Гречка з куркою

Як приготувати смачний і апетитний обід, маючи в своєму розпорядженні гречку і курку? Кілька оригінальних рецептів дадуть відповідь на це питання.

Курка з гречкою в духовці - найсмачніший рецепт

Гречка, приготована по цій рецептурі, виходить розсипчастою і дуже смачною. Адже вона вбирає в себе всі соки, які при запіканні дає куряче м`ясо.

Візьміть такі інгредієнти:

• 2 ст. гречки;
• половину курки або окремі її частини;
• 2 цибулини;
• 2 зубчики часнику;
• приблизно 350-400 г сметани;
• 150 г сиру твердого виду;
• 3 ст.л. соняшникової олії;
• сіль і спеції на смак.

приготування:

1. Гречку ретельно переберіть і промийте, залийте холодною водою і залиште на півгодинки.
2. Курку (її частини) розрубати на середні шматочки, притрусіть сіллю і спеціями. Залиште на кілька хвилин маринуватися.
3. У цей час наріжте цибулю півкільцями, а часник дрібно порубати.
4. Змастіть глибоке деко олією. Злийте воду з гречки і викладіть крупу на деко. Зверху півкільця сирої цибулі і подрібнений часник.
5. Шматочки курки розкладіть так, щоб вони максимально покривати гречану крупу. Це попередить її можливе висихання.
6. Притрусіть курку зверху ароматними сухими травами, полийте сметаною і засипте крупно натертим сиром.
7. Акуратно, щоб не змити сир і сметану підлити гарячу воду в кількість 2.5 склянок.
8. Затягніть деко листом фольги.
9. Запікайте в гарячій духовці (180 ° С) близько 40 хвилин. (Фольгу через 10-15 хвилин від початку готування зніміть.)

Ще один чудовий рецепт гречки з куркою від Поліцеймако.

Курка з гречкою в мультиварці - покроковий рецепт з фото

Назвати це блюдо дієтичним досить складно. За рахунок додавання вершків гречка виходить ситної і смачною, а куряче м`ясо і зовсім тане в роті.

Візьміть:

• приблизно 700 г курки;
• 2 ст. перебраний гречки;
• 500 мл вершків з часткою жирності 20%;
• 5-6 зубків часнику;
• 2 ст.л. масла рослинного;
• солі і спеції за смаком.

приготування:

1. Промиту у воді курку (стегенця, стегна, грудку) розділіть на невеликі частини. Можна приготувати гречку і з цілою тушкою курчати, для цього розріжте його вздовж грудки і гарненько розпластайте. Підготовлене м`ясо присолите, додайте спеції і дайте хвилин кілька настоятися.
2. Влийте в чашу мультиварка порцію масла, викладіть шматки курки і обсмажте до легкої золотистої скоринки близько 15-20 хвилин в режимах «Плов» або «Жарка».
3. Потім засипте сиру гречку і влийте воду (приблизно 3-3.5 склянки).
4. Протушкувати 15 хвилин.
5. Подрібніть часник, додайте його і спеції в вершки, злегка розмішайте.
6. Влийте підготовлений соус в гречку з куркою і готуйте ще хвилин п`ять.
7. Залежно від того, яка модель мультиварки варто на кухні, час приготування страви може дещо змінюватись.

Рецепт курки, фаршированої гречкою

Якщо намічається сімейна вечеря або велике застілля, то варто витратити трохи часу, щоб приготувати апетитну курку з гречкою всередині.

Для чого візьміть:

• велику курку вагою не менше 1.5 кг;
• 1 ст. крупи;
• 150 г свіжих печериць;
• 2 невеликі цибулини;
• маленьку голівку часнику;
• 4 ст.л. соєвого соусу;
• 1 ст.л. аджики;
• по щедрою жмені чорного і червоного перцю;
• сіль;
• 3 ст.л. соняшникової олії.

приготування:

1. Для початку зробіть начинку. Залийте промиту гречку окропом (1.5 ст.), Доведіть до кипіння і приберіть з вогню. Накрийте рушником.
2. Гриби наріжте смужками, цибулю півкільцями.
3. Розжарити масло на сковороді, додайте цибуля й доведіть його до прозорості.
4. Киньте на сковороду до цибулі смужки грибів, відразу ж присолите і злегка обсмажте.
5. Змішайте смажені овочі і дійшла майже до повної готовності гречку. Відставте в сторону.
6. Поки начинка остигає, курку промийте в холодній воді і підсушіть рушником. Дуже обережно гострим ножем виріжте хребет, залишивши на місці грудку, крила і окорочка.
7. У мисочці змішайте соєвий соус, аджику, обидва види меленого перцю, подрібнений часник.
8. Повапните отриманим маринадом тушку курки зверху і зсередини. Залиште для маринування на 10-15 хвилин.
9. Наповніть птицю остигнула начинкою і зашейте розріз звичайними нитками. Зв`яжіть разом ніжки, щоб курка не розвалилася при запіканні.
10. Покладіть нафаршировану тушку в жаропрочное блюдо або на деко, зверху полийте залишками маринаду.
11. Запікайте блюдо близько години або трохи більше (в залежності від розмірів птиці) в духовці, розігрітій до 180 ° С.

