Рецепти апетитного і хрусткого тіста для чебуреків

• Рецепт хрусткого тіста для чебуреків
• Простий рецепт тесту для чебуреків
• Тісто на кефірі
• Тісто на горілці

У назви цієї всіма улюбленої випічки кримсько-татарське походження. Перекладається воно як «сирий пиріжок». Тісто прийнято готувати без дріжджів, а ось як начинку нерідко використовується не тільки традиційний м`ясний фарш, а й сир, гриби, капуста, картопля.

Сьогодні увазі читачів пропонується 4 варіанти рецепта тесту для хрустких і ароматних чебуреків.

Рецепт хрусткого тіста для чебуреків

Смачне тісто для апетитних чебуреків приготувати нескладно і інгредієнтів для цього знадобиться мінімум. Головне - використовувати не холодну воду, а тільки що скипіла.

Що знадобиться для отримання хрусткого тіста для чебуреків:

• борошно величиною 2 склянки і ще трохи для вимішування;
• окріп величиною 1 стакан;
• пісне масло в розмірі 1 ст. л .;
• сіль величиною 0,5-1 ч. л.

Рецепт тіста на чебуреки:

1. Висипати борошно на стіл, посипавши її сіллю і виконавши в центрі лунку.
2. В окріп влити олію і відправити рідина в центр такого собі «кратера» з борошна.
3. Підкидати її в центр з усіх боків, домагаючись однорідності консистенції.
4. Як тільки трохи охолоне, замісити гладке, еластичне і не липнуче до рук тісто.

Використовувати його за призначенням можна буде через 2 години.

Простий рецепт тесту для чебуреків

Як видно, попередній варіант приготування смачного хрусткого тіста для чебуреків був гранично простий, але і цей труднощів в отриманні не викличе. Додасться всього лише пара інгредієнтів, і все.

Що знадобиться для отримання вдалого тесту для чебуреків з м`ясом:

• звичайна вода величиною 4 склянки;
• 2/3 маленької ложки дрібної солі;
• такий же обсяг столової соди;
• одне куряче яйце;
• пісок цукру величиною 1 л .;
• борошно в обсязі, необхідному для отримання густого тесту.

Етапи отримання дуже вдалого тесту для чебуреків з м`ясом:

1. У глибоку ємність влити воду кімнатної температури і штовхнути куряче яйце.
2. Додати соду, цукор і сіль.
3. Перешкодити і поступово всипати борошно.
4. Як тільки тісто стане досить крутим, викласти на стіл і місити вже на місці.
5. Після прибрати в поліетилен на 45-60 хвилин, а потім використовувати за призначенням.

Ось такий він, спосіб приготування дуже вдалого хрустко тесту для чебуреків з м`ясом.

Тісто на кефірі

Відео: Рецепт-Чебуреки смачні хрусткі!

Для приготування цього тесту на чебуреки з бульбашками знадобиться кефір.

Даний кисломолочний продукт досить переважно використовувати для приготування цієї страви: кисломолочні бактерії в його складі розм`якшують тісто, роблять його більш повітряним, але при цьому його густота і жирність зменшаться, що забезпечує легкість смаження.

Що знадобиться для отримання заварного тесту для чебуреків:

• кисломолочний напій величиною 1 стакан;
• одне яйце;
• борошно в обсязі 4-5 склянок;
• половина або ціла чайна ложка солі.

Етапи приготування:

1. Як видно на фото, для приготування тіста на чебуреки необхідно налити в глибоку ємність кефір, штовхнути туди яйце і присипати сіллю.
2. Домогтися рівномірності консистенції за допомогою віночка і почати поступово всипати борошно.
3. Коли тісто вже неможливо буде провернути ложкою, викласти його на стіл і почати вимішувати, присипаючи при необхідності борошном.
4. Готове тісто має стати не надто крутим і не дуже м`яким. До рук липнути воно точно не повинно, але і занадто туге створить труднощі при роботі.
5. Прибрати його в холодильник як мінімум на півгодини, а краще всього на годину, а потім можна використовувати за призначенням.

Ось такий рецепт тесту на чебуреки з фото.

Тісто на горілці

Треба сказати, що тісто на чебуреки з горілкою користується серед господинь найбільшою популярністю. Справа в тому, що готовий продукт на такому тесті виходить дуже м`яким, соковитим і тонким.

І якщо домашні не зметуть з тарілок все дочиста і щось залишиться на завтра, то випічка не зачерствіє і не засохне. Чебуреки з тестом на горілці і раніше будуть такими ж смачними, як і з приготування.

Що знадобиться:

• борошно величиною 550 г;
• чиста проста вода величиною 300 мл;
• одне яйце;
• сіль за смаком;
• пісне масло в обсязі 2 ст. л .;
• така ж кількість горілки.

Етапи приготування:

1. Згідно з цим рецептом з фото для отримання тесту на чебуреки необхідно налити воду в каструлю, додати сіль і масло і поставити її на плиту.
2. Як тільки поверхня покриється характерними бульбашками, зняти з вогню і всипати борошно величиною 1 стакан.
3. Вимішувати до охолодження і тільки тоді влити горілку і штовхнути яйце.
4. Домогтися рівномірності консистенції і додати борошно, що залишилося.
5. Спочатку вимішувати в каструльці, а потім на столі. Готове тісто прибрати в холодильник на годину, а після використовувати за призначенням.

Відео: Брутальні чебуреки до 23 лютого [Рецепти Bon Appetit]

Головне при поїданні цієї страви - вчасно зупинитися, інакше потім можна довго картати себе за такий удар по фігурі. Успіхів!