Як приготувати гарбузянах кашу - секрети вибору гарбуза і 4 рецепта

як почистити

Жорстка шкірка гарбуза часто стає причиною непопулярності гарбуза на столі, проте декілька хитрощів дозволять зробити процес очищення простим і швидким.

1. Вимийте гарбуз під проточною водою і протріть рушником.
2. Зробіть в шкірці кілька надрізів тонким ножем.
3. Покладіть гарбуз в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини. Якщо овоч не поміщається цілком, розріжте його на кілька частин.
4. Після того як шкірка гарбуза трохи розм`якшиться, можна приступати до її очищення за допомогою середнього ножа або Овочечистка. Краще зрізати шкірку якомога товщі - гарбуз прямо під шкіркою, як правило, тверда і несмачна.

Після очищення шкірки, поріжте м`якоть гарбуза на кубики або брусочки 1-2 см шириною. Більшість рецептів каші з гарбуза пропонують використовувати гарбуз, порізану скибочками - так овоч готується швидше, а блюдо виглядає апетитно.

класичні рецепти

Каша з гарбуза на молоці з пшоном вважається класичним рецептом гарбузової каші, інгредієнти якої добре поєднуються один з одним. Однак традиційне блюдо не забороняється доповнити родзинками, ваніліном, горішками і гарбузовим насінням.

З пшоном

Вам знадобляться:

• м`якоть гарбуза, нарізана кубиками - 800 г;
• пшоняна крупа - 1 склянка;
• молоко - 3 склянки;
• сіль, цукор, вершкове масло - на смак.

приготування

1. Налийте в каструлю півсклянки води так, щоб вона покривала дно, доведіть до кипіння. Це необхідно зробити, щоб молоко не пригоріло.
2. Засипте м`якоть гарбуза в каструлю і залийте молоком. Варіть на середньому вогні до закипання молока.
3. Зменшіть вогонь і, помішуючи, доведіть гарбуз до напівготовності.
4. Промийте пшоно під проточною водою і додайте в каструлю. Варіть кашу, не забуваючи помішувати, ще 25-30 хвилин.
5. Після повного приготування крупи вимкніть плиту, додайте сіль, цукор, вершкове масло - на смак. Щільно закрийте каструлю кришкою і млоїте кашу ще 10 хвилин.

З манкою

Рецепт Гарбузової каші з манкою ситний і поживний, завдяки чому це ніжне блюдо часто використовується в дитячій кухні. Як варити Гарбузова кашу для дитини?

Вам знадобляться:

• м`якоть гарбуза, порізана кубиками - 200 г;
• манка - 2 ст. ложки;
• молоко - 1 стакан;
• сіль, цукор, вершкове масло - на смак.

приготування

1. Висипати м`якоть в каструлю, залийте водою (так, щоб вода злегка покривала гарбуз). Доведіть до кипіння і поваріть гарбуз ще 20 хвилин - до її розм`якшення.
2. Влийте склянку молока в каструлю, дочекайтеся закипання.
3. Тонкою цівкою висипте манку в молоко, щоб уникнути появи грудочок.
4. Постійно помішуючи, варіть кашу до повної готовності манки. Корисна і смачна Гарбузова каша готова!

Для годування малюків віком до 2 років готову Гарбузянах кашу бажано подрібнити блендером, щоб перетворити блюдо з гарбузовим кубиками в однорідну масу.

Рецепт в мультиварці з рисом

Вважається, що ідеальний спосіб приготування гарбузової каші - ловлення в печі або духовці. Однак Гарбузова каша в мультиварці, якщо приготувати її правильно, виходить не менш ароматна і смачна. В результаті повільного томління в мультиварці - по аналогії з російською піччю - крупа добре розварюється і зберігає вітамінну цінність.

Вам знадобляться:

• м`якоть гарбуза, порізана шматочками - 350 г;
• молоко - 3 мультістакана;
• круглий рис - 1 мультістакан;
• вода - 1 мультістакан;
• сіль, цукор, вершкове масло - на смак.

приготування

1. Викладіть м`якоть гарбуза на дно мультиварки. Щоб молоко не втекло, змастіть її внутрішню поверхню вершковим маслом.
2. Залийте вміст водою і готуйте овоч 20 хвилин в режимі «Випічка».
3. Додайте в чашу мультиварки ретельно промитий рис, молоко і витримайте в цьому ж режимі ще 10 хвилин.
4. Потім додайте сіль, цукор, олія - за смаком і ретельно перемішайте.
5. Виставте режим «Гасіння» і млоїте блюдо 60 хвилин. Після сигналу мультиварки Гарбузянах каша готова.

Кабачкова каша в мультиварці

Кабачкова каша вважається найбільш простим і корисним стравою для дитячого і дієтичного харчування, збагачує організм вітамінами, органічними кислотами, а також надають лікувальну дію на шлунково-кишковий тракт. Кабачкова каша в мультиварці Редмонд готується за наступним рецептом.

Вам знадобляться:

• молодий кабачок - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• круглий рис - 1 мультістакан;
• молоко - 1 мультістакан;
• вода - 1 мультістакан;
• сіль, цукор, вершкове масло - на смак.

приготування

1. Викладіть на дно мультиварки нарізані дрібними кубиками (1-1,5 см) кабачок і моркву, висипте промитий рис.
2. Залийте вміст молоком і водою.
3. Додайте в чашу сіль, цукор, вершкове масло - на смак і перемішайте.
4. Виставте режим «Молочна каша» і дочекайтеся сигналу мультиварки. Готово!

Рецепти каші з кабачка і гарбуза мають свої особливості, але кожен з них надзвичайно смачний і, завдяки високим поживним властивостям, незамінний в якості ранкового прийому їжі. Переконайтеся в цьому самі!