Курка з гречкою в горщику

Хочете отримати по-справжньому домашню страву з соковитою кашкою і ароматним м`ясом? Тоді приготуйте гречку з куркою в глиняних горщиках.

Складові:

• 800 г курки;
• 200 г сирої гречки;
• цибулину;
• велику морквину;
• 1.5ст.л. томатної пасти;
• сіль і перець.

приготування:

1. Курку або окремі частини наріжте на більш дрібні шматки. Додайте сіль, перець і перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
2. Очистіть цибулину і морквину, наріжте тонкими смужками. Обсмажте овочі на розігрітій в сковороді олії до рум`яної скоринки. Додайте томат, влийте кілька ложок води, щоб отримати рідку консистенцію і протушкувати все близько 5-10 хвилин.
3. Засипте промиту і перебраний гречку, активно перемішайте. Додайте близько 1.5 ст. теплої води. Посоліть, додайте за бажанням відповідні спеції. Витримайте на малому вогні під кришкою не більше 3-5 хвилин.
4. Візьміть горщик, на дно викладіть пару ложок гречки з овочами, зверху кілька шматочків курки і ще 3-4 ложки каші. Не можна заповнювати горщики доверху. Практично сира гречка при подальшому приготуванні збільшиться в об`ємі.
5. Накрийте горщики кришками і поставте їх в холодну духову шафу. Як тільки він нагріється до 180 ° С, вогонь зменшите і млоїте курку з гречкою близько години.
6. Подавати можна в горщиках або в тарілках.

Рецепт гречки з куркою і грибами

Якщо експерименти не ваш коник і до душі більше прості класичні страви, то приготуйте гречку з куркою і грибами за наступним рецептом.

Візьміть:

• 1 ст. сирої крупи;
• 500 г курячої грудки;
• 200 г свіжих печериць;
• пару зубків часнику;
• 200 мл вершків (20%);
• 2-3 ст.л. рослинного жиру;
• солі і приправи.

приготування:

1. Поставте варитися промиту гречку, заливши її 2 склянками холодної води і додавши сіль.
2. Грудку наріжте великими шматочками, викладіть їх в розігріте на сковорідці масло. Швидко обсмажте до появи карамельної скоринки.
3. У цей час наріжте шампіньйони пластинками, цибулю півкільцями, часник дуже дрібно.
4. До курячої грудях додайте пластинки грибів, дочекайтеся повного випаровування рідини. Викладіть цибулю, добре все обсмажте і киньте в сковороду подрібнений часник.
5. Влийте вершки, присолите за смаком і додайте спеції за бажанням. Проваріть пару хвилин, вимкніть вогонь, прикрийте кришкою і дайте настоятися соусу близько 5-7 хвилин.
6. Подавати блюдо можна двома способами: або змішавши кашу і підливу разом, або насипавши гречку гіркою в тарілку і зверху виклавши порцію курки.

Чудовий рецепт гречаної запіканки з куркою і грибами від Юлії Висоцької.

Гречка з куркою «по купецькому»

Це оригінальне блюдо нагадує плов, але замість рису використовується гречка. Ароматні трави додають готовому страві пікантності і неповторний смак.

Візьміть такі продукти:

• близько 0.5 кг філе кури;
• 200 г сирої гречаної крупи;
• 1 шт. ріпчастої цибулі;
• велику морква;
• 1 часниковий зубочек;
• 2 ст.л. томату-пюре;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• сіль;
• пучок кропу;
• 1 ч.л. сушеного базиліка;
• за смаком чорний перець.

приготування:

1. Філе кури наріжте кубиками, притрусіть перцем, базиліком, посоліть.
2. Розігрійте масло в товстостінній посуді, Відведіть туди злегка промариноване м`ясо.
3. Поки воно смажиться, очистіть цибулину і морквину, наріжте тонкими смужками.
4. Додайте підготовлені овочі до м`яса, смажте ще близько 5-10 хвилин.
5. Додайте томат, розведений в двох склянках води. Доведіть до кипіння.
6. Додайте промиту гречку, подрібнений зубок часнику і дрібно посічену зеленушку.
7. Після закипання зменшіть вогонь до середнього і млоїте під кришкою близько 15-20 хвилин.

