Арахіс: користь і шкода

Арахіс давно перестав бути для нас екзотичним горіхом. Всі знають, що арахіс визріває в землі, однак не всім відомо, що його плоди - це не бульби, а дозрілі суцвіття (гинофор або вирости). Відразу після цвітіння стебла рослини опускаються до землі і проникають в грунт на 8-10 см. Саме таким чином відбувається визрівання арахісових плодів, причому вирости, що не занурилися в землю, гинуть. У чому ж полягає користь арахісу для людини?

Арахіс - смачне і поживне ласощі, що не уступає по калорійності м`яса і яєць

Арахіс багатий такими компонентами:

• Поліненасичені кислоти (16 г на 100 г продукту)
• Мононенасичені жирні кислоти (24 г на 100 г арахісу)
• Холін, поліфеноли
• Вітаміни C, PP, B5, B9, B6, B2, B1, E, D
• Зола, вода
• Калій, магній, мідь, марганець, натрій, залізо, фосфор, кальцій
• Харчові волокна
• Жири, білки, вуглеводи

Поживність арахісу досягає 550 ккал на 100 грам. Калорійність земляного горіха може коливатися в залежності від способу приготування. Наприклад, поживність смаженого горіха - 605 ккал, солоного - 600 ккал, а найбільш калорійним є арахісове масло - 900 ккал в 100 р

Арахіс не є горіхом, хоч його прийнято так називати. Рослина відноситься до сімейства бобових. Холестерин в горіхах повністю відсутня.

Цікаві факти: в давнину люди вірили, що арахіс особливо цінний через те, що він вбирає в себе енергії Сонця, Місяця, і Землі.

шкода арахісу

Плоди земляного горіха - потужні алергени. Щоб виключити шкода арахісу, його плоди не можна вживати людям з індивідуальною непереносимістю його компонентів.

Протипоказаний горіх при ожирінні, панкреатиті, захворюваннях суглобів, судин

Протипоказаний арахіс, якщо діагностовано:

• Артроз, артрит, подагра
• ожиріння
• панкреатит
• Варикозне розширення вен

Необмежене споживання ядер земляного горіха може викликати розлад шлунка. З обережністю горіх вводять в раціон дітей - краще це зробити при досягненні дитиною трирічного віку. Діабетикам рекомендується вживати арахіс в мінімальних кількостях.

Слід знати, що вживати краще цей горіх після термічної обробки (прожарювання). Сирі плоди можуть бути заражені пліснявою (грибковою інфекцією), що виробляє речовину афлатоксин. Шкода арахісу для людини в цьому випадку буде колосальний. Вживання уражених горіхів може привести до розвитку раку і цирозу печінки.

Арахісова паста: шкода

Кремова паста з підсмаженого арахісу - улюблені ласощі американців. Завоювала увагу споживачів вона і в Росії. Однак при вживанні даного продукту потрібно враховувати шкода арахісу і знати протипоказання пасти.

Під час покупки арахісової пасти потрібно ретельно вивчати її вміст. Корисний і натуральний продукт не містить добавок, барвників, транс-жирів або штучних ароматизаторів. Якщо вживати неякісну пасту з арахісу, користі організму від ласощів не буде, а тільки шкоду.

Протипоказання земляного горіха і арахісової пасти аналогічні. Продукт не можна вживати при цукровому діабеті, тому що він містить жири і цукор. Якщо у людини є алергія, від прийому солодкої пасти доведеться відмовитися зовсім. Також не рекомендується вживати цей солодкий і калорійний продукт при ожирінні.

Арахісове масло: шкода

За своєю поживністю арахісове масло не поступається вершкам, м`яса і яєць. Це калорійний продукт, що містить жири і жирні кислоти (Омега- 6, 3, 9). Як відомо, вони дуже цінні для організму. Однак зловживання маслом може обернутися неприємностями.

