Як приготувати вівсяну кашу: на молоці і воді, з гарбузом і родзинками

Але в іншому техніка схожа.

• Промивати потрібно крупу, але не пластівці. Вівсянку «Екстра» можна закладати в каструлю відразу з упаковки.
• Недробленого крупу слід замочити у воді. Бажано залишити її на 2 години, після чого відварювати в киплячій воді. Завдяки попередньому замочуванню вона дійде до готовності за 1 годину.
• Чим більше вівсяні пластівці, тим довше вони розварюються. Найдрібніші (сорт «Екстра 3») доходять до готовності за 5 хвилин. Великі ( «Екстра 1») слід відварювати 15 хвилин.
• Пропорції залежать від необхідної консистенції вівсянки. Для густої каші використовуйте дві частини рідини до однієї частини пластівців. Для страви середньої густини необхідно взяти 1 склянку крупи і 3 - рідини. Кашка-розмазня, дуже рідка для дитини, вийде з 1 склянки крупи і 4 склянок рідини.
• Засипати крупу і пластівці необхідно в киплячу воду. Після цього дочекатися закипання маси, зробити невеликий вогонь і протушкувати її до готовності. Після зняття каструлі з вогню не подавайте кашу відразу. Їй потрібно дати час, щоб упреться під кришкою. Воно повинно бути таким же, яке знадобилося для варіння продукту.
• Вівсянка невибаглива, варити її можна на плиті і в мікрохвильовці. Але в останній ви зможете приготувати тільки пластівці, тоді як крупу потрібно довго розварювати в каструлі.

Каша з вівсяної крупи стане смачніше, якщо додати в неї корисні інгредієнти. Готувати пластівці можна з родзинками, горішками, цукатами. Для додання солодкого смаку можна додавати мед замість цукру безпосередньо перед подачею блюда. Прикрасять кашку шматочки свіжих фруктів, зерна граната, скибочки бананів. Не буде зайвим і домашнє варення, при подачі з яким каша вариться без цукру.

класичні рецепти

Вперше про тонкощі приготування продукту розповів теоретик російської кулінарії Вільям Похлебкин. На думку історика, техніка варіння повинна відрізнятися для приготування страви дитині і дорослому. Для малюка бажано використовувати пластівці, сильно розплющені, так як його травна система не може прийняти грубі волокна нешліфований крупи. Для дорослого слід відварювати недроблені зерна, заправляти їх сіллю, маслом. Найкорисніший - рецепт вівсяної каші на воді, яка приготовлена і без цукру і без солі.

Однак смакові якості корисного страви можуть надовго «відлякати» ваших близьких від цінної крупи. Незважаючи на те, що вівсянка з цукром калорійніша (до 360 калорій на 100 грамів продукту), вживаючи її ми приносимо організму набагато більше користі, чим не вживаючи взагалі. Тому пропонуємо вам рецепти приготування смачних страв з молоком і на воді.

на молоці

Не випадково каша вівсяна на молоці вважається ідеальним сніданком. Вона створює відчуття ситості на 4 години, а грубі харчові волокна ефективно очищають кишечник від шлаків.

Вам будуть потрібні:

• пластівці вівсяні - 1 склянка;
• вода - 2 склянки;
• молоко - 1 стакан;
• сіль - щіпка;
• цукор - 1 ст. ложка.

приготування

1. Доведіть воду до кипіння, додайте сіль, цукор.
2. Всипте пластівці, перемішайте, щоб не з`явилися грудки.
3. Дочекайтеся закипання маси, зменшіть вогонь.
4. Відварюйте 5 хвилин.
5. Влийте молоко, протомитися 7 хвилин.
6. Зніміть з вогню, залиште під кришкою на 10 хвилин.

Для подачі каші можна покласти в тарілки шматочки масла або полити її фруктовим сиропом, варенням. Для дітей після трьох років подавайте вівсянку з медом замість цукру, але кладіть його в теплу кашку, безпосередньо в тарілку.

На воді

Вважається, що вівсяна каша на воді найбільш корисна. Справа в тому, що грубі харчові волокна продукту ефективно позбавляють організм від шлаків і жиру. Якщо ж готувати крупу на молоці, то в кишечнику волокна займаються виведенням що не осіли там залишків їжі, а жиру з надійшов тільки що молока. І суттєвої користі блюдо не приносить.

Якщо ви хочете оцінити всю силу цієї каші, скористайтеся рецептом її приготування на воді.

Вам будуть потрібні:

• вівсяні пластівці (грубого помелу) - 1 склянка;
• свіжі ягоди - 100 г;
• вода - 2 склянки.

приготування

1. Прогрійте воду до кипіння.
2. Всипте пластівці, проваріть 15 хвилин.
3. Додайте при подачі ягоди цілими або у вигляді пюре.

Такий продукт смачний і поживний. Щоб наситити його смакову привабливість, можна використовувати трохи сухофруктів. Завдяки натуральній клейковиною і відсутності штучних підсолоджувачів, кашка пов`язує холестерин, виводить жири і небезпечні речовини, що провокують розвиток ракових захворювань.

оригінальні рецепти

Пропонуємо вам спробувати нові смаки знайомих пластівців. Приготуйте кашу з гарбузом для самого корисного сніданку. Або з родзинками, щоб підтримати роботу серця, судин.

З гарбузом

Час приготування страви збільшується за рахунок доведення гарбуза до готовності. Але відварювати її до м`якості не потрібно. У кашки вона може і хрустіти, а така консистенція куди більш краща для очищення кишечника.

Вам будуть потрібні:

• пластівці вівсяні - 1 склянка;
• гарбуз - 150 г;
• вода - 1 стакан;
• вершкове масло - 50 г;
• молоко - 2 склянки;
• сіль;
• цукор - 2 ст. ложки.

приготування

1. Очистіть і наріжте дрібно м`якоть гарбуза.
2. Змішайте молоко, воду, доведіть до кипіння. Додайте сіль, цукор.
3. Всипте пластівці, відварюйте 5 хвилин.
4. Покладіть гарбуз, відварюйте 10 хвилин.
5. Зніміть з вогню, залиште упревать під кришкою 10 хвилин.

При подачі додайте в кашку жменю горіхів або полийте медом. Тоді цукор в блюді не потрібно.

З родзинками

Замість цукру в цьому рецепті ми використовуємо згущене молоко, а дивовижний аромат додамо ваніліном.

Вам будуть потрібні:

• пластівці вівсяні - 1 склянка;
• молоко згущене - 1 ст. ложка;
• вода - 1 стакан;
• ванілін - щіпка;
• сіль - щіпка;
• молоко - 2 склянки;
• масло вершкове - 10 г;
• родзинки - 2 ст. ложки.

приготування

1. Залийте гарячою водою родзинки на 20 хвилин, злийте воду, промийте.
2. Змішайте молоко і воду, закип`ятити. Додайте згущене молоко, ванілін.
3. Всипте пластівці, відварюйте 10 хвилин, помішуючи.
4. Додайте родзинки, масло, залиште під кришкою на 10 хвилин.

Привабливо виглядають в цій страві кедрові горішки, шматочки свіжого яблука, лляне насіння, кунжут.

Як бачите, секрети, як правильно варити молочну вівсяну кашу і блюдо на воді, прості. Спробуйте скористатися ними для приготування оригінальних і смачних сніданків.