Топ смачних і корисних рецептів домашньої гірчиці - секрети шеф- кухарів

У цій статті ви знайдете рецепти гірчиці, способи приготування французької, німецької, англійської та російської гірчиці в домашніх умовах з фото і відео ...

Кращі рецепти гірчиці

Горчіца- одна з найулюбленіших і відомих приправ у всьому світі. У кожній країні її готують по особливому, включаючи різні інгредієнти і застосовуючи свої кулінарні секрети.

Гірчиця хороша з м`ясом, рибою, і навіть просто, намазана на шматочок хліба, вона викликає апетит.

З цієї статті ви дізнаєтеся кращі рецепти гірчиці з кухонь народів світу і як її приготувати самостійно

види гірчиці

• «Дижонская гірчиця»  - Найзнаменитіша в Європі, її частка сьогодні складає більше половини всього світового виробництва гірчичною приправи, а технологія виробництва заснована на традиціях XIV століття.
• «Баварська (мюнхенська) гірчиця»З гірчичних зерен грубого помола- солодкувата, виготовляється з додаванням карамельного сиропу. Її досить швидко варять, тому вона досить прісна;
• Російська гірчиця - Приправа з гірчичного порошку, з додаванням оцту;
• американська гірчиця - Готується з насіння білої гірчиці з великою кількістю цукру. Це самий рідкий вид гірчиці;
• Англійська гірчиця . До складу англійської гірчиці, за старовинним рецептом, входить гірчичний порошок з злегка подрібнених насіння, змішаний з яблучним соком, сидром або оцтом до отримання пасти;
• Фруктова гірчиця  - Популярна в Італії, фактично це цілі або великі шматки фруктів (яблука, лимони, апельсини, мандарини, груші і т. П.), Приготовлені в гострому соусі з порошкової гірчиці, меду і спецій. Т
• Медова гірчиця - Робиться з додаванням меду;
• Гардан (Донська гірчиця) - робиться з додаванням розсолу солоних огірків.

Цікаве відео про гірчицю і рецепти її приготування

Рекомендуємо обов`язково подивитися це відео, яке дуже цікаво розповість вам про гірчиці і способах її застосування.

Рецепти приготування смачної гірчиці

Французька гірчиця - рецепт приготування

Складові:

• 230, 0 гірчиці в порошку
• 100,0 лука шалот
• 50, 0 цукру
• 8,0 солі
• кориця і гвоздика по 1, 0
• винний оцет 75 мл
• рослинне масло 75 мл
• 90 мл води

1. Порошок гірчиці необхідно просіяти через сито і залити окропом.
2. Потім його потрібно ретельно перемішати
3. Залишити суміш на 12 годин
4. Воду злити, а в гірчичну суміш додати оцет, сіль, цукор і прянощі
5. Припустіть на рослинній олії подрібнену цибулю пустує, протріть його через металеве сито
6. Додайте в гірчичну суміш
7. Все дуже ретельно перемішайте

Ідеальна приправа для вареного і запеченого м`яса і птиці.

Англійська гірчиця - рецепт приготування

Складові:

• 200, 0 гірчиці в порошку
• 100, 0 цукру піску
• 50, 0 пшеничного борошна
• 60 мл натурального яблучного оцту
• 12,0 солі
• 100 мл води
• чорні мелений перець

Німецька гірчиця - рецепт приготування

Складові:

• 250, 0 гірчиці в порошку
• 75,0 цукру
• 7,0 солі
• 1,0 кориці
• 50 мл білого вина
• 25 мл винного оцту
• 100 мл води

Російська гірчиця - рецепт приготування

Складові:

• 250,0 гірчиці в порошку
• 75,0 цукру
• 10,0 солі
• 75 мл рослинного масла
• 50 мл яблучного оцту
• 100 мл води

Рекомендуємо спробувати цю справжню органічну гірчицю - діжонську, китайську, на основі хрону і навіть меду!

джерела