Молочна рисова каша

Молочна рисова каша може стати як легким солодким десертом, так і наваристим першою стравою. Все залежить лише від кількості рідини (води або молока) і наявності додаткових інгредієнтів. А якщо кашу зварити без цукру, то вона буде відмінним гарніром до м`яса, риби або овочів.

Користь рисової каші на молоці

Традиційна молочна рисова каша, безумовно, має ряд корисних властивостей. Не дивно, що саме це блюдо фахівці радять першим вводити в прикорм для маленьких дітей. Справа в тому, що рис, один з нечисленних круп`яних продуктів, начисто позбавлених глютену - компонента, здатного викликати стійку алергічну реакцію дитячого організму.

Молочна рисова каша - ідеальний варіант не тільки для дітей, а й тих, кому потрібно наростити м`язову масу і запастися енергією. Крім корисних амінокислот блюдо містить багато калію, магнію, заліза, селену, вітамінів груп Е, В і РР. Регулярне вживання рису, звареного на молоці, сприяє:

• зміцненню серцево-судинної системи;
• нормалізації травлення;
• поліпшенню обмінних процесів.

Ті, хто часто їсть рисову кашу на молоці, можуть похвалитися відмінним станом шкірних покривів, волосся і нігтів, швидкою реакцією, гострим розумом і чудовою пам`яттю. Однак і зловживати настільки смачним і корисним стравою не варто, досить включати його в меню пару раз в тиждень.

Рисова молочна каша - рецепт з відео

Докладний рецепт з відео допоможе приготувати смачну і особливо розваристої молочну кашу. Її густоту і солодкість можна регулювати за своїм бажанням, трохи скорегувавши кількість рідини і цукру.

• 1 ст. круглого рису;
• по 2 ст. води і молока;
• 2 ст.л. цукру;
• близько 1/2 ч.л. солі;
• шматочок вершкового масла.

приготування:

1. Рис промийте в декількох водах.
2. Налийте в каструльку пару стаканів води і поставте на вогонь.
3. Після закипання додайте рис, перемішайте і варіть на малому вогні, не закриваючи кришкою, поки крупа не вбере рідина майже повністю. Слідкуйте, щоб не пригоріло.
4. Додайте сіль і цукор, а потім підливайте молоко по половині склянки після чергового закипання. Варіть близько 20 хвилин.
5. Готову кашку залиште під кришкою хвилин на п`ять. При подачі в тарілку киньте шматочок масла.

Рисова молочна каша в мультиварці - покроковий рецепт з фото

Рисова молочна каша дасть заряд бадьорості всієї сім`ї вже з самого ранку. Тим більше що мультиварка допоможе приготувати її практично без особистої участі. Досить завантажити з вечора всі інгредієнти і встановити потрібний режим. Завдяки спеціальній функції, підтримує тепло, вранці блюдо матиме прийнятну температуру.

• 1 мультістакан рису;
• 1 ст. води;
• 0.5 л молока;
• 100 г вершкового масла;
• сіль.

приготування:

1. Чашу мультиварки рясно промажте вершковим маслом, що запобіжить «збігання» молока.

2. Мультістакан рису добре промийте, відкиньте некрасиві рисинки і сміття. Завантажте в чашу.

3. Залийте 2 склянками молока і одним води. В результаті співвідношення сухого продукту і рідини має дорівнювати 1: 3. Для отримання більш рідкого страви необхідно просто збільшити кількість води або молока за бажанням.

4. Посоліть і посахаріте за смаком. Встановіть режим «Каша».

5. Після звукового сигналу, що знаменує закінчення приготування, додайте шматочок масла. Перемішайте і залиште ще хвилин на п`ять.

Дитяча молочна рисова каша - найсмачніший рецепт

Найсмачніший рецепт докладно розповість, як приготувати молочну рисову кашу, знайому з самого дитинства. Саме таке блюдо зазвичай подають на сніданок або вечерю в дитячому саду, таборі чи школі.

• 200 г круглого рису;
• 400 мл води;
• 2-3 ст. молока (залежить від бажаної густоти);
• за смаком цукор і сіль.

приготування:

1. Після промивання залийте рис будь-якою кількістю води і залиште для набухання приблизно на 30-60 хвилин. Цей крок робить зерно особливо ніжним і м`яким, до того ж дозволяє видалити частину крохмалю. Якщо часу або бажання особливо немає, цей крок можна пропустити, але тоді варити саму кашу доведеться трохи довше. Через зазначений період часу воду злийте.
2. У каструлі закип`ятити 2 ст. питної води і викладіть в неї рис.
3. Після того, як рідина знову закипить, вогонь збавте і продовжуйте варити ще хвилин 10, нещільно прикривши кришкою.
4. Окремо закип`ятити молоко. Як тільки майже вся вода википить, влийте гаряче молоко.
5. Варіть до готовності при періодичному помішуванні на мінімальному вогні. Через 10-15 хвилин спробуйте зернятка, якщо вони м`які - каша готова.
6. Посоліть її і посахаріте на свій смак.

