Рецепти шарлотки з варенням і повидлом для духовки і мультиварки

Простий рецепт шарлотки з варенням можна урізноманітнити додаванням в тісто родзинок, горішків, шоколадної крихти, цукатів. Для прикраси готового пирога можна використовувати цукрову пудру, ягоди (свіжі або з варення), горішки, цукати, шоколадну або кокосову стружку, корицю і т.д.

З повидлом

Шарлотку з повидлом можна сміливо назвати варіантом французької шарлотки. Тобто, для її приготування замість тесту застосовується просочений молоком (в т.ч. змішаним з яйцями) батон або білий хліб.

Вам знадобиться:

• підсохлий (вчорашній) білий хліб - 200 г;
• повидло будь - приблизно 1 склянка;
• молоко - 1 стакан;
• цукрова пудра - 2-3 столових ложки;
• яйця курячі - 3 штуки.

приготування

1. Зробіть з хліба тонкі скибочки приблизно півсантиметра в товщину. Нам ідеально підійде і нарізний батон (округлий) або американський хліб для сендвічів (квадратний) - в залежності від того, якої форми деко.
2. Увімкніть духовку заздалегідь на 180 градусів.
3. Щедро змастіть форму вершковим маслом і викладіть один шар хліба.
4. Налийте повидло і розрівняйте його ложкою. Зверху викладіть другий шар хліба.
5. Вболтайте яєчні жовтки і молоко, і цією сумішшю залийте пиріг.
6. Поки суміш просочує хліб, в окремій мисці збийте в пишну піну білки з цукровою пудрою (важливо, щоб білки були холодними, інакше піна може не вийти).
7. Залийте збитими білками шарлотку і відразу ж поставте в духовку приблизно на 30 хвилин.
8. Готову шарлотку можна посипати цукровою пудрою, ягодами або горішками.

З яблуками і варенням

Шарлотка з яблуками і варенням - відмінна можливість урізноманітнити традиційний пиріг. Сахара потрібного трохи менше, ніж для звичайної яблучної шарлотки, але тут потрібно враховувати ступінь солодощі яблук (все-таки, краще занадто солодко, ніж занадто кисло).

Вам знадобиться:

• борошно - 300 г;
• цукор-пісок - 200 г;
• яйця - 3 штуки;
• яблука кисло-солодкі - 2-3 штуки середніх;
• варення з ягодами (будь-яке, наприклад, полуничне або малинове) - 4-5 ложок;
• сметана - 2-3 столових ложки;
• сода харчова - чайної ложки;
• оцет 9% для того щоб погасити соду - 1 чайна ложка.

приготування

1. Наріжте вимиті яблука дольками, пересипте їх невеликою кількістю цукру. За бажанням можна збризнути лимонним соком або додати лимонної кислоти.
2. Збийте охолоджені яйця в пишну піну. Поступово всипати цукор і збивайте, поки він повністю не розчиниться.
3. Всипте просіяне борошно і добре перемішайте.
4. Додайте соду, погасивши її оцтом, і сметану і знову ретельно перемішайте.
5. Варення можна просто перемішати з яблуками, а можна покласти окремим шаром. Наприклад, викладіть половину тіста в змащену форму, потім шар яблук, потім знову тісто і зверху полийте варенням (частина його потоне в тесті).
6. Надішліть пиріг духовку, де на той час вже буде 180 градусів, на 35-40 хвилин.

Один з варіантів рецепта шарлотки з яблуками і варенням - не втручається його в тісто, а полити їм вже готовий пиріг, поки він гарячий. Варення додасть яскравості смаку і приємний свіжий аромат.

Рецепт в мультиварці

Шарлотка з варенням в мультиварці готується швидко і просто. Для цього підійде будь-яке варення і інші звичні інгредієнти.

Вам знадобиться:

• борошно пшеничне - 300 г;
• цукор - 100 г;
• варення (будь з ягодами) - 1 склянка;
• сметана - 2 столових ложки;
• яйця - 3 штуки;
• сода або розпушувач тіста - 1 чайна ложка;
• оцет 9% - 1 чайна ложка.

приготування

1. Збийте яйця до пишної піни (щоб отримати стійку піну, яйця повинні бути холодними).
2. Поступово всипати борошно і, постійно помішуючи, доведіть до однорідної маси (без грудочок).
3. Додайте гашене соду і сметану. Якщо ви використовуєте розпушувач, його гасити не потрібно. Ретельно все перемішайте до однорідності.
4. Змастіть ємність мультиварки маслом - вершковим або рослинним.
5. Влийте варення в тісто і перекладіть все в чашу.
6. Шарлотка буде готуватися близько 50 хвилин на режимі «Випічка».

Рецепт шарлотки з варенням ідеально підходить для господинь, які люблять радувати близьких домашньою випічкою, але часу на це катастрофічно мало. Візьміть улюблене варення, додайте трохи фантазії, і дуже смачний десерт буде гідно оцінений.