Окрошка на кефірі - смачний рецепт

Коли на вулиці спека, є гарячі супи зовсім не хочеться. Набагато приємніше з`їсти що-небудь, що охолоджує і освіжаюче.

Ідеальне рішення - старовинне російське блюдо окрошка. Вона прекрасно втамовує голод і спрагу, а також наповнює організм корисними вітамінами. Існує безліч рецептів приготування цього річного страви. Класичною вважається знайома нам всім окрошка на квасі. Для різноманітності пропонуємо вам приготувати не менш смачну окрошку на кефірі, яка користується великою популярністю в Білорусі, Польщі та країнах Балтії.

Відео: Окрошка на кефірі рецепт - корисно і смачно / Тетяна Глаголєва

Окрошка на кефірі - рецепт

Приготувати окрошку на кефірі дуже просто, як і класичну окрошку на квасі. До того ж готується вона дуже швидко.

Відео: Окрошка на кефірі! Мій домашній рецепт!

Інгредієнти для окрошки на кефірі

• кефір
• 4 варені яйця
• Відварну картоплю 3-4 шт.
• 3-4 середніх огірка
• Варена ковбаса або шинка 200-250 г
• Редис 5 шт.
• Зелена цибуля
• Зелень кропу і петрушки
• вода
• Сіль перець

Відео: Окрошка на кефірі. / Okroshka on kefir

Як приготувати окрошку на кефірі?

1. Заздалегідь відваріть яйця і картопля і остудіть їх. Після того, як вони охолонуть, наріжте їх дрібними кубиками і викладіть в каструлю.
2. Ковбасу також нарізаємо невеликими кубиками, огірки і редиску тонко шаткуємо і додаємо в каструлю. Зелену цибулю і зелень подрібніть і додайте до овочів і ретельно все перемішайте.
   
3. Тепер залийте вміст каструлі кефіром і додайте води з розрахунку 1: 1,5. Вода необхідна для того, щоб окрошка на кефірі не була занадто густий. Але при цьому вона не повинна бути і занадто рідкою.
4. На завершення посоліть, поперчіть окрошку за смаком. Можна додати сметани або лимонного соку.
5. Все, смачна окрошка на кефірі готова! Щоб вона була більш освіжаючою, приберіть її в холодильник на 20-30 хвилин.

Відео: Окрошка на кефірі: Окрошка на кефірі рецепт: Окрошка рецепт класична з ковбасою