Все дуже просто! Ви обов`язково переконайтеся в цьому, дізнавшись, як приготувати окрошку на мінеральній воді. Смачне, досить ситне, але при цьому легке блюдо стане улюбленим у вашому літньому раціоні. Про популярних рецептах і їх інтерпретаціях читайте в цій статті!
Звучить досить дивно, але перші страви цілком можна готувати на воді і подавати їх холодними. Прикладом тому - окрошка, інгредієнти якої змішуються і заливаються крижаної водою. Можна використовувати мінералку з газом і без нього, і навіть звичайну кип`ячену воду. На думку багатьох господинь, такий варіант страви нітрохи не гірше звичної і більш поширеною окрошки на квасі. Але виходить ще більш простим, дієтичним і, безсумнівно, смачним!
Кілька правил гарної окрошки
- Використовуйте багато свіжих овочів і зелені. Окрошка на воді - блюдо літній. І готувати його треба з того, що виросло на городі або з`явилося у великій кількості на ринку. Для нього незмінно застосовують огірки і редиску, для ситності додають картоплю. Можна покласти ще й помідорчики, якщо вам до смаку томати. З зеленню абсолютно церемоньтеся. Кладіть все, що є під рукою. Обов`язковий зелена цибуля, в такому ж обсязі покладіть петрушку і кріп. Подобається кінза, базилік, орегано? У цій страві вони будуть дуже до речі!
- Використовуйте спеції. Нерідко на перших парах господині переживають зробити супчик не в міру гострим, використовуючи лише овочі, сіль і сметану. Але таким чином отримати смачна страва неможливо, так як воно буде прісним. Для додання смаку рекомендують змішувати майонез зі сметаною. Чи не хочете обтяжувати шлунок майонезом в спеку, тоді використовуйте гірчицю, хрін, оцет, лимонний сік. Легка кислинка і гірчинка зроблять блюдо пікантним, цікавим.
- Вливайте воду тільки після того, як заправили овочі. Важливо підготувати густу масу: змішати всі компоненти, додати спеції для смаку. А лише потім вливати воду, інакше смак не буде вираженим.
- Використовуйте виключно крижану воду або перед вживанням потримайте 30 хвилин в холодильнику. Це зробить рецепт окрошки на воді ідеальним.
- Якщо готуєте великий обсяг в перший раз, не заливайте відразу всі овочі. Відкладіть в окрему миску, заправте і додайте воду. Потім спробуйте на сіль, спеції. Можливо, щось потрібно додати. Якщо вийшло рідкувато, покладіть ще овочів. А раптом блюдо не сподобається зовсім, завжди є можливість додати в овочі майонез і зробити смачний салат. Хоча це навряд чи станеться!
Класичний рецепт страви на воді
Ситне блюдо, яким вдасться нагодувати всю сім`ю.
Вам будуть потрібні:
- картопля відварна - 0,5 кг;
- варені яйця - 5 шт .;
- відварна яловичина - 400 г,
- кріп, зелена цибуля, петрушка - по 1 пучку;
- великі огірки - 2 шт .;
- вода - 1-1,5 л;
- майонез - 150 г;
- гірчиця - 2-3 ч.л .;
- великий лимон - половинка.
приготування
- Воду прокип`ятіть, остудіть, поставте в холодильник.
- Картопля, м`ясо, огірки нарубати кубиками зручного розміру. З яєць видаліть жовтки, наріжте тільки білки.
- Жовтки розімніть вилкою, змішайте з гірчицею, сіллю і соком з половини лимона. Додайте крижану воду, перемішайте.
- Отриманою масою заправте інгредієнти, додайте майонез, зелень. Змішайте.
- Влийте воду, що залишилася і перемішайте. Можна подавати до столу!
Експериментуємо з холодником!
Сьогодні господині часто використовують не звичайну воду, а мінералку. Окрошка на мінеральній воді готується ще простіше, адже не потрібно попередньо кип`ятити і довго остуджувати «заправку». Пропонуємо вам 3 рецепта такого блюда.
