Все про користь, шкоду і способах приготування арахісової пасти

У багатьох іноземних фільмах можна побачити популярна страва, що подається на сніданок або як перекус - сендвіч з арахісовим пастою. Цінують такий продукт у всьому світі за його корисні властивості і неймовірну поживність, тому зустріти його можна практично в будь-якому великому магазині. Приготувати подібну масу можна і в домашніх умовах, не переживаючи за натуральність і безпеку використаних компонентів. Розглянемо, як же готувати пасту самостійно і в чому ж полягає її широка користь для людини.

Склад і калорійність арахісової пасти

На сьогоднішній день існує далеко не один тип арахісової пасти, і кожен з них має свої особливості. Так, відрізнятися склади можуть як ступенем перемелювання маси, так і цілим рядом додаткових компонентів. Нерідко можна зустріти продукт з додаванням цукатів, інших горіхів, кокосової стружки, або ж без додавання цукру.

Справжня паста - це повністю готовий до вживання продукт, який представляє собою добре подрібнену суміш з попередньо очищених і обсмажених горіхів арахісу, невеликої кількості солі, цукру та олії рослинного походження. Для отримання оптимальної структури допустимо введення безпечних стабілізаторів. Гарна, якісна паста повинна бути однорідною, кремообразной, з вираженим смаком і ароматом горіха. Калорійність натурального чистого продукту становить близько 600 ккал на 100 грам.

Необхідно розуміти, що на полицях магазинів можна зустріти і не дуже якісні продукти, у складі яких буде безліч ненатуральних компонентів - така паста скоріше за все буде просто смачною, але ніяк не корисною. Тому при покупці обов`язково варто звертати увагу на склад.

Користь від вживання пасти з арахісу

Величезну популярність така паста придбала за рахунок своєї поживності і великого спектра корисних властивостей. Арахіс як основний інгредієнт і забезпечує цю знамениту поживність, і за цим параметром він не поступається бобовим культурам. Горіх представляє собою рослинний білок без вмісту холестерину, з великим вмістом фолієвої кислоти, заліза, цинку, магнію, калію, йоду, кальцію, вітамінів В 1 і 2, А, Е. Багатий даний продукт і антиоксидантами, які допомагають захищати організм від шкідливого впливу вільних радикалів.

Велику користь продукт несе для серцево-судинної системи. Проведені дослідження показали, що при регулярному споживанні горіха в рамках коректного режиму харчування знижується ризик захворювань на 15%. Ненасичені жири сприяють зниженню рівня холестерину, а мікроелементи забезпечують грунт для нормального функціонування всіх органів і систем. З огляду на те, що арахісова паста виходить за методом холодної обробки, вона максимально зберігає в собі всю користь ореха.Іспользуется продукт і при схудненні як спосіб швидкого і корисного насичення. Також є думка, що паста здатна підвищувати відсоток тестостерону, тим самим допомагаючи не тільки спалювати жири, але і нарощувати м`язову масу, що особливо важливо для спортсменів.

Можлива шкода від продукту

Основну шкоду від розглянутого продукту полягає в його підвищеної алергенність. Так, проблема з вживанням горіхів досить поширена, і якщо у людини є підвищена чутливість до якогось з видів, то і від інших доводиться або повністю відмовлятися, або вживати вкрай обережно. Також не варто забувати і про високу калорійність продукту, що може завдати шкоди фігурі при надмірному вживанні. На цьому небезпеки натурального продукту закінчуються, але більш великий шкоду принести організму може неякісний продукт, створений на основі шкідливих жирів і штучних ароматизаторів. Ненатуральна паста не має ніякої користі для людини.

Скільки арахісової пасти можна з`їдати в день?

З урахуванням високої калорійності продукту дієтологи не рекомендують з`їдати більше 1-2 столових ложок продукту протягом дня. Якщо ризик поправитися Вас не турбує, то можна з`їсти набагато більше, але не варто забувати, що такий продукт високоалергенні і його споживання у великих кількостях може привести до вираженим шкірним і загальних реакцій організму. Як саме приймати пасту - вирішуйте самостійно, адже варіантів маса.

