Як приготувати тісто для чебуреків: перевірені рецепти від професіоналів

Вам знадобляться:

• борошно - 640 г,
• вода - 160 мл,
• яйце - 1 шт.,
• масло рослинне - 30 мл,
• сіль - 1 чайна ложка.

Спосіб приготування

1. Закип`ятити воду, поки закипає, додайте туди масло і сіль. Відразу всипте в окріп півсклянки борошна і ретельно перемішайте доти, поки не зникнуть грудочки. Залиште масу до охолодження.
2. В отриману масу додайте яйце, перемішайте.
3. Зробіть на столі гору з борошна, в середину введіть заварний масу, вимісити гладке, туге тісто.
4. Залиште тісто на 30 хвилин і знову вимісити. Залиште ще на 30 хвилин і можете приступати до ліплення чебуреків.

Тісто для чебуреків на молоці

Як приготувати смачне тісто для чебуреків на молоці? Також просто і швидко, як заварне. Використання молока в рецептурі тесту дозволяє отримати м`яку і пластичну масу, з якої потім дуже легко ліпити чебуреки. Тісто добре розкочується, а чебуреки виходять м`якими і листковим.

Вам знадобляться:

• борошно - 450 г,
• молоко (нежирне) - 250 мл,
• горілка - 75 мл,
• сіль - 1/2 чайної ложки.

Спосіб приготування

1. Прогрійте молоко і перемішайте його з сіллю.
2. Борошно висипте на обробну поверхню, зробіть поглиблення і влийте в молоко з сіллю.
3. Злегка перемішайте масу, поступово додаючи горілку, до тих пір, поки тісто не загусне.
4. Консистенція тіста повинна вийти в міру крутий. Якщо тісто дуже жорстке, примніть його вологими руками. Якщо, навпаки, рідке, додайте ще борошна.
5. Загорніть тісто в харчову плівку і приберіть на 30 хвилин в холодильник.
6. Тісто готове!

 Тісто для чебуреків з горілкою

Слідуючи цим рецептом, ви дізнаєтеся, як приготувати смачні чебуреки і як зробити їх максимально наближеними до оригінальної кримськотатарської кухні. Завдяки горілці на чебуреках під час смаження з`являться привабливі бульбашки.

Вам знадобляться:

• борошно - 640 г,
• горілка - 30 мл,
• вода - 350 мл,
• яйце - 1 шт.,
• рослинне масло - 30 мл,
• сіль - 1 чайна ложка.

Спосіб приготування

1. Налийте в каструлю воду, додайте рослинне масло, сіль і поставте на вогонь.
2. Просійте 1 неповна склянка борошна і поступово висипте в каструлю. Постійно перемішуйте, щоб не утворилися грудки.
3. Коли мука повністю розійдеться, зніміть масу з вогню і остудіть. Додайте залишилася борошно і замісити тісто.
4. У пухку НЕ вимешенное масу додайте яйце і починайте поступово (в кілька прийомів) вливати горілку, постійно перемішуючи тісто. В ідеалі, коли горілка закінчиться, у вас буде туге, вимісити тісто.
5. Загорніть тісто в плівку і залиште на годину в кімнаті. Після цього обомніте тісто і знову відправте в холодильник. Мінімальний час охолодження тесту - 1 година, але краще залишити його в холоді на ніч.

Тісто для чебуреків на кефірі

Цей простий рецепт дозволить вам отримати м`які і смачні чебуреки. А готувати їх зовсім не складно.

Вам знадобляться:

• кефір - 250 мл,
• борошно - 500 г,
• яйце - 1 шт.,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. У кефір додайте яйце і сіль, збийте виделкою або вінчиком. Поступово додавайте просіяне борошно і весь час перемішуйте.
2. Коли тісто стане досить густим, викладіть його на стіл і замісити. Тісто має вийти в міру крутим (не твердим і не м`яким).
3. Залиште тісто на 20 хвилин і можете приступати до ліплення чебуреків.

Сподіваємося, наші поради допоможуть вам вирішити, як приготувати тісто для чебуреків. І як зробити це блюдо ідеальним!