4 Рецепту запіканки з сирної маси з родзинками

класичні рецепти

В духовці

Рецепт запіканки з сиру з родзинками - класичний, ситний і дуже корисний сніданок для дітей. Для приготування домашньої випічки краще використовувати сорт родзинок «кишмиш» - він солодкий, м`який і не має кісточки. Асорті з темних і світлих сортів сухофрукта додасть страві апетитний вигляд і оригінальний смак.

Вам знадобляться:

• родзинки - 100 г;
• манка - 2 ст. л .;
• сир - півкілограма;
• сметана - 3 ст. л .;
• сіль - 0,5 ч. л .;
• яйце - 1 шт;
• вершкове масло - 3 ст. л .;
• цукор - 2 ст. л.

приготування:

1. На чверть години замочіть сухфрукт в теплій воді.
2. Доведіть сир до однорідності.
3. Збийте з цукром яйце.
4. Сіль, манку, родзинки, вершкове масло і збите яйце змішайте з сиром.
5. У неглибоку форму викладіть обмазану сметаною масу. Запікайте блюдо півгодини в духовці на середньому вогні - 180-200 ° С.

Господині не рекомендують додавати в рецепт сирної запіканки з родзинками і манкою в духовці соду - тісто підніметься, але при запіканні опаде і буде неприємним на смак. Вважається, що манка в запіканці з успіхом замінює і соду, і борошно: завдяки їй блюдо виходить пишним, нерідких і добре тримає форму.

В мультиварці

Рецепт сирної запіканки з родзинками в мультиварці простий і швидкий. Блюдо виходить пишним, ніжним і корисним. Щоб запіканка добре пропеклась, що не зменшуйте і не збільшуйте кількість порцій: занадто тонкий шар страви, запечений в автоматичному режимі, може підгоріти, товстий - залишитися сирим.

Вам знадобляться:

• цукор - 3 ст. л .;
• манка - 3 ст. л .;
• розпушувач - 1 ч. л .;
• яйця - 3 шт .;
• родзинки - 1 мультістакан.

приготування

1. Яйця з цукром збийте до появи піни.
2. Змішайте доведений до однорідності сир з яєчною масою.
3. Всипте в суміш розпушувач і манку. Залиште її на чверть години для набухання.
4. Вмішайте в суміш промитий і просушений ізюм.
5. Випікайте блюдо в змащеній маслом без запаху чаші мультиварки в режимі «Випічка» 35 хвилин.

Верх готової запіканки в мультиварці виходить без рум`яної скоринки. Щоб вирішити цю проблему, досить перевернути її при подачі, або запекти зворотною стороною на тому ж режимі ще чверть години. Готової запіканці дайте охолонути в чаші, після чого можете діставати за допомогою підставки для варіння на пару і нарізати на порції.

З сирної маси

Для приготування запіканки з сирної маси в блюдо не потрібно додавати цукру і сметани. За рецептом сирна запіканка з курагою готується з аналогічною сирної маси і відмінностей в приготуванні не вимагає.

Вам знадобляться:

• сирна маса з родзинками - 400 г;
• яйце - 2 шт .;
• манка - 4 ст. л .;
• сіль - на кінці ножа.

приготування

1. Змішайте манку, яйця, сирну масу і сіль. Залиште суміш на півгодини для настоювання.
2. Випікайте блюдо 30 хвилин в прогрітій до 200 ° С духовці.

Запіканка з сирної маси з родзинками виходить повітрям, ніжною і солодкою, що особливо подобається дітям. Проте, блюдо з домашнього сиру в дитячому раціоні більш прийнятно - воно містить більше кальцію і менше підсолоджувачів та консервантів.

Сирний пиріг з родзинками

На відміну від запіканки, сирний пиріг більш розсипчастий і, за рахунок присутності в ньому у великих кількостях борошна і цукру - більш калорійне (267 ккал / 100 г). Щоб готовий пиріг було легше витягти з форми, вистелити дно пергаментом.

Вам знадобляться:

• цукор - стакан;
• сир - 500 г;
• борошно - 1,5 склянки;
• вершкове масло - 250 г;
• яйця - 4 штуки;
• ванілін - пакетик;
• родзинки - за смаком;
• розпушувач - 1 ч. л.

приготування

1. Борошно змішайте з розпушувачем, столовою ложкою цукру і натертим на тертці твердим вершковим маслом, зробивши руками масляну крихту.
2. Зробіть сирне тісто, змішавши яйця, цукор, сир, ванілін і сухофрукти (міксером).
3. У вистеленную пергаментним папером форму для запікання викладіть 2/3 частини олійною крихти. Поверх неї вилийте сирне тісто і присипте залишками.
4. Випікайте 40 хвилин в духовці, розігрітій до 190 ° С.

Порада: якщо для пирога не вистачає сиру, заповните недолік аналогічною кількістю несолоного картопляного пюре. За відгуками кулінарів, його присутність в страві не відчувається. Готовність сирного пирога з родзинками легко перевірити дерев`яною паличкою. Крім сухофруктів, в блюдо можна додати цедру середнього лимона, цукати, подрібнений мигдаль.

Як приготувати сирну запіканку з родзинками? Скористайтеся якісними продуктами і перевіреними рецептами. Трохи старання - і у вас вийде смачне, корисне і поживне блюдо.