Як зварити кашу з гарбуза. Вибір овоча і тонкощі приготування

Вибрати хорошу гарбуз шматочком допоможуть її насіння. Спробуйте одну. Якщо вона щільна, солодка, хрустка, значить, плід дозрів і був розрізаний недавно. Якщо насіння встигли підсохнути, відмовтеся від покупки.

тонкощі приготування

Отже, овоч обраний. Як приготувати кашу з гарбуза? Страву можна готувати на плиті або в духовці. На плиті кашка готується швидше, зазвичай за такою технологією варять кашу з гарбуза і рису. У духовці крупа краще пропарюється, тому для рецепта можна використовувати компоненти, погано розварюються. Для духовки використовуйте рецепт кукурудзяної каші з гарбузом, страви з пшоном.

Ось ще кілька тонкощів страви.

• Чим дрібніше ви наріжете овоч, тим швидше приготується блюдо. Подрібнювати гарбуз можна шматочками або натерти на тертці.
• Спочатку відварюють гарбуз до готовності, а потім закладають крупу. Уварювати овоч слід на воді. Якщо рідина в каструлі залишилася, її можна злити.
• Насиченість гарбузового смаку можна контролювати. Для стійкого смаку слід залишити воду, в яких варилися шматочки, і влити менше молока. Для ніжного смаку вода зливається повністю, а крупа відварюється в свіжому молоці.
• Пшоняна каша з гарбузом вийде смачніше, якщо рясно присмачити її маслом. Страви на основі рису або кукурудзи великої кількості вершкового масла не вимагають.
• Для насичення вершковим смаком використовуйте вершки. Ними можна замінити частину молока, щоб зробити консистенцію ніжнішою і виключити з рецепта масло.
• Міняйте консистенцію страви на розсуд. Після доведення до готовності овоч можна залишити шматочками. Тоді каша з гарбуза з пшоном або з рисом буде густішим. Можна розтовкти її в пюре або розім`яти блендером. Таке блюдо підійде для годування малюків.
• використовуйте спеції. Не забувайте про ідеальні нотах, використовуваних в солодких блюдах: ванілі, кориці, імбир, кардамон. Прекрасно підкреслює смак овоча і молока мускатний горіх.

прості рецепти

Пропонуємо вам рецепти, як приготувати пшоняну кашу з гарбузом і ароматне блюдо з рисом. Перше ми будемо готувати в горщику, для другого використовуємо каструлю.

З пшоном

Вік гарбузової каші з пшоном в російської кулінарії налічує сторіччя. За класичним рецептом ми зможемо приготувати страву, яку із задоволенням їли в селянських сім`ях і вживали в заможних будинках. Як смачною добавки до нього ми використовуємо мед. Для додання оригінальності консистенції можна додати в нього горіхи.

Вам будуть потрібні:

• крупа пшоняна - 1 склянка;
• молоко - 200 мл;
• вода - 200 мл;
• гарбуз - 600 г;
• мед - 2 ст. ложки;
• масло вершкове - 40 г.

приготування

1. Промийте і обшпарте пшоняну крупу окропом, залийте водою.
2. Очистіть овоч, наріжте дрібно.
3. Покладіть гарбуз в каструлю, залийте водою. Відварюйте до м`якості на слабкому вогні.
4. Викладіть в горщик крупу, змішайте з вершковим маслом. Накрийте шаром м`якої гарбуза.
5. Влийте прогріте молоко, щільно накрийте фольгою.
6. Дотримуйтеся вимог в духовці 1 годину при середній температурі.
7. Подавайте, полив медом.

Цей рецепт, як зварити кашу з гарбуза, підходить для сімейного сніданку. Замість горщика використовуйте форму для випічки, яку ви зможете щільно укутати фольгою або накрити кришкою. Подавати блюдо можна в ній же.

З рисом

Рецепт гарбузової каші з рисом простий і оригінальний. Блюдо виходить солодким, в міру густим.

Вам будуть потрібні:

• гарбуз - 800 г;
• рис - 80 г (1/2 склянки);
• молоко - 1 л;
• цукор - 3 ст. ложки;
• сіль;
• вершкове масло - 70 г.

приготування

1. Очистіть і дрібно наріжте гарбуз.
2. Покладіть шматочки в каструлю, влийте воду. Вона повинна лише покрити овоч зверху.
3. Відварюйте шматочки 30 хвилин.
4. Викладіть в каструлю промитий рис, влийте молоко.
5. Додайте масло, цукор, перемішайте.
6. Томіть масу на малому вогні 20 хвилин, періодично помішуючи.

Ніжна і ароматна кашка смачна сама по собі. Але її не зіпсують горішки, насіння льону, кунжут, ізюм.

Тепер вам відомі тонкощі, як приготувати гарбузову кашу, і універсальні рецепти страв з пшоном, рисом. Використовуйте і інші крупи в комбінації з цим корисним овочем. І ваш зимовий раціон завжди буде смачним і багатим вітамінами!