Арахіс - корисні властивості земляного горіха і його вплив на наше довголіття

Всім привіт!

Ви коли-небудь чули, що китайці дуже люблять арахіс і вважають його одним з найголовніших продуктів довголіття ?! Так це так. У Китаї-цей земляний горіх завжди був у пошані.

Пропоную розібратися більш детально, ніж корисний арахіс, які є протипоказання до його вживання, і як часто його можна їсти і чому ж китайці так його полюбили.

З цієї статті ви дізнаєтеся:

• 1 Що таке арахіс і чому його називають «Земляний горіх»?
• 2 Корисні властивості арахісу для краси і здоров`я
• 3 Шкода і протипоказання
• 3.1 Калорійність Арахіс
• 4 Як використовувати арахіс
• 4.1 Арахісова паста
• 5 Як вибрати і зберігати

Що таке арахіс і чому його називають «Земляний горіх»?

Арахіс багатьом знайомий за назвою «земляний горіх»: плоди арахісу виростають під землею в шкаралупі. І це зовсім не горіхи. Це бобова олійна однорічна рослина живе в жаркому кліматі, можливо, тому природою і задумано захистити його від сонця і сухості в землі. Урожай збирають, як правило, в квітні і травні.



Викопують арахіс як картоплю: вилами і картоплекопачами, чистять і ретельно просушують. Іноді його залишають в шкаралупі, тоді ще ретельніше сушать, щоб не утворилася цвіль.

Лідерами з вирощування арахісу є США, Індія, Аргентина, Китай і Південна Африка, від того, в якій країні він ріс, буде залежати його форма, розмір і смак.

Корисні властивості арахісу для краси і здоров`я



Що ж такого хорошого в цьому горісі?

Його корисні властивості для організму визначені складом: наявністю вітамінів і різних амінокислот, добре засвоюється білка, калію, кальцію, магнію і заліза.

• За допомогою арахісу можна контролювати надмірний апетит, він показаний при важких фізичних навантаженнях і виснаженнях, відновленні після хвороби.
• Благотворно впливає на роботу внутрішніх органів, допомагає знизити ймовірність серцево - судинних захворювань.
• Його вживання підвищує потенцію, позитивно впливає на поліпшення пам`яті і уваги, що особливо корисно для чоловіків.
• Для жінок він хороший наявністю великої кількості фолієвої кислоти, необхідної для репродуктивної діяльності, зростання клітин.
• Смажений арахіс в цьому сенсі навіть корисніше ніж сирої!
• Арахісове молочко, яке так полюбили адепти сироїдіння, ефективно при виразці і кишкових хворобах.

І взагалі, вегетаріанцям горіх обов`язковий до вживання: це смачна пісна їжа, що містить велику кількість рослинного білка, що дозволяє легше переносити відмова від м`яса і в достатній мірі підтримувати збалансованість харчування.

Шкода і протипоказання

Будь-горіх, в тому числі арахіс, образно висловлюючись, схожий за дією з отрутою))

Відео: Фітокулінарія

Тобто в невеликих дозах він позитивно впливає на функціонування людського організму, але якщо переборщити, то можна завдати шкоди.

Все добре в міру: в день варто вживати близько 1 жмені горіха.

Треба дивитися, які ще білки ви отримуєте, чи є дефіцит маси, який спосіб життя ведете, на вік (дітям горіхи рекомендують вводити його в раціон поступово тільки після двох-трьох років).

Незалежно від кількості, з обережністю поставтеся до арахісу, якщо у вас артрит, артроз і подагра, проблеми з шлунково-кишкового тракту (саме до плодів, молочко при цьому навпаки корисно, як я згадувала вище).

До того ж, дуже частою проблемою є алергія, тому що в його складі близько 30 білків алергенів, а прожарювання тільки підсилює їх дію.

Калорійність Арахіс

Слідкуйте і за калорійністю, щоб не спровокувати ожиріння: в 100 грамах цього продукту 610 ккал.

Як використовувати арахіс

Арахіс можна їсти і сирим, навіть в лушпинні, але оптимально все-таки підсмажити і очистити його. Жарка в даному випадку не передбачає масла і сковорідки: готуємо в духовці при температурі 75 градусів приблизно 15 хвилин. Для смаку його можна посолити або навпаки, підсолодити.

У такому вигляді горішки їдять як самостійне блюдо, добре вони підійдуть як перекус перед тренуваннями, як закуска до алкогольних напоїв.

Дуже смачне поєднання з зеленими салатами і рослинними оліями, в перетертої вигляді їм посипають хлібо - булочні вироби, додають в м`ясні страви, в різні начинки для пирогів.

У промислових масштабах арахіс вирощують, в основному, для отримання масла, яке не менше корисно, ніж оливкова.

Арахісова паста

А ще є дуже смачна арахісова паста!

Готувати її просто: обсмажені очищені горіхи перемелює в блендері, додаємо шепотку солі, цукрової пудри до смаку (можна пасту зробити солодкою або солоною), трохи рослинного масла, можна будь-кого, але краще нерафінованої. І ще раз ретельно збиваємо. Готово!

Як вибрати і зберігати

Найбільший і водянистий - китайський, солодкий і невеликий з Індії, а аргентинський вважається найсмачнішим. Купити горішки зараз можна в будь-якому вигляді: сиром і смаженому, очищеному і в шкаралупі.

Вибирайте герметичні упаковки з цільним арахісом без консервантів, бажано без цукру і солі, або ж купуйте його на вагу, обов`язково при цьому треба дивитися, щоб не було вологи, слідів комах, щоб сирі горіхи не пахли пліснявим. Зберігати його треба в герметичній тарі в холодильнику, не довше ніж 7-8 місяців.

Купити справжні арахісову пасту і арахісове масло без ГМО, консервантів і штучні підсолоджувачів можна тут.

Так само хочу всім, хто захоплюється здоровим харчуванням, порекомендувати подивитися ось цей приголомшливий відеокурс, який вам розповість:

• Що таке живе харчування, і з чим його їдять?
• У цьому розділі буде розкрито поняття «живе харчування» і наведено список корисних сирих продуктів
• Ензими - шлях до молодості і краси на довгі роки!
• Ми розглянемо, що таке «ензими», де їх взяти і для чого вони потрібні
• Кухня з грядки - і здоров`я в порядку!
• Як поповнити запас вітамінів і мікроелементів за рахунок рослинної їжі?
• Які овочі не корисні?
• Як виростити для себе їжу без особливих трудовитрат?
• Чудові властивості зелені
• Корисний перекус для зайнятих людей
• Що можна з`їсти, коли часу дуже мало, а їсти хочеться
• Їстівні дикороси - додаткове джерело вітамінів
• Аптека знаходиться буквально у нас під ногами, часом ми ходимо по смачним і корисним травам, самі того не усвідомлюючи або вважаємо їх бур`янами. А ж не попиту вони ростуть у нас по ногами.

Підписуйтесь на розсилку і приєднуйтесь до груп в соціальних мережах. Якщо вам сподобалася ця стаття, поділіться нею з друзями.