Як приготувати гречку з куркою на сковороді?

Апетитне блюдо з гречки і курки можна приготувати безпосередньо на сковороді.

Візьміть для цього:

• 300 г філе птиці;
• 10 ст.л. сирої гречки;
• середню цибулину;
• трохи олії соняшникової;
• 50 г вершкового масла;
• за смаком перець і сіль.

приготування:

1. Філе птиці наріжте НЕ шматочки невеликої величини, обсмажте на розпеченому в сковорідці олії до красивого скоринки.
2. Дрібно наріжте цибулину, відправте її до м`яса. Смажте ще 10-15 хвилин.
3. Гречку залийте теплою водою і витримайте близько 10-15 хвилин. Воду злийте, промийте крупу кілька разів. Викладіть в сковороду, додайте трохи менше 2-х склянок води.
4. Посоліть, доведіть до кипіння, прикрутіть вогонь і залиште під кришкою на 20 хвилин.
5. У готову гречку додайте шматочки вершкового масла. Як тільки воно вбереться в кашу, подавайте на стіл.

Рецепт тушкованою гречки з куркою

Дуже незвичайної на смак виходить тушкована гречка з шматочками курки.

Візьміть еобходимо інгредієнти:

• Одне мале грудку;
• 1.5 ст. гречки;
• 2.5 ст. води;
• 1-2 ст.л. соєвого соусу;
• велику цибулину.

приготування:

1. Видаліть з грудки шкіру і можливі кісточки. Поріжте на шматочки, злегка обсмажте на сковороді з маслом.
2. Викладіть курку в каструлю, в залишках олії обсмажте нарізану півкільцями цибулину.
3. Додайте смажену цибулю до м`яса, засипте потрібну кількість гречки, сіль за смаком і влийте соус. Перемішайте і залийте гарячою водою.
4. Поставте на вогонь. Як тільки закипить, прикрутіть газ до мінімуму і тушкуйте під кришкою близько 20-25 хвилин.

Гречка з куркою в рукаві

Для тих, хто любить кулінарні експерименти підійде дуже незвичайне блюдо з курки і гречки, приготоване в рукаві.

Візьміть:

• 2 ст. сирої крупи;
• цілу курку невеликого розміру;
• по одній цибулині і морквині;
• 2 ст.л. масла для обсмажування;
• за смаком приправи і сіль.

приготування:

1. Гречку переберіть, двічі промийте теплою водою. Викладіть крупу в підходящу ємність, залийте окропом (3.5 ст.), Накрийте кришкою, оберніть рушником і залиште на півгодини.
2. У цей час нарубав курку на середні шматки, присипте сіллю і приправами. Залиште на час.
3. Лук і моркву очистити, нарізати довільними шматочками, обсмажте на олії до прозорості.
4. Злийте воду з гречки (якщо вона залишилася), перемішайте з смаженими овочами і викладіть товстим шаром в рукав для запікання. Зверху визначте шматки курки.
5. Рукав міцно зав`яжіть по обидва боки, зробіть зубочисткою кілька дірочок для виходу пара. Перекладіть згорток на деко і поставте в духовку.
6. Запікайте при температурі в 180-190 ° С приблизно хвилин сорок.

Рецепт гречки з куркою і сиром, овочами

Щоб отримати смачне і вкрай корисне блюдо, можна використовувати в приготуванні курки з гречкою різноманітні овочі.

знадобиться:

• 500 г філе кури;
• 1 ст. гречки;
• 2 ст. води;
• середніх розмірів кабачок;
• велика морква і цибулина;
• 1 болгарський перець;
• 1 ст.л. томату;
• трохи масла без запаху;
• 1 ст.л. соєвого соусу;
• 150 г твердого сиру.

приготування:

1. Крупу переберіть, ретельно вимийте і залийте окропом. Залиште на півгодини для набухання.
2. Куряче філе наріжте тонкими пластинами, посоліть і приправте за бажанням.
3. Всі овочі при необхідності очистіть, вимийте і наріжте довільними шматочками.
4. Розігрійте масло, обсмажте їх до напівготовності і золотистої скоринки. В останню чергу влийте трохи води, додайте соєвий соус і томат. Протушкувати близько 5-7 хвилин.
5. У глибоке деко викладіть половину овочів, гречку і овочі, що залишилися. Зверху пластинки курячого м`яса. В кінці рясно засипте сиром.
6. Запікайте в духовці при середній температурі (180 ° С), поки сир повністю не розплавиться і не придбає золотисту скориночку (близько 20-25 хвилин).

ВАЖЛИВО !!! Дізнайтеся скільки калорій у вашому рецепті КАЛЬКУЛЯТОР КАЛОРІЙ