Чим корисний чай каркаде і якими корисними властивостями він володіє

1. Цілющі властивості каркаде
2. Коли вживати каркаде небажано
3. способи приготування

Напій каркаде має неймовірно популярністю у всіх куточках світу, причому практично скрізь у нього різні назви. В Америці він більше відомий як напій з ямайського квітки, на Панамському перешийку більш поширена назва «розкидався», в арабських країнах його знають не інакше як чай Кужарат, а в Африці і зовсім практично кожен народ має власне ім`я. Насправді, називати каркаде чаєм не зовсім коректно, оскільки це трав`яна настоянка з квіток гібіскуса, яку і називають «чай каркаде». Корисні властивості цього напою є незаперечними, тому він і завоював так багато шанувальників.

Гібіскус поширений на всіх континентах, і немає нічого дивного, якщо одна з його різновидів варто зараз у вас на підвіконні, всього ж їх налічується близько півтори сотні. Масово це рослина вирощується в Єгипті, на острові Ява, Мексиці, Судані, Індії, Таїланді, Китаї та багатьох інших країнах. Однак, його використання зовсім не обмежується приготуванням тонізуючого напою, оскільки в кулінарії не використовується, мабуть, тільки корінь рослини, все ж решта частини можна зустріти у величезній кількості рецептів.

Наприклад, ідеальним інгредієнтом для овочевих салатів стануть молоде листя, бутони або стебла, як приправу можна використовувати сушені листя, насіння рослини додадуть пікантний смак супів. Так з чого роблять чай каркаде? Для приготування ароматного напою використовуються висушені суцвіття суданської троянди (так ще називають гібіскус). А про всю його корисності ми і поговоримо.

Цілющі властивості каркаде

У народній медицині гідно оцінили кожну складову частину рослини, оскільки всі вони по-різному впливають на організм, так як містять вітаміни, мікроелементи, біофлавоноїди. Такий багатий склад говорить про антибактеріальну, імунізують і омолоджуючий дії, також рослина застосовується як спазмолітик.

На відміну від кулінарії, в цілительських справі корінь гибискуса застосовується дуже широко, тому як препарати на його основі є седатівамі. Також вони здатні надавати легкий проносний вплив, що незамінне при розладах в роботі кишечника. Насіння мають сечогінний ефект, а також, завдяки високій концентрації вітаміну С, разом з черешками використовуються при лікуванні цинги.

З іншими компонентами ясно, так що давайте більш детально розглянемо безпосередньо чай каркаде, корисні властивості і протипоказання якого варто вивчити більш детально. Почнемо, звичайно ж з користі.

Позбавлення зайвої ваги. Настоянка листів гібіскуса здатна покращувати перистальтику кишечника, таким чином проводиться профілактика запорів і очищення самого кишечника від шлаків, що значно знижує вагу. Також з метою схуднення використовується сечогінний властивість каркаде, який не тільки справляється з нирковими проблемами, але і виводить з організму зайву рідину. Ще одним важливим фактором в схудненні є висока концентрація фруктових кислот, які запускають метаболізм, тим самим, не даючи організму накопичувати зайву вагу.

Однак, не варто забувати, що чай каркаде, корисні властивості для схуднення якого не викликають сумнівів, в таких цілях потрібно приймати систематично, оскільки видимого ефекту можна досягти тільки при регулярному використанні. Рекомендований курс - три тижні - тижнева пауза - і ще 10 днів. За цей період настоянка цілком здатна налагодити функціонування шлунково-кишкового тракту і очистити організм.

Чай каркаде підвищує або знижує тиск? Не дивлячись на те, що користь напою для серцево-судинної системи не викликає ні в кого сумнівів, з приводу його впливу на рівень артеріального тиску ведуться постійні дискусії. Науково доведений той факт, що антоціани, висока концентрація яких знаходиться в кольорах гібіскуса, мають позитивний вплив на судини, а саме роблять їх більш еластичними і гнучкими, що значно зменшує метеочутливість і нормалізує артеріальний тиск.