З чим правильно її є і куди можна додати?

У багатьох при згадці такого продукту виникає питання - з чим їдять пасту? Насправді тут немає нічого складного, так як сфера застосування арахісової маси дуже широка. Самий просто варіант - просто намазувати її на бутерброди, але це далеко не все «можливості». Так, даний інгредієнт може використовуватися у випічці, стаючи інгредієнтів тортів або інших десертів. Особливо добре виходить печиво з арахісовим пастою - горіхову масу не варто запікати в духовці, інакше вона втратить свої властивості, але ось як начинку для скріплення двох половинок печива вона підійде просто чудово.

Деякі люблять просто з`їдати кілька ложок пасти з чашкою чаю або кави вприкуску, і такий варіант дуже поширений, його обов`язково оцінять любителі горіхів. Але застосування складу не обмежується одними солодкими стравами, його можна зустріти в рецептах соусу для різотто або пасти.

Як приготувати арахісову пасту в домашніх умовах

Процес створення горіховою пасти не складний технологічно, але дуже цікавий. Його особливість полягає в тому, що досить просто перебивати інгредієнти в блендері певний час, і в процесі арахіс виділить масло, яке і дозволить припинити крихту в кремоподібну масу. Отже, для створення пасти знадобляться такі продукти:

• 400 грам горіхів;
• столова ложка масла рослинного походження;
• стільки ж меду як натурального підсолоджувача;
• і щіпка солі.

Найпростіший варіант - придбати вже обсмажений, очищений, але не солоний горіх, однак можна реалізувати всі ці процеси і самостійно при наявності бажання і часу. Другим етапом потрібно помістити арахіс на деку в духовку на 5 хвилин, щоб більше підсушити від зайвої вологи. Після цього можна відправляти основу страви в блендер і починати перемелювати. Періодично потрібно заглядати в чашу і слухати масу з бортиків знову до центру, щоб вона добре опрацьовувалася. Через кілька хвилин після початку процесу можна додати інші компоненти і продовжувати збивання і перемішування аж до отримання бажаної консистенції. За бажання для збагачення смаку можна додавати і інші компоненти, наприклад, корицю, какао, сухофрукти, цукати і т.д.

Відео-рецепт приготування пасти своїми руками

Приготування горіхової пасти в домашніх умовах - завдання цілком здійсненне, і не вимагає великої кількості різноманітних інгредієнтів. Потрібно обов`язково підготувати блендер, так як збивати доведеться досить довго, і можна приступати до готування.

Протипоказання до вживання

Перше і найголовніше обмеження - це алергія і індивідуальна непереносимість арахісу, що зустрічається досить часто. Також відмовитися від пасти доведеться при наявності подагри, артриту або артрозу, захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Такий смачний і корисний продукт краще не давати дітям, особливо у великій кількості. Причина криється, знову-таки, в алергенність продукту, він може спровокувати найрізноманітніші наслідки від шкірного висипання до анафілактичного шоку. При вагітності і в дитячому віці не можна сказати, що вживання пасти буде суворим протипоказанням при відсутності вже відомої непереносимості, але їсти продукт потрібно максимально обережно і уважно, невеликими кількостями.

Арахісове масло і паста - в чому різниця?

Є деякі помилки в рамках термінології, і тому багато хто помилково вважає, що арахісове масло і паста - це один і той же продукт. Насправді ж, якщо паста - це маса, що складається з обсмаженого і подрібненого горіха, то масло - це рослинний продукт, одержуваний шляхом холодного віджиму і не містить в собі частинок подрібнених горіхів. Обидва продукти дуже корисні для організму, і масло використовується в рамках народної медицини і тільки іноді для приготування їжі, а ось пасту все частіше додають до складу різноманітних страв.