Як смачно приготувати гарбузову кашу з рисом і пшоном

• Рецепт гарбузової каші з рисом на молоці
• Готуємо кашу з гарбуза в мультиварці
• Рецепти гарбузової каші з пшоном
• Цікаві факти про гарбузі і каші з неї

Гарбуз - незаперечний лідер серед овочів за обсягом корисних речовин. Цей продукт знайшов застосування в кулінарії, так і в дієтичному харчуванні йому виділили містечко. Тому я розповім, як смачно приготувати гарбузову кашу з рисом і пшоном на молоці.

Кожна господиня готує кашу за своєю технологією. Одні рецепти передбачають попереднє відварювання гарбуза, з якої згодом робиться пюре. Інші зводяться до приготування каші в горщику. Головне, що незалежно від типу обробки в гарбузі зберігається багато корисних речовин.

Готувати гарбузову кашу краще з мускатних сортів овоча. Це допомагає приготувати кашу, яка смачна в будь-якому вигляді. Готується вона як з овоча, так і з додаванням круп. Кулінари додають в блюдо рис або пшоно, хоча і вівсянка з манкою непогано підходить.

Заправляти ці ласощі прийнято молоком, цукром і вершковим маслом. Для поліпшення гастрономічних характеристик страви господині застосовують мед, горіхи, чорнослив, курагу та інші сухофрукти.

Рецепт гарбузової каші з рисом на молоці

Гарбузова каша з рисом похвалиться низькою калорійністю, чого не скажеш про манну кашу.

СКЛАДОВІ:

• Гарбуз - 1 кг.
• Рис - 0,5 склянки.
• Молоко - 2 склянки.
• Масло - 100 г.
• Сіль, цукор, спеції.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для початку зніміть з гарбуза шкірку, використовуючи гострий ніж. Далі очищений овоч поріжте кубиками квадратної форми і однакового розміру.
2. Потім шматочки залийте невеликою кількістю води. Половинки склянки досить. Далі посуд з гарбузом поставте на плиту, дочекайтеся закипання води і проваріть хвилин десять на маленькому вогні.
3. Потім в кашу додайте молоко. З цього моменту за кашею уважно стежте, так як молоко - підступний продукт. На цьому етапі в блюдо додайте сіль і цукор, покладаючись на смак.
4. Після закипання молока в ємність відправте підготовлений рис, завдяки якому консистенція каші стане густою. Після закипання варіть третину години. За цей час рисова крупа буде готова.
5. По закінченню часу каша придбає красивий помаранчевий відтінок, а рис буде практично непомітним. У цей момент в каструлю відправте вершкове масло, а за допомогою ложки роздавите шматочки гарбуза, які не зварилися. Чи залишиться все перемішати.

У моєму рецепті вказані і спеції. Якщо вам подобаються пікантні страви, я б вам радила додати коріандру або кардамону. Чудовим доповненням стануть подрібнені горіхи, шматочки свіжих фруктів або сухофрукти. Які додати ласощі або прянощі, вирішувати вам.

Готуємо кашу з гарбуза в мультиварці

В мультиварці можна приготувати різноманітні страви, в числі яких голубці, плов, буженина. Гарбузова каша в мультиварці готується елементарно і приносить багато радості домочадцям.

Гарбуз використовується в кулінарії з давніх часів. Жителі різних держав запікали її на вогнищі, готували в духовці. Відповідно до одного з рецептів, шматочки гарбуза тримають в духовці близько години, потім посипають цукром і чекають ще хвилинку. В результаті виходять покриті карамеллю «цукерочки» з начинкою.