Арахісове масло містить корисні Омега-кислоти, але при зловживанні може викликати дисбаланс організму

Перенасичення жирними кислотами викликає запалення, значно підвищує розвиток в організмі захворювань серцево-судинної системи. Неконтрольоване споживання арахісового масла призводить до гіпотонії, збою обміну речовин в організмі і порушення природного кислотного балансу.

Зловживання продуктами на основі арахісу може викликати загострення захворювань травлення, а деяких випадках призвести до анафілактичного шоку і розвитку пухлин.

Арахіс: користь

Цей смачний горіх за своїми корисними якостями «йде» нарівні з цінними властивостями ожини і суниці, а за обсягом антиоксидантів поступається лише благородній гранату. Арахіс славиться жовчогінні, сечогінні та заспокійливі властивості.

Вживання арахісу покращує настрій - він підвищує в організмі серотонін

Загальноросійський статистичне дослідження показало різке зростання числа захворювань печінки. Поки невідомо, що є каталізатором даної проблеми. Міністерство охорони здоров`я розглядає 2 версії. Погіршення стану екології в країні і виробництво шкідливих продуктів харчування. Поки медики настійно рекомендують проводити профілактику захворювань печінки і регулярні ... Читати далі gt; gt; gt;

Користь арахісу:

• Прискорення регенерації та оновлення клітин.
• Профілактика захворювань серця, судин.
• Нормалізація артеріального тиску.
• Поліпшення імунітету.
• Показаний для відновлення організму в післяопераційному і реабілітаційному періодах.
• Сприяє покращенню концентрації уваги, ніж дуже корисний для школярів.
• Багатий зміст в горісі заліза сприяє нормальному кровотворенню, попереджає анемію.
• Прийом арахісу позитивно позначається на настрої: він покращує виробництво серотоніну і є відмінним антидепресантом.
• Вживання арахісу є профілактикою старіння, знижує ризик виникнення онкологічних захворювань.

Користь арахісу для людини криється в його жовчогінних властивості. Введення в раціон горіхів допомагає позбутися від жирових відкладень в печінці, призводить до нормального обміну ліпідів в організмі. Також корисно вживати арахіс в якості додаткової терапії при лікуванні виразки шлунка. У цьому випадку допомагає арахісове молочко: воно загоює виразки і знімає запалення травних органів.

Його рекомендують при проблемах зі шкірою волоссям нігтями (тьмяне волосся, ламкі нігті), т. К. Даний продукт багатий вітаміном А.

Арахіс має прекрасні антиоксидантними антиканцерогенними властивостями (він уповільнює окислювальні процеси в організмі), як і всі бобові культури. Поліфенол, що гальмує процес старіння клітин активно виробляється при термічній обробці його зерен.

Арахісова паста: користь

Оскільки продукти з арахісу славляться своєю високою поживністю: їх необхідно включати в раціон спортсменів і людей, що прагнуть набрати вагу. Якщо підійти грамотно до вживання арахісової пасти, її можна застосовувати і при схудненні - невелика порція продукту наситить організм, вгамує почуття голоду, збагатить організм корисними речовинами.

Арахісове масло - поживний, досить калорійний продукт

Корисні складові арахісу зберігаються в пасті і після термічної обробки. Продукт корисний для серця, судин, головного мозку. В силу великої кількості протеїнів в своєму складі арахісова паста замінює білкові продукти в меню вегетаріанців.

Вживання арахісової пасти благотворно позначається на імунній системі. Грамотне введення в раціон пасти допоможе налагодити травлення, позбутися від запорів, привести в норму тиск.

Арахісове масло: користь

За своїми характеристиками масло з арахісу прирівнюється до знаменитого оливковій олії. Найбільш цінним є продукт, отриманий методом холодного віджиму - в такому натуральному маслі зберігається унікальна користь арахісу і воно може виступати не тільки як кулінарної добавки, але і як лікувальний засіб у косметології та дієтології.

Головні інгредієнти, присутні в продукті - поліненасичені кислоти і антиоксиданти. Ці речовини перешкоджають старінню організму і запобігають розвитку онкологічних недуг. Масло з земляного горіха - прекрасний профілактичний засіб від серцевих захворювань. Вчені виявили, що незважаючи на калорійність, даний продукт знижує виникнення діабету.

