Низькокалорійна шарлотка з яблуками: рецепти для духовки і мультиварки

Рецепти шарлотки в духовці

Низькокалорійна шарлотка з яблуками - рецепт, що допомагає «тримати форму» і не відмовлятися від смачного десерту. При випіканні в духовці варто тільки змастити форму нежирним маслом або присипати борошном.

на кефірі

Кефір - кисломолочний напій, вироблений із коров`ячого молока, корисно впливає на мікрофлору кишечника і сприяє боротьбі з різними захворюваннями. Жирність кефіру позначається у відсотках. Для дієтичної шарлотки з яблуками на кефірі краще вибрати 1% продукт, що містить близько 40 ккал на 100 грам, але вибравши 3,2% кефір, ви не ризикуєте сильно поправитися, оскільки калорійність останнього становить близько 55 ккал на 100 грам.

Вам будуть потрібні:

• яблука солодкі, бажано червоні - 4-5 шт .;
• свіжий 1% кефір - півсклянки або 120 мл;
• борошно пшеничне вищого сорту - 1 стакан або 130 г;
• куряче свіже яйце - 1 шт .;
• білок від 2 яєць;
• мед - 4 столові ложки;
• розпушувач - 1 пакетик;
• сік лимона - 1 столова ложка.

приготування

1. Спочатку промийте, очистіть і наріжте червоні яблука краще кубиками, додайте до них кілька столових ложок меду. Залиште, поки вони не дадуть сік.
2. У невеликій мисці змішайте кефір з розпушувачем.
3. Збийте білки з соком свіжого лимона до однорідної пишної піни. Окремо збийте жовток одного яйця.
4. Змішайте кефір і яйця. А потім додайте борошно. Плавно перемішайте тісто знизу вгору.
5. Всипте яблука з медом в готове тісто. І влийте тісто в спеціальну форму, попередньо змащену борошном.
6. Розігрійте духовку до 190 градусів і випікайте 30 хвилин до готовності і появи рум`яної скоринки. Трохи остудіть, вийміть з форми і подавайте до столу теплою.

З «Геркулесом»

«Геркулес» являє собою рід вівсяних пластівців, корисних для здоров`я, адже це джерело вуглеводів, що дозволяють людині підтримувати рівень життєвої енергії на належному рівні. До всього іншого, на 100 грам сухого продукту припадає близько 350 калорій.

Вам будуть потрібні:

• яблука солодкі червоні - 5 шт .;
• кефір 1% - півсклянки;
• вода - чверть склянки;
• білок від 3 яєць;
• мед бджолиний - 4 столові ложки;
• вівсяні пластівці - півсклянки;
• борошно, бажано житнє - півсклянки;
• сода - пів чайної ложки;
• кориця - до смаку.

приготування

1. Збийте білки міксером до світлої однорідної маси.
2. У кефір покладіть соду і вівсяні пластівці, додайте трохи води, щоб вони набубнявіли в дієти масі.
3. Додайте в кефір борошно, потім рідкий мед. В останню чергу умішайте в тісто збиті до пишної піни білки. Все акуратно змішайте і дайте настоятися пару хвилин.
4. У цей час розігрійте духовку до 190 градусів. Натріть на крупній тертці яблука, змішавши їх з корицею. Додайте плоди в тісто.
5. Випікайте в духовці при температурі 190 градусів 35 хвилин у формі, змащеній рослинною або оливковою олією або присипаної борошном.

З манкою

У низькокалорійних рецептах борошно часто замінюється манною крупою. Приготуємо на її основі дієтичну шарлотку з яблуками без борошна.

Вам будуть потрібні:

• яблука - 5 середніх;
• манка - 1 склянка;
• кефір, краще 1% - 1 стакан;
• білок від 2 яєць;
• цукрова пудра - 2-3 столові ложки;
• рапсове масло - 1 чайна ложка;
• ванілін - 1 столова ложка.

приготування

1. Замочіть манку в кефірі і залиште набухати на годину.
2. Після чого в готову суміш з манки, набряклої в кефірі, додайте яєчні білки, збиті віночком і розтерті з цукровою пудрою і ваніліном.
3. У форму для випікання, змащену рапсовим маслом, наріжте тонкими часточками червоні плоди, а зверху залийте отримане кефіру тесту. Випікайте 40 хвилин при температурі 200 градусів.

З персиками в мультиварці

Дієтична шарлотка в мультиварці готується ще простіше, ніж в духовці. Додайте до яблук інші фрукти, наприклад, персики для отримання вишуканий десерт. Ці фрукти надзвичайно смачні, а їх калорійність всього в 45 калорій. Для випічки краще відбирати свіжі і пружні екземпляри, без великої кількості соку.

Вам будуть потрібні:

• персики великі - 3 шт .;
• яблука середні - 1 шт .;
• білок від 4 яєць;
• цукрова пудра - півсклянки;
• борошно пшеничне - 1 склянка;
• сіль - 1 чайна ложка;
• ванілін - 1 столова ложка.

приготування

1. Збийте білки віночком, додайте дрібку солі, цукрову пудру і все перемішайте міксера. Сіль допоможе домогтися більшої пишності для білків.
2. Додайте до яєчних білків пшеничне борошно і ванілін, акуратно перемішайте без збивання. Залиште на кілька хвилин.
3. Видаліть з яблук серцевину, а з персиків кісточки, наріжте їх невеликими шматочками, потім злегка присипте плоди цукровою пудрою.
4. Викладіть тісто в мультиварку, а поверх нього акуратно покладіть фрукти. Випікайте в режимі «Випічка» 65 хвилин. Дієтична шарлотка з яблуками і персиками готова!

Рецепт дієтичної шарлотки з яблуками без борошна і цукру, а з медом і іншими смачними інгредієнтами підійде для щоденного раціону завдяки своїй простоті і корисності. Смачного!