СКЛАДОВІ:

• Гарбуз - 400 г.
• Рис - 50 г.
• Молоко - 2 склянки.
• Вода - 1 стакан.
• Вершкове масло - 30 г.
• Цукор, сіль, ваніль, кориця.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Гарбуз помийте, зріжте шкірку, видаліть кісточки і поріжте кубиками великого розміру. Після цього відправте в гущавину мультиварки і залийте водою.
2. Активувавши режим випічки, готуйте протягом двадцяти хвилин. Далі в чашу засипте рис і готуйте ще хвилин десять. Потім в чашу влийте молоко, почекайте, поки воно закипить, активуйте режим гасіння і встановіть таймер на годину.
3. По закінченню часу кашу розлийте по тарілках і додайте в кожну порцію трохи вершкового масла. Якщо масла немає, використовуйте жирні вершки. Залишиться приправити ваніллю і корицею, і подати до столу разом з медом.

Відео рецепт

Ця технологія приготування допомагає зробити чудове частування з цілими шматочками гарбуза. Якщо вам подобається однорідна консистенція, перед засипанням рису розімніть гарбуз за допомогою дерев`яної ложки.

Рецепти гарбузової каші з пшоном

Ознайомившись з описаним нижче рецептом, ви переконаєтеся, що готується вишукування просто. Але певні знання і навички не завадять.

Щоб прискорити процес приготування, я пропускаю гарбуз через тертку. Ви ж можете нарізати овоч скибочками або подрібнити за допомогою комбайна. Ну а заправляти готову страву раджу згущеним молоком, сметаною, кремом, нутелою або вершковим маслом.

СКЛАДОВІ:

• М`якоть гарбуза - 350 г.
• Вода - 1 стакан.
• Молок - 1 стакан.
• Пшоно - 0.5 склянки.
• Цукор - 1 ложка.
• Кориця, сіль, ванілін, вершкове масло.

Приготування:

1. Крупу переберіть, промийте і залийте водою. М`якоть гарбуза наріжте шматочками, а після цього пропустіть через середню терку, викладіть в каструлю, додайте воду і поставте на газ.
2. Коли вода закипить, вогонь зменшите і готуйте гарбуз на мінімальному вогні, поки не стане м`якою. Зазвичай на це йде 15 хвилин. Далі в каструлю відправте пшоно, перемішайте і варіть до готовності крупи.
3. Як тільки каша стане густою, введіть молоко разом з цукром, сіллю, щіпкою ваніліну і невеликим кількість кориці. Після перемішування кашу потримайте на плиті до отримання необхідної консистенції.

Готову страву зніміть з плити, розкладіть по тарілках і додайте олію. Для цієї мети підходять і інші заправки з тих, про які я говорила вище. Що стосується варіанту з маслом, він вважається класикою.

Така гарбузова каша смачна, корисна і ситна. Інгредієнти, передбачені рецептурою, багаті певними мінералами і корисним речовинами, а їх суміш робить це блюдо ідеальним варіантом для сніданку.

Цікаві факти про гарбузі і каші з неї

На закінчення додам, що гарбуз - овоч, який здавна в Росії вирощується і використовується в кулінарії. З нього готують різні страви, в числі яких пироги, запіканки і каші.

На сьогоднішній момент існує велика кількість рецептів каш, а вершина лідерства належить каші на молоці з додаванням крупи. Її подають в гарячому вигляді разом з маслом. Ідеальне поєднання молока, крупи і гарбуза забезпечує організм великою кількістю корисних елементів.

У гарбузової каші немає жирів, але є багато вітамінів. В цьому і полягає лікувальна і харчова користь. Ця страва має входити в раціон людини, що прагне схуднути. Каша рекомендується до вживання при захворюваннях ендокринної системи, печінки і серця.

Приготована з пшоном каша корисніше, адже ця крупа має чудові дієтичні якості. Пшоно очищає судини, нормалізує рівень холестерину і знижує інтенсивність вироблення підшкірного сала. З`ївши порцію гарбузової каші, угамуєте голод, наситити організм вітамінами, насолодіться смаком і спалите пару сотень грамів ваги.

У цього шедевра є і протипоказання. Гарбузову кашу не рекомендується вживати людям, які страждають на цукровий діабет, низькою кислотністю або недугами підшлункової залози. Також її краще обходити стороною особам, у яких овоч викликає алергію.