Рідка рисова каша з молоком

Процес варіння густий або рідкої молочної рисової каші практично не відрізняється. У другому випадку потрібно лише додати більше рідини. Але найпростіше слідувати докладного рецептом.

• 1 ст. рису;
• 2 ст. води;
• 4 ст. молока;
• за смаком сіль, цукор і масло.

приготування:

1. Перед приготуванням рис обов`язково промийте в 4-5 водах, поки рідина стане повністю прозорою.
2. Викладіть промиту крупу в каструлю, залийте її холодною водою і варіть після закипання майже до готовності.
3. Окремо закип`ятити молоко, кинувши в нього дрібку солі, і влийте його в кашу, коли рис стане м`яким.
4. Готуйте молочну кашу на середньому вогні, поки вона не досягне потрібної консистенції - близько 25 хвилин.
5. Додайте на смак цукор і при подачі - масло.

Молочна рисова каша з гарбузом

Рисова молочна каша з гарбузом - ласощі для справжніх гурманів. Сонячний колір страви піднімає настрій і дарує тепло, тому найчастіше готують його в холодний сезон. Крім того сама гарбуз безумовно додає каші корисності, а її кількість можна варіювати за бажанням.

• 250 г круглого рису;
• 250 г гарбузової м`якоті;
• 500 мл молока;
• 1 ч.л. солі;
• 1.5 ст. цукру.

приготування:

1. Рис промийте, викладіть в каструлю. Залийте приблизно склянкою окропу.
2. Після закипання накрийте ємність кришкою, газ зменшіть і варіть 5-10 хвилин.
3. У цей час гарбуз натріть на тертці з крупненький осередками.
4. Коли вбереться майже вся вода, додайте сіль, цукор і терту гарбуз. Перемішайте і залийте холодним молоком.
5. Коли закипить, газ зменшіть і варіть при періодичному помішуванні хвилин 10-15.
6. Вогонь вимкніть і дайте каші настоятися ще стільки ж. Для вірності укутайте каструлю рушником.

Як зварити рисову кашу на молоці - секрети і поради

Традиційно для молочної каші підходить білий рис круглої форми. Він швидше і краще розварюється. Але при бажанні можна поекспериментувати і з коричневим, неочищеним продуктом. В цьому випадку страва вийде більш корисним. Крім того варто скористатися ще кількома секретами:

1. Перед приготуванням рис обов`язково промийте кілька разів, поки вода перестане купувати каламутність і білуватий відтінок. Це означає, що з зерна вийшов крохмаль і клейковина.
2. Готувати молочну кашу можна як на чистому молоці, так і з додаванням води. Але в першому випадку крупа буде варитися довше, до того ж є ризик, що каша пригорить, так як молоко википає швидше. При додаванні води рис розварюється сильніше і вариться швидше. Залежно від бажаного результату слід дотримуватися пропорцій і взяти на 1 частину рису:

• для густої каші - 2 частини води і стільки ж молока;
• для середньої густини - по 3 частини води і молока;
• для рідкої - 4 частини води і стільки ж молока.

3. Щоб отримати більш ніжну і однорідну консистенцію готову кашу можна додатково подрібнити блендером, протерти через ситечко або пробити міксером. Особливо це актуально, якщо блюдо призначене для маленьких дітей.

У молочну рисову кашу обов`язково потрібно присмачити зовсім невеликим шматочком хорошого вершкового масла. Тоді смак стане ще ніжніше і м`якше. До речі, для отримання цікавого смаку в блюдо можна додавати ваніль, корицю, порошок мускатного горіха, а цукор можна замінити медом або згущеним молоком. Особливо оригінальною виходить кашка при додаванні родзинок, кураги, свіжих або консервованих фруктів і навіть овочів.

Калорійність молочної рисової каші

Від чого залежить калорійність рисової каші на молоці? Природно від сумарної кількості калорій, що містяться у всіх інгредієнтах. Так 100 г відвареного на одній воді рису має 78 ккал. Якщо в блюдо додано молоко середньої жирності (до 3.2%), то цей показник збільшується до 97 одиниць. При додаванні в кашу масла і цукру відповідно зростає і калорійність страви. А якщо в нього кинути ще жменю сухофруктів, то показник досягне рівня 120-140 ккал на 100 г молочної каші.

ВАЖЛИВО !!! Дізнайтеся скільки калорій у вашому рецепті КАЛЬКУЛЯТОР КАЛОРІЙ