється краще, хоч і має велику калорійність.

У 100 грамах буряка міститься:

• вуглеводи - 9 г .;
• жири - 0,1 г .;
• білки - 1,5 м

У ста грамах продукту міститься близько 49 кілокалорій, а з огляду на те, що жирів у цьому овочі фактично немає, його можна сміливо їсти під час дієт.

Склад і корисні властивості для організму людини

Необхідно відзначити те, що буряк - це один з найбільш цінних з точки зору хімічного складу овочів. Буряк насичена вітамінами, рослинними волокнами, мікро- і макроелементами, кислотами, маслами тощо. Серед вітамінів присутні фактично всі компоненти групи В, а також вітаміни А, К, Е, РР і С. Серед необхідних речовин варто відзначити кальцію, калій, магній , фосфор і натрій.

Входять до складу різні амінокислоти, а також насичені і ненасичені жирні кислоти. Завдяки входять до компонентний склад жирних кислот, особливо омега-3 і омега-6, буряк діє сприятливим чином на нервову систему, шлунково-кишковий тракт, серцево-судинну систему та ін.

Відповідно до думки косметологів і дерматологів, буряк - це природне джерело антиоксидантів, важливих амінокислот і вітамінів, які омолоджуючий чином впливають на стан шкіри, волосся і нігтів. При цьому на основі буряка і бурякового соку будуються різні рецепти лікарських засобів, які посилюють роботу імунітету, підвищуючи опірність організму вірусам та інфекціям, а також є відмінним профілактичним засобом.

Для чого корисна відварений буряк

Як було виявлено в попередньому пункті, буряк - це вкрай цінний овоч для організму людини. Це не просто смачний продукт, який допомагає заповнити нестачу вітамінів або поживних речовин, це ще й чудовий інструмент для боротьби з різноманітними недугами. Саме з цієї причини нижче описані корисні властивості вареного буряка для всіх систем в організмі людини.

Для поліпшення роботи шлунка і від запорів

Буряк, представлена у вареному вигляді, легко засвоюється і її перетравлення не представляє складнощів для шлунково-кишкового тракту. При цьому поживні речовини, що містяться в овочі, швидко всмоктуються стінками шлунка і кишечника, що вкрай важливо при ряді недуг, що характеризуються запальним процесом слизової органів травної системи. Живильні речовини є каталізаторами ферментів поліпшують травлення. Дуже корисна буряк і при запорах, оскільки в ній присутні рослинні масла, кислоти і клітковина.

Користь при вагітності

Під час вагітності жіночий організм переживає серйозні зміни і перебудови, які можуть призводити до порушення обмінних процесів, збоїв гормонального фону і дестабілізації роботи нервової системи. Якщо в помірних кількостях під час вагітності є буряк, то можна привести організм в тонус. При цьому в складі овоча присутня велика кількість важливих для розвитку малюка речовин, які сприятливо впливають на внутрішньоутробний розвиток плода.

Відварений буряк для дітей

Основна користь буряка для дитячого організму - це зміцнення загального імунітету, що дозволяє провести профілактику всіляких захворювань. Особливо важливо зосередиться на вживанні буряка в період настання холодів, коли існує потенційна загроза для організму. Не варто забувати і про вітамінних комплексах, а так само про жирних кислотах омега-3,6,9, які сприяють зміцненню міжнейронних зв`язків, покращуючи інтелектуальний потенціал малюка.

Лікувальні властивості для жінок

Жінкам рекомендується вживати буряк для поліпшення стану шкіри, так як конкретний овоч коригує колір обличчя, додає здоровий рум`янець і сприяє виробленню колагену, а також еластину. Позитивно впливає буряк і на репродуктивну систему дівчини, збільшуючи шанси зачати і виносити здорову дитину.

Користь для печінки

У складі буряка присутня велика кількість речовин, які природним способом виводять з організму людини токсини, солі і холестерин. Завдяки щоденному вживанню червоного буряка поліпшується потік крові і секреція шлункового соку. Буряк може стати відмінною заміною фармакологічних очищають печінку коштів, реалізуючи ефективну і дбайливе чищення органу.

Для підвищення гемоглобіну

Важливо зауважити, що буряк - це природний джерело заліза, завдяки чому даний овоч вводять в якості основного продукту дієти при анемії. Буряк дійсно покращує потік крові, збільшує вироблення гемоглобіну і транспорт кисню по всьому організму. Буряковий сік здатний розширювати судини, тим самим знижуючи кров`яний тиск. Завдяки тому, що склад амінокислотних структур цукрових буряків схожий зі структурою білка крові, описуваний овоч позитивно впливає на процес кровотворення, а також є відмінним лікувально-профілактичним засобом при ряді серцевих хвороб.

Чим корисна для схуднення

Як було описано вище, цукрові буряки - це чудове органічне засіб, яке якісно очищає організм, виводячи з нього шкідливі речовини: токсини, холестерин, солі та ін. Завдяки подібним чисткам, реалізованим час від часу, можна скинути кілька кілограмів. А з огляду на те, що буряк - це низькокалорійний овоч, в складі якого фактично немає жирів, описуваний продукт користується великою популярністю як інгредієнт багатьох дієтичних систем харчування.

Якої шкоди організму може завдати варений буряк?

Шкода від буряка - це скоріше побічні дії продукту, внаслідок переїдання і недотримання протипоказань до застосування. В рамках цього, краще відмовитися від вживання буряка людям, що страждають від проносу, так як сік буряка має послаблюючу дію. Важливо зауважити, що даний продукт через специфіку хімічного складу не дозволяє кальцію повноцінно засвоюватися в організмі. До того ж варто уникнути вживання буряка людям мають камені в нирках, так як буряк змусить їх виходити природним способом, що може бути небезпечним для організму.

Як і скільки зберігається варений буряк в холодильнику?

Буряк у вареному вигляді необхідно зберігати в холодильнику при температурі від 0 до 6 градусів. В цьому випадку овоч може зберігатися протягом 10 днів, після чого продукт перестає бути придатним до вживання.

Відео: як готувати буряк, щоб вона принесла максимальну користь

Відгуки

Карина: Я коли сиділа на дієті тільки буряк і їла, в результаті скинула за тиждень близько 2-ух кілограм.

Ганна: Дуже люблю салат з буряка, моркви та родзинок - смачно і корисно.

Іра: Після того, як я звикла до буряка, у мене з`явився приємний рум`янець на щічках.