Рецепти приготування салатів з редиски

Добрий день друзі! Коли я розповідала вам про користь редиски, я обіцяла поділитися рецептами страв з неї. Насправді, приготувати з коренеплоду можна чимало страв. Це у нас, в Росії, як правило, овоч не піддають тепловій обробці, в інших країнах готують його по-різному. Сьогодні я запропоную вам кілька рецептів простих і смачних салатів з редиски - вибирайте і пригощайтеся.

Крім використання редиски в салатах, у нас її додають в окрошку, роблять бутерброди, в повній впевненості, що для гарячих страв коренеплід не придатний. Але овоч чудово поєднується з м`ясом і його можна подати на гарнір, відомі рецепти теплих салатів, редис запікають, фарширують сиром і фаршем. З корисною бадилля готують зелені весняні щі. А ви пробували коли - небудь охолоджений чай, приготований з бадилля редиски і лимона?

Салати з редискою - рецепти

У італійців величезною популярністю користується салат - мікс з різних овочів під назвою «пінцімоніо». Їх ріжуть на тоненькі брусочки і заправляють соусом з бальзамічного оцту, масла оливи і лимонного соку. В Італії редиску взагалі люблять, і навіть додають на карпаччо з риби - сибаса і доради.

Думаю, що Америку я своїми рецептами не відкрию - все рецепти найпростіші. Що дуже важливо, калорійність цих страв настільки мала, що вони прекрасним чином підійдуть для тих, хто строго стежить за своєю вагою.

Салат з редиски з огірком і яйцем

Нам знадобиться:

• Редиска - 200 гр.
• Огірок - 1 шт.
• Сметана і сіль - за смаком.
• Яйце - 2 шт.

Як зробити салат у цій простому рецептом:

1. Всі овочі і варені яйця поріжте. Не знаю, як ви, але я зазвичай ріжу дуже дрібно, вважаю, що в салаті так і повинно бути.
2. Заправте сметаною, перемішайте, не забудьте посолити.

Салат з редиски з огірком - рецепт

Нам знадобиться:

• Редиска - 100 гр.
• Зелена цибуля - 1 пучок.
• Листовий салат - 100 гр.
• Огірок - 1 шт.
• Ревінь - 1 шт.
• Сметана, сіль, цукор і сік лимона - беріть на ваш смак.

Як приготувати салат з редиски з огірком:

1. Наріжте редиску, зелену цибулю і листя салату, стебло ревеню огірок. Все змішайте і заправте сметаною, посоліть, додайте сахарку і влийте трохи лимонного соку. Гарненько розмішайте.

Салат з редису з йогуртом - рецепти

Рецепт № 1. Нам знадобиться:

• Листя салату (будь-якого) - 150 гр.
• Редиска - 150 гр.
• Йогурт - 150 мл.
• Зелена цибуля - 2 пір`їнки.
• Лимонний сік - столова ложка.
• Сіль, перець мелений.

Як приготувати салат:

1. Наріжте тонкими часточками редиску, салат порвіть руками і змішайте.
2. Приготуйте заправку для салату: в йогурт додайте дрібно порізану зелену цибулю, перець, посоліть і влийте сік лимона.
3. Заправте салат і відправте в холодильник на годинку - настоятися.

Рецепт № 2. Цей рецепт салату з йогуртом трохи складніше, завдяки добавкам виходить дуже вишуканий смак, можна і при гостях на стіл подати - соромно не буде.

Нам знадобиться:

• Редиска - 2 пучка.
• Яйце - 4 шт.
• Сметана, нежирна - 100 гр.
• Йогурт, натуральний - 100 гр.
• Оливкова олія - ст. ложка.
• Гірчиця гостра, соус - чайна ложка.
• Сік лимона - 1 ст. ложка.
• Сіль.
• Різна зелень: петрушка, зелена цибулька, можна додати щавель або бадилля молодий редиски.

Як приготувати салат з даного рецептом:

1. Яйця відварити попередньо і остудіть. Помийте всю зелень і редиску.
2. Поріжте яйця (одне залиште для прикраси), редиску (добре виглядатиме редис, порізаний соломкою), зелень.
3. Приготуйте заправку: в мисочці змішайте йогурт і сметану, додайте гірчицю, посоліть, влийте лимонний сік з оливковою олією. Все ретельно перемішайте, а краще збийте блендером.
4. Порізані овочі складіть в салатник і заправте соусом. Розмішайте і прикрасьте яйцем, розділеним на вісім частин.