Рекомендуємо прочитати:
Окрошка на мінералці і кефірі
Вам будуть потрібні:
- картопля - 0,5 кг;
- відварні курячі яйця - 5 шт .;
- редис - 200 г;
- огірки - 300 г;
- петрушка, цибуля зелена, кріп - по 1 пучку;
- кефір жирний - 200 мл;
- гірчиця - 1 ч.л .;
- сіль - 0,5 ч.л .;
- мелений чорний перець - ч.л .;
- мінеральна вода - 1 л.
приготування
- Відваріть картоплю і яйця, остудіть.
- Промийте редис і огірки. У старих плодів краще зчистити шкірку, щоб не гірчить.
- Порубати всі інгредієнти кубиками. Редис можна нарізати кружечками.
- Подрібніть зелень, не використовуючи жорсткі стебла.
- Зробіть заправку: змішайте сіль і перець, гірчицю і кефір.
- Додайте до інгредієнтів і ретельно перемішайте. Заправляти блюдо необхідно за 30 хвилин до вживання. Після чого слід влити воду і відправити супчик на півгодини в холодильник.
Окрошка на воді з оцтом
Вам будуть потрібні:
- холодна вода - 8 склянок;
- сметана - 1/3 склянки;
- оцет - 2,5 ст. л .;
- сіль - 2 ч.л .;
- кріп і зелена цибуля - 1 пучку;
- ковбаса чайна або докторська - 450 г;
- відварну картоплю - 4 бульби;
- відварені яйця - 3 шт .;
- огірки - 3-4 шт.
приготування
- Картопля і яйця охолодити, очистити. З огірків зняти шкірку.
- Всі інгредієнти нарізати кубиками.
- Змішати у великій мисці крижану воду, сметану, сіль і оцет. Додати нарубані кріп і зелена цибуля.
- Всипати всі інгредієнти і перемішати. Можна подавати!
Рецепт окрошки на сметані
Вам будуть потрібні:
- картопля - 5 шт .;
- яйця - 5 шт .;
- редис і огірки - по 200 г;
- петрушка, цибуля зелена і кріп - по 30 г (або по 1 пучку);
- сіль і перець;
- мінеральна вода охолоджена - 1 л.
приготування
- Відваріть картоплю і яйця, очистіть порубати кубиком.
- Овочі та зелень промити, обсушити, наріжте.
- Змішайте сметану з гірчицею, додайте сіль і перець.
- Змішайте заправку з іншими компонентами, влийте мінералку і дайте настоятися 30 хвилин в холодильнику.
Ось так просто готується окрошка на мінералці. Рецепт можна коригувати на свій смак, додаючи лимонний сік, хрін, гірчицю і всі види зелені!
Радимо ще статті на тему окрошки:
- Різні рецепти окрошки (На квасі, з томатним соком, на майонезі, зимова окрошка)
- класичний рецепт окрошки з квасом - 5 секретів страви
- Рецепти окрошки на кефірі, сироватці і тане
- Дієтична окрошка для схуднення (На кефірі, по Дюканов, з куркою)
Рецепти приготування салатів з редиски
Окрошка на кефірі - смачний рецепт
Готуємо окрошку за класичними і сучасними рецептами
Як приготувати окрошку на кефірі - класичний рецепт з ковбасою, мінералкою
Як готувати чахохбілі з курки - 3 смачні рецепти грузинського страви
Омлет по-іспанськи з картоплею, цибулею та грибами - картопляна тортилья
Схуднення на окрошка - 3 легких рецепта стрункості!
Рецепти салатів з маринованими опеньками, а також закуски і супи з цих грибочків
Готуємо салат з консервованої печінки тріски - 5 варіацій з корисного продукту!
Смачна окрошка - рецепти з фото і експерименти від професійних кулінарів!
Як приготувати окрошку на кефірі - 3 рецепта і 5 корисних порад!
Рецепт окрошки з квасом - вічна класика!
Яскраві святкові страви: салати без майонезу