Секрети приготування геркулесовой каші і рецепти на молоці і воді

тонкощі приготування

Геркулес - калорійний продукт, але калорії ці правильні. У складі пластівців присутній бета-глюкан, вид вуглеводів, іменованих довгими. Потрапляючи в наш організм, він засвоюється дуже повільно, через що не трансформується в жир, а довго перетворюється в енергію. Завдяки такому типу розщеплення нас довго не залишає почуття ситості. А щоб воно було ще й приємним, потрібно навчитися, як варити кашу геркулес правильно.

• Крупу мити не потрібно. В результаті обробки парою вона дезінфікується прямо на виробництві, після чого відразу упаковується в коробки або пакети.
• Старі пластівці використовувати не можна. У процесі зберігання вони прогоркают, і неприємний присмак передається блюду.
• Пропорції рідини до пластівців залежать від бажаної консистенції каші. Потрібна дуже рідка, наприклад, для однорічного карапуза, наливайте 3 склянки води на склянку геркулесу. Середню консистенцію забезпечить пропорція 2: 1. І дуже густа кашка вийде при рівному обсязі інгредієнтів.
• На 3 порції кашки достатньо 1 склянки крупи. У процесі варіння геркулес розбухає в 4 рази.
• Скільки варити геркулесовую кашу, залежить від величини пластівців. Великі готуються протягом 20 хвилин, дрібні разварятся і через 5 хвилин. Чи не помилитися в готовності дозволить вид кашки в каструлі. Якщо вона перестала «пінитися», значить, готова.
• Зберігати геркулес можна в холодильнику. Але тільки в керамічному посуді і не більше доби. При бажанні подати його на наступний ранок пам`ятайте, що консистенція пластівців буде густішим.

Смачні рецепти

Як і багато століть назад пластівці готують з молоком або водою. Геркулесова каша на молоці є класичним рішенням для дитячого сніданку, вона багата поживними речовинами і дуже корисна. Але калорійність її висока, тому в дієтичних раціонах використовується тільки рецепт на воді.

на молоці

Рецепт геркулесовой каші на молоці може бути простим, включати лише пластівці, воду, цукор і сіль. Або оригінальним, зі смачними інгредієнтами, які припадуть до душі дітям. І дозволять кожен раз готувати нове блюдо. Як добавки використовуються сухофрукти, горіхи, часточки свіжих фруктів, свіжі або розморожені ягоди. Якщо нічого з цього під рукою не виявилося, підійде і домашнє варення. Тільки цукру в саму кашку додавати потрібно менше.

Вам будуть потрібні:

• геркулес - 1 склянка;
• молоко - 2,5 склянки;
• цукор - 1 ст. ложка;
• сіль - щіпка.

приготування

1. Влийте молоко в каструлю, поставте на вогонь.
2. Додайте після закипання цукор, сіль.
3. Всипте геркулес, розмішайте.
4. Зменшіть вогонь, відварюйте 15 хвилин до готовності.

Після виключення вогню кашки потрібно дати 5 хвилин настоятися. Залиште її під кришкою і укутайте рушником. Ще смачніше вона вийде, якщо при подачі додати вершкове масло прямо в тарілки.

На воді

Цей рецепт може вважатися дієтичним, тому цукор в ньому ми використовувати не будемо. Геркулесова каша на воді вийде смачною, якщо присмачити її медом, курагою і родзинками. Замість солодких сухофруктів можна додавати і свіжі яблука, очищені від шкірки і нарізані кубиками.

Вам будуть потрібні:

• геркулес - 1 склянка;
• вода - 2,5 склянки;
• сіль - щіпка;
• мед - 1 ст. ложка;
• яблука свіжі - 1 шт.

приготування

1. Влийте воду в каструлю, поставте на вогонь.
2. Закип`ятіть, додайте сіль.
3. Всипте пластівці, варіть 15 хвилин.
4. Зніміть з плити, залиште на 5 хвилин під кришкою.
5. Додайте мед, перемішайте.
6. Наріжте кубиками яблука. Присипте ними кашу перед подачею.

Не додавайте мед в киплячу воду при варінні! В окропі в ньому руйнуються всі корисні речовини, зберігається тільки солодкий смак. Щоб зберегти цінні компоненти меду, кладіть його тільки готову страву, вже зняте з вогню.

Ось і всі секрети, як приготувати геркулесовую кашу. Спробуйте наші рецепти на молоці і на воді, щоб урізноманітнити сімейні сніданки, зробити їх корисними і дуже смачними!