Що потрібно знати про цитрусових?

У наш раціон постійно входить не більше 4 видів цитрусових. Терміново розширте асортимент! Адже цитрусові повні вітамінів і доступні круглий рік.

Відео: Що потрібно знати про золото - елемент 79

За вмістом аскорбінової кислоти цитрусове братство поза конкуренцією. А значить, за допомогою цих фруктів нам забезпечений захист від інфекцій, надлишку холестерину і вільних радикалів.

На Землі росте більше 28 видів цитрусових. Корисні всі плоди, причому багато від шкірки до зерняток. Шкірочка йде на цукати. У плівках є особливі рослинні волокна, які не містяться більше ні в жодному іншому продукті харчування, - вони активно знижують рівень холестерину. М`якоть багата клітковиною-це найкраще "засіб для чищення" для шлунково-кишкового тракту.

Відео: Як Правильно Вичавлювати Цитрусові || FOOD TV Вчимося Готувати

Навіть ядерця деяких видів цитрусових, раніше вважалися неїстівними, за останніми даними вчених, мають унікальні властивості, властивими сильним антибіотикам.

Кожен плід цитрусових - цілий комплекс вітамінів і мінералів. Їх запаси зберігаються практично в недоторканності, так як "заховані `` за товстою шкіркою.

Середній апельсин забезпечує дорослої людини вітаміном С - на 128% - харчовими волокнами - на 11% - калієм - на 8%. Грейпфрут привнесе в організм відповідно 84%, 8% і 7% цих речовин, а мандарин або лимон - 54-57%, 6-7% і 4-5%.

користь цитрусових

• Флавоноїди беруть участь в антиоксидантного захисту організму, знижують підвищений тиск, борються з мікробами.
• Органічні кислоти в складі цитрусових не тільки надають їм освіжаючу «кислинку», але, що важливіше, покращують травлення.
• Цитрусові постачають організм калієм, магнієм, залізом, харчовими волокнами.
• У цитрусових присутній і вітаміноподібні речовини інозитол, важливе для роботи центральної нервової та імунної систем.
• Цитрусові - відмінне рішення для тих, хто хоче схуднути, адже калорій в них менше, ніж у багатьох інших фруктах (30-40 ккал / 100 г).
• Завдяки вдалому поєднанню корисних речовин цитрусові захищають нас від раку, вільних радикалів, що завдають шкоди нашій красі і молодості, сприяють синтезу в гіпофізі 10 з`єднань, які не дають розгулятися гормонам стресу, підвищують опірність організму недугам.

Цитрусовий плід - апельсин

Зміцнює імунітет і судини, захищає серце від інфаркту, знижує артеріальний тиск і ризик виникнення раку.

Біофлавоноїдів, ПЕКТИНИ, МАГНИЙ

Цитрусовий плід - танжерин

Підвищує активність травної системи, знімає підвищену нервозність і збудливість, має загальнозміцнювальну дію.

КЛІТКОВИНА, З`ЄДНАННЯ ЗАЛІЗА, ФОСФОРУ

Цитрусовий плід - мандарин

Оздоровлює шкіру, забезпечує еластичність судин, попереджає запори, нормалізує роботу кишечника. У мандаринах більше, ніж в інших цитрусових, марганцю. Він бере участь у формуванні кісткової і хрящової тканин, а також приводить до норми обмін жирів і вуглеводів.

Вітаміни В, D, К, ГЛІК03ІДИ

Цитрусовий плід - кумкват

Активізує травлення, допомагає впоратися з апатією і нервовим перевтомою, має протигрибковий активністю.

Вітаміни С, Р, пектинові речовини

Цитрусовий плід - лимон

Бореться з хвороботворними мікробами, діє як жарознижуюче, знімає біль в горлі, робить судини еластичними. У лимонах найбільше органічних кислот, вітаміну С і міді, яка разом з залізом допомагає запобігти і лікувати анемію.

ВІТАМІН Р, АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА, фітонциди

Цитрусовий плід - лайм

Виявляє бактерицидну дію, сприяє боротьбі з вірусними захворюваннями і профілактиці грипу, позбавляє від головного болю.

ВІТАМІНИ ГРУПИ В, ФРУКТОВІ КИСЛОТИ

Цитрусовий плід - помело

Перешкоджає розвитку гіповітамінозу, пом`якшує кашель, використовується в розвантажувальних дієтах, так як добре розщеплює жири.

КАРОТИН, З`ЄДНАННЯ КАЛІЮ

Цитрусовий плід - грейпфрут

Сприяє зниженню ваги, регулює апетит, стимулює роботу головного мозку, зменшує ризик діабету. Грейпфрути лідирують серед родичів по рівню флавоноїдів, инозитола і гіркота - ці речовини надають плодам гіркуватий смак, покращують апетит і травлення.

Глютатіон, рослинні волокна

Цитрусовий плід - клементін

Повертає бадьорість, регулює роботу серцево-судинної системи, захищає шкіру від старіння.

Вітаміни С І ГРУПИ В, КАЛЬЦІЙ

Цитрусовий плід - маніола

Рекомендується при депресивних станах, сприяє нормалізації тиску, перешкоджає появі новоутворень.

Каротиноїди, БІОТИН, ЦИНК

Цитрусовий плід - цитрон

Є антисептиком, корисний при захворюваннях сечостатевої системи, виводить токсини.

АНТИОКСИДАНТИ, ФОЛІЄВА КИСЛОТА

Цитрусовий плід - бергамот

Заспокоює нервову систему, знімає стрес, допомагає при бронхітах і застудах, прекрасний ароматизатор.

АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА, Ефірні олії

Як їсти цитрусові?

Цитрусові найкраще їсти свіжими, робити з них соки, додавати в десерти, овочеві і фруктові салати. Хоча з цитрусових готують і компоти, і варення, і джем, і навіть цукати.