Гречка з куркою

grechka-s-kuricej-9Як приготувати смачний і апетитний обід, маючи в своєму розпорядженні гречку і курку? Кілька оригінальних рецептів дадуть відповідь на це питання.

Курка з гречкою в духовці - найсмачніший рецепт

Гречка, приготована по цій рецептурі, виходить розсипчастою і дуже смачною. Адже вона вбирає в себе всі соки, які при запіканні дає куряче м`ясо.

Візьміть такі інгредієнти:

  • 2 ст. гречки;
  • половину курки або окремі її частини;
  • 2 цибулини;
  • 2 зубчики часнику;
  • приблизно 350-400 г сметани;
  • 150 г сиру твердого виду;
  • 3 ст.л. соняшникової олії;
  • сіль і спеції на смак.

приготування:

  1. Гречку ретельно переберіть і промийте, залийте холодною водою і залиште на півгодинки.
  2. Курку (її частини) розрубати на середні шматочки, притрусіть сіллю і спеціями. Залиште на кілька хвилин маринуватися.
  3. У цей час наріжте цибулю півкільцями, а часник дрібно порубати.
  4. Змастіть глибоке деко олією. Злийте воду з гречки і викладіть крупу на деко. Зверху півкільця сирої цибулі і подрібнений часник.
  5. Шматочки курки розкладіть так, щоб вони максимально покривати гречану крупу. Це попередить її можливе висихання.
  6. Притрусіть курку зверху ароматними сухими травами, полийте сметаною і засипте крупно натертим сиром.
  7. Акуратно, щоб не змити сир і сметану підлити гарячу воду в кількість 2.5 склянок.
  8. Затягніть деко листом фольги.
  9. Запікайте в гарячій духовці (180 ° С) близько 40 хвилин. (Фольгу через 10-15 хвилин від початку готування зніміть.)

Ще один чудовий рецепт гречки з куркою від Поліцеймако.

Курка з гречкою в мультиварці - покроковий рецепт з фото

Назвати це блюдо дієтичним досить складно. За рахунок додавання вершків гречка виходить ситної і смачною, а куряче м`ясо і зовсім тане в роті.

Візьміть:

  • приблизно 700 г курки;
  • 2 ст. перебраний гречки;
  • 500 мл вершків з часткою жирності 20%;
  • 5-6 зубків часнику;
  • 2 ст.л. масла рослинного;
  • солі і спеції за смаком.

приготування:

  1. Промиту у воді курку (стегенця, стегна, грудку) розділіть на невеликі частини. Можна приготувати гречку і з цілою тушкою курчати, для цього розріжте його вздовж грудки і гарненько розпластайте. Підготовлене м`ясо присолите, додайте спеції і дайте хвилин кілька настоятися.grechka-s-kuricej-1
  2. Влийте в чашу мультиварка порцію масла, викладіть шматки курки і обсмажте до легкої золотистої скоринки близько 15-20 хвилин в режимах «Плов» або «Жарка».grechka-s-kuricej-2
  3. Потім засипте сиру гречку і влийте воду (приблизно 3-3.5 склянки).grechka-s-kuricej-3
  4. Протушкувати 15 хвилин.
  5. Подрібніть часник, додайте його і спеції в вершки, злегка розмішайте.grechka-s-kuricej-5
  6. Влийте підготовлений соус в гречку з куркою і готуйте ще хвилин п`ять.
  7. Залежно від того, яка модель мультиварки варто на кухні, час приготування страви може дещо змінюватись.grechka-s-kuricej

Рецепт курки, фаршированої гречкою

Якщо намічається сімейна вечеря або велике застілля, то варто витратити трохи часу, щоб приготувати апетитну курку з гречкою всередині.

Для чого візьміть:

  • велику курку вагою не менше 1.5 кг;
  • 1 ст. крупи;
  • 150 г свіжих печериць;
  • 2 невеликі цибулини;
  • маленьку голівку часнику;
  • 4 ст.л. соєвого соусу;
  • 1 ст.л. аджики;
  • по щедрою жмені чорного і червоного перцю;
  • сіль;
  • 3 ст.л. соняшникової олії.

приготування:

  1. Для початку зробіть начинку. Залийте промиту гречку окропом (1.5 ст.), Доведіть до кипіння і приберіть з вогню. Накрийте рушником.
  2. Гриби наріжте смужками, цибулю півкільцями.
  3. Розжарити масло на сковороді, додайте цибуля й доведіть його до прозорості.
  4. Киньте на сковороду до цибулі смужки грибів, відразу ж присолите і злегка обсмажте.
  5. Змішайте смажені овочі і дійшла майже до повної готовності гречку. Відставте в сторону.
  6. Поки начинка остигає, курку промийте в холодній воді і підсушіть рушником. Дуже обережно гострим ножем виріжте хребет, залишивши на місці грудку, крила і окорочка.
  7. У мисочці змішайте соєвий соус, аджику, обидва види меленого перцю, подрібнений часник.
  8. Повапните отриманим маринадом тушку курки зверху і зсередини. Залиште для маринування на 10-15 хвилин.
  9. Наповніть птицю остигнула начинкою і зашейте розріз звичайними нитками. Зв`яжіть разом ніжки, щоб курка не розвалилася при запіканні.
  10. Покладіть нафаршировану тушку в жаропрочное блюдо або на деко, зверху полийте залишками маринаду.
  11. Запікайте блюдо близько години або трохи більше (в залежності від розмірів птиці) в духовці, розігрітій до 180 ° С.

