Рецепт рисової каші в мультиварці на молоці, з яблуками, грибами

Мультиварка надає інші переваги: захищає продукт від пригорання, що трапляється в звичайній каструлі. Приготування рисової каші в мультиварці не вимагає перемішування, і від цього блюдо виходить тільки краще, більш пропарений, однорідним.

Ось ще кілька тонкощів підготовки продуктів.

• Вибирайте відповідний сорт рису. Акватика, басматі, чорний, жасмин ... Ми чули про них десь, але зазвичай не використовуємо в кулінарії. І правильно, якщо ви готуєте в мультиварці! Для рідкої молочної кашки з ідеально однорідною структурою вони не підходять. Кращий варіант для неї - круглий шліфований, який коштує дешевше інших сортів. Вирощують його в Краснодарському краї, як і довгозернистий, який ідеально підходить для приготування розсипчастих гарнірів.
• Не використовуйте пропарений рис для молочної каші. Обробка паром зберігає 80% корисних речовин в продукті, але він стає настільки щільним, що вимагає тривалого відварювання. Крім того при приготуванні він не втрачає форму, не виділяє клейковину, що не злипається, а залишається «зернятко до зернятка». Це можна вважати перевагою, коли потрібно приготувати плов або розсипчастий гарнір. І недоліком, коли з нього готують молочну кашу.
• Готуйте в відповідному режимі. Він повинен відповідати вашим завданням. Наприклад, в режимі «Рис» агрегат Редмонт миттєво нагнітає температуру і дозволяє крупі дійти вже за 15 хвилин. За цей час можна отримати тільки щільне, розсипчасте зерно, тоді як однорідна каша приготуватися не встигне. Її зварить режим «Молочна каша» (є в мультиварці Поларіс) або просто «Каша» (Витек, Мулинекс).
• дотримуйтесь пропорції. Потрібен розсипчастий гарнір, наливайте 2 склянки рідини на склянку крупи. Потрібна рідка кашка - збільште пропорції води вдвічі.

Рецепт з молоком

Саме таку, надзвичайно ніжну кашку ми і пропонуємо вам приготувати. До речі, за аналогічною технологією ви можете готувати і інші крупи, що володіють подібною інтенсивністю вбирання рідини: пшоняну і ячну.

Вам будуть потрібні:

• рис круглий - 1 склянка;
• цукор - 2 ст. ложки;
• молоко - 3 склянки;
• вершкове масло - 20 г;
• вода - 3 склянки;
• сіль - ч. ложки.

приготування

1. Засипте крупу в чашу.
2. Влийте воду з молоком, додайте цукор, сіль. Покладіть шматочок масла і перемішайте.
3. Увімкніть режим «Каша». Залежно від моделі час його становить 50 хвилин - 2 години.
4. Подавайте відразу після сигналу.

У рецепті можна використовувати звичайні або мультістакани, в залежності від необхідного обсягу. Мультістакан забезпечить менший обсяг готової каші. Вона виходить рідкої, ніжною, ідеальною для дитячого сніданку. Завдяки такій консистенції її можна зберігати в холодильнику без ризику загустіння і подавати навіть на наступний день.

Рецепти на сніданок і на вечерю

Особлива краса мультиварки в тому, що вона дозволяє готувати смачні і різні страви. Наприклад, ніжну рисову кашу на сніданок і розсипчастий гарнір з соковитим м`ясом до вечері. Пропонуємо вам скористатися нашими простими рецептами, щоб повною мірою насолодитися можливостями вашої кулінарної помічниці Скарлет, Редмонт і будь-який інший моделі.

З яблуками

Прекрасний варіант молочної кашки зі свіжими фруктами. До речі, останні можна замінити іншими продуктами, наприклад, приготувати страву з бананом або родзинками. У кожному разі ви насичуєте сніданок новими смаками і додаткової користю. Адже в зимовий час ці продукти служать кращими постачальниками вітамінів і незамінною клітковини організму.

Вам будуть потрібні:

• рис круглий - 1 склянка;
• яблука - 2 плоду;
• молоко - 2 склянки;
• вершкове масло;
• цукор - 1 ст. ложка.

приготування

1. Засипте підготовлений рис в чашу.
2. Залийте холодним молоком, додайте олію, цукор.
3. Готуйте в режимі «Рис».
4. Очистіть і наріжте яблука.
5. Викладіть яблука в чашу після сигналу, перемішайте.
6. Готуйте в режимі «Випічка» на 15 хвилин.

Така каша вийде пухкою, з щільними зернятками. Якщо потрібна м`яка, більш розваристої, використовуйте режим «Каша» і млоїте блюдо 50 хвилин. В кінці додайте фрукти і встановіть режим «Випічка» на 10 хвилин. Подавати блюдо з яблуками краще, звичайно, до сніданку.

З грибами

Дуже простий рецепт, який дозволяє приготувати незвичайну кашу з рису. Блюдо легке, ароматне, особливо при використанні грибів лісових. Але якщо таких немає, підійдуть і звичайні міські гливи, печериці.

Вам будуть потрібні:

• рис довгий - 2 склянки;
• томатний сік - 1 стакан;
• вода - 2 склянки;
• гриби - 400 г;
• болгарський перець - 1 плід;
• цибулю і моркву - по 1 коренеплоду;
• сіль, перець, спеції.

приготування

1. Очистіть овочі, подрібніть.
2. Викладіть цибулю в чашу, обсмажте в режимі «Підсмажування» 5 хвилин.
3. Додайте моркву, через 3 хвилини перець і гриби. Протомитися 15 хвилин.
4. Всипте рис.
5. Влийте холодну воду, томатний сік. Перемішайте.
6. Встановіть режим «Плов» або «Каша».
7. Після сигналу можна подавати блюдо.

Завдяки використанню довгого рису ми отримаємо розсипчасте блюдо з грибами. Круглий сорт для нього не підходить, інакше каша сліпнется, стане надмірно густий.

З куркою

Цю страву можна назвати пловом, але тільки якщо присмачити його спеціями, часником, цибулею. Ми ж готуємо страву дієтичне, ідеальне для дитячого столу. Тому використовуємо довгий непропаренний рис, комбінуємо його з куркою (дієтичним філе) і морквою.

Вам будуть потрібні:

• рис - 2 склянки;
• вода - 4 склянки;
• філе куряче - 500 г;
• морква - 1 коренеплід;
• сіль;
• рослинна олія.

приготування

1. Очистіть моркву, подрібніть.
2. Наріжте філе кубиками.
3. Викладіть в каструлю, протомитися в режимі «Випічка» 40 хвилин при закритій кришці. Перемішайте 1 раз.
4. Викладіть в чашу рис, влийте воду, посоліть.
5. Встановіть режим «Плов».
6. Перемішайте після сигналу.

Дана техніка дозволяє використовувати і інші сорти м`яса, наприклад, яловичину, але гасити її слід довше, до 1 години. Свинина і баранина для дитячого меню не підходять, а от кролик і індичка стануть ситним і корисним доповненням столу малюка.

Який рецепт рисової каші в мультиварці стане улюбленим у вашій родині, покаже тільки досвід! Спробуйте кожен з них, і порадуйте близьких новим смачним сніданком, ситним і корисним вечерею.