Арахісове масло покращує еластичність судин, приводить в тонус м`язи, надає зміцнювальний вплив на репродуктивну систему, впливає на потенцію. Зовнішньо цінне масло застосовують як ранозагоювальний і антибактеріальний засіб при опіках і ранах.

Арахіс для чоловіків

Сильній половині людства потрібно звернути увагу на такий непримітний горішок, як арахіс. Його рекомендується вводити в раціон чоловіків, які прагнуть швидко наростити м`язову масу: спортсменам, бодібілдер. Незамінний арахіс для людей, чия діяльність пов`язана з важкими фізичними або розумовими навантаженнями.

Користь арахісу для чоловіків - в позитивному впливі на чоловіче здоров`я. Вживання цих горіхів знижує ризик виникнення еректильної захворювань, приводить в норму потенцію, лібідо. В силу високого вмісту в арахісі магнію його вживання дарує організму чоловіки енергію, робить стійким до стресів. Показано вживання арахісу при алкогольної інтоксикації і нікотинової залежності - він очищає організм від продуктів їх розпаду.

Арахіс для жінок

Фахівці радять вживати ядра арахісу при проблемах зачаття: він здатний приводити в норму порушений баланс гормонів в організмі. Помірна кількість горіха можна вводити в раціон вагітної (при відсутності алергії і протипоказань). Арахіс збагачує організм майбутньої мами поліненасиченими жирними кислотами, вітамінами, знижує ризик виникнення патологій плоду.

Вживання арахісу уповільнює процес старіння організму, благотворно впливає на стан волосся

Прийом арахісу благотворно позначається на стані нервової системи жінки. Якщо турбує безсоння, депресія, бувають часті нервові зриви, необхідно вводити в раціон земляний горіх. Вживання поживних горішків поповнить організм триптофаном - заспокійливим і антидепресивну речовиною.

Корисно вживати арахіс при гормональних перебудовах організму: під час менопаузи, при гінекологічних захворюваннях, порушеннях менструації. Горіхи приводять у норму репродуктивну систему жінки і позитивно впливають на вироблення жіночих статевих гормонів.

Як вибрати арахіс

Щоб звести шкода арахісу до нуля, необхідно правильно вибирати продукт. На прилавках зустрічається упакований і ваговий арахіс: який з них корисний, а який - шкідливий?

При виборі земляного горіха звертаємо увагу на термін придатності, його зовнішній вигляд і запах

Упаковка земляного горіха повинна бути герметичною, непрозорою і зробленої з фольги. Саме в такому пакеті горіх захищений від вологи, світла, повітря. Якщо упаковка викликає сумніви - зверніть увагу на ваговій продукт.

Арахіс повинен бути свіжим, мати однорідний колір оболонки. Виключаються будь-які плями, пошкодження, цвіль. Развесной арахіс можна понюхати, щоб визначити, чи немає запаху сирості, затхлості. Горіхи, уражені грибком, категорично не можна вживати в їжу. Шкідливі речовини афлатоксини мають властивість накопичуватися в арахісі, а при попаданні в організм викликають сильну алергію або небезпечні захворювання. Гіркий смак у арахісу особливо повинен насторожити, варто відмовитися від вживання в їжу таких плодів.

Свіжий арахіс повинен бути зібраний в кінці квітня-початку травня, потім його підсушують і коли він втрачає 85 вологи його продають. Тому щоб не «потрапити» на минулорічний арахіс - будьте уважні, перевіряйте дату упаковки (це повинен бути кінець травня або краще червень). У ньому не повинно міститися масла, тоді він збереже найбільше корисних властивостей.

Є різні сорти цього продукту. Якщо плоди земляного горіха великі і витягнуті, то це китайський арахіс, на смак він прісний. Дрібні ж боби мають солодкуватий смак - з Індії. Американський і Аргентинський арахіс і найбільш смачний.