grechka-s-kuricej-8

Курка з гречкою в горщику

Хочете отримати по-справжньому домашню страву з соковитою кашкою і ароматним м`ясом? Тоді приготуйте гречку з куркою в глиняних горщиках.

Складові:

  • 800 г курки;
  • 200 г сирої гречки;
  • цибулину;
  • велику морквину;
  • 1.5ст.л. томатної пасти;
  • сіль і перець.

приготування:

  1. Курку або окремі частини наріжте на більш дрібні шматки. Додайте сіль, перець і перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
  2. Очистіть цибулину і морквину, наріжте тонкими смужками. Обсмажте овочі на розігрітій в сковороді олії до рум`яної скоринки. Додайте томат, влийте кілька ложок води, щоб отримати рідку консистенцію і протушкувати все близько 5-10 хвилин.
  3. Засипте промиту і перебраний гречку, активно перемішайте. Додайте близько 1.5 ст. теплої води. Посоліть, додайте за бажанням відповідні спеції. Витримайте на малому вогні під кришкою не більше 3-5 хвилин.
  4. Візьміть горщик, на дно викладіть пару ложок гречки з овочами, зверху кілька шматочків курки і ще 3-4 ложки каші. Не можна заповнювати горщики доверху. Практично сира гречка при подальшому приготуванні збільшиться в об`ємі.
  5. Накрийте горщики кришками і поставте їх в холодну духову шафу. Як тільки він нагріється до 180 ° С, вогонь зменшите і млоїте курку з гречкою близько години.
  6. Подавати можна в горщиках або в тарілках.




grechka-s-kuricej-6

Рецепт гречки з куркою і грибами

Якщо експерименти не ваш коник і до душі більше прості класичні страви, то приготуйте гречку з куркою і грибами за наступним рецептом.

Візьміть:

  • 1 ст. сирої крупи;
  • 500 г курячої грудки;
  • 200 г свіжих печериць;
  • пару зубків часнику;
  • 200 мл вершків (20%);
  • 2-3 ст.л. рослинного жиру;
  • солі і приправи.

приготування:

  1. Поставте варитися промиту гречку, заливши її 2 склянками холодної води і додавши сіль.
  2. Грудку наріжте великими шматочками, викладіть їх в розігріте на сковорідці масло. Швидко обсмажте до появи карамельної скоринки.
  3. У цей час наріжте шампіньйони пластинками, цибулю півкільцями, часник дуже дрібно.
  4. До курячої грудях додайте пластинки грибів, дочекайтеся повного випаровування рідини. Викладіть цибулю, добре все обсмажте і киньте в сковороду подрібнений часник.
  5. Влийте вершки, присолите за смаком і додайте спеції за бажанням. Проваріть пару хвилин, вимкніть вогонь, прикрийте кришкою і дайте настоятися соусу близько 5-7 хвилин.
  6. Подавати блюдо можна двома способами: або змішавши кашу і підливу разом, або насипавши гречку гіркою в тарілку і зверху виклавши порцію курки.

Чудовий рецепт гречаної запіканки з куркою і грибами від Юлії Висоцької.



Гречка з куркою «по купецькому»

Це оригінальне блюдо нагадує плов, але замість рису використовується гречка. Ароматні трави додають готовому страві пікантності і неповторний смак.

Візьміть такі продукти:

  • близько 0.5 кг філе кури;
  • 200 г сирої гречаної крупи;
  • 1 шт. ріпчастої цибулі;
  • велику морква;
  • 1 часниковий зубочек;
  • 2 ст.л. томату-пюре;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • сіль;
  • пучок кропу;
  • 1 ч.л. сушеного базиліка;
  • за смаком чорний перець.

приготування:

  1. Філе кури наріжте кубиками, притрусіть перцем, базиліком, посоліть.
  2. Розігрійте масло в товстостінній посуді, Відведіть туди злегка промариноване м`ясо.
  3. Поки воно смажиться, очистіть цибулину і морквину, наріжте тонкими смужками.
  4. Додайте підготовлені овочі до м`яса, смажте ще близько 5-10 хвилин.
  5. Додайте томат, розведений в двох склянках води. Доведіть до кипіння.
  6. Додайте промиту гречку, подрібнений зубок часнику і дрібно посічену зеленушку.
  7. Після закипання зменшіть вогонь до середнього і млоїте під кришкою близько 15-20 хвилин.

grechka-s-kuricej-10

Як приготувати гречку з куркою на сковороді?



