Яскраві святкові страви: салати без майонезу

Зміст:

1. Салати з овочів: Легкоєв корисно
2. Салат «Свіжий»
3. Смачно і оригінально
4. Мясноевсегда актуально

Соус під названіеммайонез прийшов до нас зі Середземномор`я і отримав у нас огромноераспространеніе. Мало у кого в холодильнику не знайдеться цього продукту, аколічество страв, до складу яких він входить, справді величезне. Однакоізначально майонез використовувався французами саме як соус, що має на увазі вживання менших кількостях. Майонез з працею засвоюється організмом, до того ж оночень калорійний.

Чи можна готувати салатибез майонезу? Легко, альтернатив йому існує маса. Інші варіанти заправкікуда корисніше і в меншій мірі перебивають смак салату. Ось кілька прикладів, ніж майонез можна замінити:

• Сметана. Типово русскаязаправка, смачна і не несе ніякої шкоди для вашого желудка.Существенний її мінус, звичайно, в тому, що її смак зовсім не гострий і врядли зрадить страві пікантності. Але якщо ви віддаєте перевагу легкі салати і неє любителем різких смаків, для вас сметана - то, що потрібно.
• Якщо гострота смаку для вас важлива річ, використовуйте гірчицю, перемішану з тієї ж сметаною, - вийде гострий івкусний соус. На гірчичною основі взагалі виготовляють многоразнообразних соусів, серед них напевно знайдеться саме те, що вамполюбітся. Те ж саме стосується і хрону.
• Бальзамічний або віннийуксус, що виготовляється з винограду. У чистому вигляді його вживати, звичайно, не варто. Але оцет чудово поєднується зі сметаною, вершками, збитими яйцями, хроном. До речі, він як раз є однією з составнихчастей майонезу, але при цьому його калорійність, ясна річ, куди менше.
• Масло на ваш вибір. В кінці кінців, до появи і популяризації майонезу саме воно і правило бал.Подсолнечное, оливкова, або будь-яке інше - масло отлічнодополніт салат і подарує вам нові відтінки знайомого смаку.
• Сік цитрусових. Ще однахорошая можливість досліджувати нові смакові межі - кислота предастблюду новизни і свіжості. Іноді до соку додається мелкаяцедра. Гурмани використовують також соки інших фруктів і ягід, наприклад, яблука, вишні, кавуна.

Салати з овочів: Легкоєв корисно

Відчути смак літа відчути прилив енергії вам допоможуть овочеві салати безмайонеза. Рецепти, наведені нижче, послужать цьому відмінним прикладом. Вони легко готуються, це відмінний варіант, щоб смачно перекусити. В якості заправки здесьіспользовани деякі з альтернатив майонезу.

Салат «Весняний»

що потрібно

• редис - 200 г;
• яйця - 6 шт;
• огірок;
• Зелена цибуля;
• зелень;
• часник - 1 зубчик;
• помідори - 3 шт;
• оцет;
• рослинна олія;
• сіль, перець за смаком.

приготування

Відваріть і очістітеяйца, потім разом з чистими огірками і редискою наріжте кружальцями. Мелкопорежьте помідори, вимитий і висушений зелений лук і зелень. Часник, подрібнений в чеснокодавке, змішайте з двома столовими ложками оцту, рослинним маслом і спеціями - цим потрібно буде заправити салат. Після того, як інші інгредієнти будуть перемішані, можна додавати заправку і подаватьблюдо до столу.

Салат «Свіжий»

що потрібно

• сир - 200 г;
• огірки - 4-5 шт;
• цибулина;
• сметана - 150 г;
• картопля - 4-5 шт;
• кріп;
• сіль, перець за смаком;

приготування

Відваріть картоплю вмундіре, остудіть, наріжте кубиками. Пам`ятайте сир ложкою. Подрібніть кріп, цибулю наріжте кільцями. Огірки вимийте, наріжте кубиками, посоліть і оставьтепропітиваться на 10 хвилин. Після закінчення часу злийте з них зайву воду, змішайте всі інгредієнти і заправте сметаною. Додайте спеції.

Смачно і оригінально

Страви до свята должниотлічаться від простих і звичних, які ми готуємо в будні. Їм полагаетсябить незвичайними і цікавими. Чим же здивувати гостей? ці& салати без майонезу на свято підійдуть відмінно:

Салат «Човник»

що потрібно

• невеликий батон;
• великий помідор;
• зелені оливки - 15 шт;
• Зелена цибуля;
• листя салату;
• яблучний оцет;
• оливкова олія;
• сіль, перець за смаком.

приготування

Зріжте з батона верхівку, з середини витягніть м`якоть, пам`ятайте її на маленькі шматочки і посушити їх вдуховке - вийдуть сухарики. Поділіть кожну оливку на 4 частини, помідоринарежьте шматочками, подрібніть цибулю. Все перемішайте, додайте чайну ложкууксуса. Приправте сухарики з допомогою спецій, додайте до салату. Батон зсередини покройтелістьямі салату, і викладіть на них все інше.

Салат «Іспанська»

що потрібно

• м`ясо курчати - 300 г;
• рис - 1 склянка;
• червоний солодкий перець - 2 шт;
• консервований горошок;
• оцет;
• оливкова олія;
• гірчиця;
• спеції за смаком.

приготування

Стручки червоного перцаіспекіте в духовці при температурі 180 градусів, наріжте соломкою. Отварітемясо курчати, наріжте. Рис промийте і потримайте 2 години в солоній холоднойводе, потім відваріть. У блендері подрібніть оливкова олія, гірчицю, оцет іспеціі - вийде соус. М`ясо, перець і горошок перемішайте і заправте соусом.Прі бажанні можна прикрасити страву зеленню петрушки.

Мясноевсегда актуально

Салати з м`ясом будутотлічно виглядати на столі і в простій, і в святковий день. Це і ситно, інеобикновенно смачно. Заправляти такі салати можна на ваш розсуд -експеріменти страви не зашкодять. Ось які, наприклад, салати без майонезу з мясомможно приготувати:

Салат «Італійський»

що потрібно

• макарони - 150 г;
• шинка - 80 г;
• оливки - 10 шт;
• помідори черрі - 5-6 шт;
• часник - 2 зубчики;
• оливкова олія;
• зелень;
• сіль, перець за смаком.

приготування

Оливки поріжте, змішайте з подрібненою зеленню і часником. Додайте спеції і оливкове масло, залиште настоюватися. Макарони відварити звичайним способом, шинку обжарьте.Помідори наріжте на половинки. Змішайте всі інгредієнти разом - салат готовий!

Салат з м`яса і квасолі

що потрібно

• квасоля - 1 склянка;
• яловичина - 300 г;
• цибулина
• морква - 1 2 шт;
• часник;
• рослинна олія;
• сіль, перець за смаком.

приготування

М`ясо відваріть, порежьтесоломкой. Обсмажте нарізану цибулю і терту моркву на пристойному кількості подсолнечногоілі іншого масла. Квасоля відваріть, всі інгредієнти перемішайте. Додайте сокчеснока, спеції, заправте по смаку.

Експериментуйте зрізними заправками і низькокалорійними соусами - і ви побачите, що обходітьсябез популярного майонезу не дуже-то й складно. Удачі - смачного!

Читайте також: як скласти самостійно банкетне меню. Як красиво нарізати фрукти на святковий стіл, в цієї статті.