Напевно ви зустрічали твердження, згідно з яким каркаде, гарячий і холодний, дія на тиск має протилежне, а саме, що гарячий напій значно знижує його рівень, а холодний, навпаки, підвищує. Насправді ж, у такого твердження немає ні найменшого наукового підмоги, а будь-який з практикуючих лікарів з упевненістю може сказати тільки про що знижує тиск ефекті чаю. Експерименти, які доводять цей факт, дійсно проводились, однак респондентами були виключно гіпертоніки, що спростовує можливість наукового доказу можливості каркаде піднімати тиск. Тому, людям, що страждають на гіпотонію, не рекомендується зловживати цим напоєм.

Коли вживати каркаде небажано

Як відомо, своя ложка дьогтю є в кожній бочці меду, так і в каркаде, користь і шкода якого тісно пов`язані. Однак, все ж варто відзначити, що останнього набагато менше. Проте, про протипоказання теж не варто забувати.

В першу чергу дотримуватися обережності слід вагітним жінкам і годуючим мамам, а також тим, хто тільки робить спроби завагітніти. Здавалося б, яким чином чай може перешкодити вагітності? Насправді ж, одним з компонентів рослини є естроген, гормон, який нарівні з прогестероном називають «гормоном вагітності». Підвищений його кількість здатна стати причиною збільшення тонусу матки, а також її скорочення. Шкодить він і нормальному дозріванню яйцеклітини, тим самим мінімізуючи шанси на зачаття. Тим, хто проводить гормональну терапію також протипоказаний цей напій, оскільки скачок естрогену може повністю звести нанівець терапевтичний ефект від неї.

Як уже згадувалося раніше, каркаде небажано вживати гіпотонікам, оскільки доведеним є факт його здатності знижувати тиск, що дуже небажано в таких ситуаціях.

Алкалоїди, що містяться в напої здатні знижувати концентрацію і погіршувати увагу, при сильних фізичних навантаженнях викликати легке запаморочення, однак, чим корисний чай каркаде, так це здатністю прекрасно усувати похмільний синдром.

Цей напій заборонено вживати людям, що страждають на гастрит або виразку шлунка. Причиною тому є фруктові кислоти, наявні в ньому в дуже високій концентрації, надають подразнюючу дію на слизову оболонку шлунку, що може викликати не тільки неприємні відчуття, але і посилювати хвороба.

Утриматися від прийому каркаде варто і під час загострення хвороб печінки і сечостатевої системи, оскільки його сечогінний ефект може негативно вплинути на процес одужання.

Ще один важливий фактор, про який не можна забувати - це можливість взаємодії з препаратами. Одним з них є так часто вживаний нами парацетамол, тому перш ніж приймати препарати на його основі відмовтеся від напою з гибискуса.

способи приготування

Щоб витягти всю можливу користь, перш за все необхідно знати, як правильно заварювати каркаде. А способів зробити це є кілька.

Найпростіший - це пару пучок або чайних ложок сушених суцвіть залити склянкою окропу і дати заваритися. Як правило напій п`ють несолодким, проте в цьому питанні можна відштовхуватися від свого смаку. До слова, готуючи його таким експрес-методом, можна втратити все його цілющі властивості, тому якщо є можливість, краще трохи почекати і заливати гібіскус охолодженої кип`яченої водою. Звичайно ж час настоювання зросте з 10-15 хвилин до години-півтори, проте ви отримаєте не тільки неймовірно смачний, але і цілющий напій. Подавати таку настоянку можна разом з медом, шматочками імбиру, листочками меліси, щоб ви і ваші гості мали можливість самостійно створити свій неповторний смак.

Холодний метод заварювання відрізняється лише тим, що суцвіття заливаються холодною водою і чекають своєї години мінімум 12 годин, краще ж витримати настойку протягом доби.

В принципі, кожен з нас може створити свій власний рецепт додаючи до напою всілякі спеції: корицю, ваніль, імбир, - все залежить від фантазії і бажання експериментувати.