Апетитне блюдо з гречки і курки можна приготувати безпосередньо на сковороді.

Візьміть для цього:

  • 300 г філе птиці;
  • 10 ст.л. сирої гречки;
  • середню цибулину;
  • трохи олії соняшникової;
  • 50 г вершкового масла;
  • за смаком перець і сіль.

приготування:

  1. Філе птиці наріжте НЕ шматочки невеликої величини, обсмажте на розпеченому в сковорідці олії до красивого скоринки.
  2. Дрібно наріжте цибулину, відправте її до м`яса. Смажте ще 10-15 хвилин.
  3. Гречку залийте теплою водою і витримайте близько 10-15 хвилин. Воду злийте, промийте крупу кілька разів. Викладіть в сковороду, додайте трохи менше 2-х склянок води.
  4. Посоліть, доведіть до кипіння, прикрутіть вогонь і залиште під кришкою на 20 хвилин.
  5. У готову гречку додайте шматочки вершкового масла. Як тільки воно вбереться в кашу, подавайте на стіл.grechka-s-kuricej-7

Рецепт тушкованою гречки з куркою

Дуже незвичайної на смак виходить тушкована гречка з шматочками курки.

Візьміть еобходимо інгредієнти:

  • Одне мале грудку;
  • 1.5 ст. гречки;
  • 2.5 ст. води;
  • 1-2 ст.л. соєвого соусу;
  • велику цибулину.

приготування:

  1. Видаліть з грудки шкіру і можливі кісточки. Поріжте на шматочки, злегка обсмажте на сковороді з маслом.
  2. Викладіть курку в каструлю, в залишках олії обсмажте нарізану півкільцями цибулину.
  3. Додайте смажену цибулю до м`яса, засипте потрібну кількість гречки, сіль за смаком і влийте соус. Перемішайте і залийте гарячою водою.
  4. Поставте на вогонь. Як тільки закипить, прикрутіть газ до мінімуму і тушкуйте під кришкою близько 20-25 хвилин.

grechka-s-kuricej-11

Гречка з куркою в рукаві

Для тих, хто любить кулінарні експерименти підійде дуже незвичайне блюдо з курки і гречки, приготоване в рукаві.

Візьміть:

  • 2 ст. сирої крупи;
  • цілу курку невеликого розміру;
  • по одній цибулині і морквині;
  • 2 ст.л. масла для обсмажування;
  • за смаком приправи і сіль.

приготування:

  1. Гречку переберіть, двічі промийте теплою водою. Викладіть крупу в підходящу ємність, залийте окропом (3.5 ст.), Накрийте кришкою, оберніть рушником і залиште на півгодини.
  2. У цей час нарубав курку на середні шматки, присипте сіллю і приправами. Залиште на час.
  3. Лук і моркву очистити, нарізати довільними шматочками, обсмажте на олії до прозорості.
  4. Злийте воду з гречки (якщо вона залишилася), перемішайте з смаженими овочами і викладіть товстим шаром в рукав для запікання. Зверху визначте шматки курки.
  5. Рукав міцно зав`яжіть по обидва боки, зробіть зубочисткою кілька дірочок для виходу пара. Перекладіть згорток на деко і поставте в духовку.
  6. Запікайте при температурі в 180-190 ° С приблизно хвилин сорок.

Рецепт гречки з куркою і сиром, овочами

Щоб отримати смачне і вкрай корисне блюдо, можна використовувати в приготуванні курки з гречкою різноманітні овочі.

знадобиться:

  • 500 г філе кури;
  • 1 ст. гречки;
  • 2 ст. води;
  • середніх розмірів кабачок;
  • велика морква і цибулина;
  • 1 болгарський перець;
  • 1 ст.л. томату;
  • трохи масла без запаху;
  • 1 ст.л. соєвого соусу;
  • 150 г твердого сиру.

приготування:

  1. Крупу переберіть, ретельно вимийте і залийте окропом. Залиште на півгодини для набухання.
  2. Куряче філе наріжте тонкими пластинами, посоліть і приправте за бажанням.
  3. Всі овочі при необхідності очистіть, вимийте і наріжте довільними шматочками.
  4. Розігрійте масло, обсмажте їх до напівготовності і золотистої скоринки. В останню чергу влийте трохи води, додайте соєвий соус і томат. Протушкувати близько 5-7 хвилин.
  5. У глибоке деко викладіть половину овочів, гречку і овочі, що залишилися. Зверху пластинки курячого м`яса. В кінці рясно засипте сиром.
  6. Запікайте в духовці при середній температурі (180 ° С), поки сир повністю не розплавиться і не придбає золотисту скориночку (близько 20-25 хвилин).

ВАЖЛИВО !!! Дізнайтеся скільки калорій у вашому рецепті КАЛЬКУЛЯТОР КАЛОРІЙ

Поділися в соц мережах: