Зелена кава: користь і шкода

Серед Суперфуд зелена кава займає особливе місце - на сьогодні його продажі ростуть з кожним днем, незважаючи на ціни. Але поряд зі зростаючою популярністю його супроводжує чимало версій і міфів, де вигадка щільно переплітається з правдою. Хтось приписує йому чудодійні корисні властивості, а хтось стверджує, що зелена кава надзвичайно шкідливий, і вживати його ні в якому разі не можна. Однак все це не більше ніж звичайні суперечності.

У Росії поставляють кави переважно двох сортів, Арабіка і Робуста

Сьогодні зелена кава поставляється з Індії, Ефіопії, Колумбії і Бразилії в наступних видах:

• Натуральна кава в зернах
• Мелений необсмаженого кави
• Розчинна кава без обсмажування гранульований
• Сублімований (оброблений методом сухої заморозки)

Ціна на натуральний і оброблений зелену каву досить висока, оскільки в Росії дозволені продажу лише найбільш якісного продукту вищого сорту ( «Premium») в той час як в США і Європі цей сорт відомий як Specialty.

Історія зеленої кави

Вперше унікальними властивостями кави зацікавилися більше 11 століть тому в провінції Каффа в Ефіопії. Згідно з переказами, ефіопський пастух помітив вельми незвичайна поведінка своїх кіз після вживання кавових плодів: вони ставали надзвичайно бадьорими і енергійними. Ченці, яким пастух розповів про свої спостереження, відкрили підбадьорливі властивості кавових зерен, і почали вживати їх, щоб не заснути під час нічної служби і молебнів. Так почалася історія кави, точкою відліку якої вважають 850 рік.

Готувати кавовий напій навчилися лише в 12 столітті, а обсмажувати і перемелювати зерна - ще три століття тому. Після цього кава почала потроху поширюватися по всьому світу. Традиційно кращим кави сьогодні вважається бразильський, хоча в Південну Америку саджанці кавових дерев завезли тільки в середині 18 століття, де клімат для них виявився найбільш сприятливим.

Примітно, що бразильські і колумбійські гурмани і по сей день віддають перевагу зеленому кави обсмаженого: на їхню думку, саме такий продукт зберігає максимум корисних речовин і дарує здоров`я і довголіття.

Зелена кава: протипоказання

Незважаючи на високу ефективність і винятковий дієтичні властивості зеленого кава, фахівці закликають бути вкрай обережними при його вживанні, оскільки, як і у будь-якого іншого сильнодіючої речовини, у нього є протипоказання, які виявляються при недотриманні правил вживання, це:

• розлади травлення
• безсоння
• дратівливість
• Головний біль
• Занепад сил
• Перепади настрою

Не слід забувати, що зелений кава містить кофеїн, який викликає звикання.

Зелена кава, так само як і чорний, містить кофеїн викликає звикання

При його зловживанні, даний продукт може принести шкоду здоров`ю і має цілий ряд протипоказань:

• Підвищена чутливість до кофеїну, яка проявляється в слабкості, нудоти, різких перепадах верхнього артеріального тиску, прискореному серцебитті
• Проблеми із засипанням, апное
• Захворювання шлунково-кишкового тракту: виразка шлунка, синдром подразненого кишечника, гастрит у стадії загострення
• Підвищений тиск
• Пригніченість, підвищена збудливість, нервові розлади
• період лактації
• Дитячий вік

Зелений кава може бути вкрай небезпечний шкідливий для - сердечників, діабетиків, хворих на остеопороз і глаукомою. Таким людям варто утриматися від вживання даного продукту.

Надмірне вживання зеленої кави може спровокувати діарею.

Користь зеленого кава

Корисні властивості зеленого кава складно переоцінити адже він володіє не тільки багатим хімічним складом, що містить корисні речовини, але і рядом унікальних природних якостей, позитивно діють на людський організм.

Зелена кава багатий природними антиоксидантами

Склад зеленої кави

Чи не піддався обсмажування кави - справжнє джерело антиоксидантів і цінних мікроелементів. У термічно необробленому (несмажених) продукті містяться:

• Кофеїн - речовина, яке бадьорить, тонізує. В обмежених кількостях кофеїн може бути корисний для організму людини, так як він - стимулює м`язову та розумову активність, перешкоджає відкладенню жирів в організмі, покращує пам`ять. Допомагає при головному і спазмолітичних болях.
• Танін - дубильні речовини, що володіє антибактеріальними властивостями. Зміцнює стінки судин, покращує роботу шлунка і кишечника, прискорює регенерацію тканин, виводить з організму важкі токсини.
• Хлорогенова кислота - потужний рослинний антиоксидант, що міститься тільки в термічно необробленому кави: при обсмажуванні - при температурі 200-250 ° C вона повністю руйнується. Оптимізує обмін речовин, перешкоджає відкладенню жирів і розвитку діабету, нормалізує роботу травної та кровоносної систем.
• Теофілін - покращує склад крові, знижує ризик утворення тромбів, нормалізує роботу дихальної системи і кровообіг в органах черевної порожнини, а також стимулює серцеву діяльність.
• Амінокислоти - сприяють значному підвищенню імунітету, набору м`язової маси, нормалізацію апетиту і підвищення тонусу судин.
• Ліпіди - сприятливо впливають на діяльність нервової системи.
• Клітковина - попереджає розвиток деяких видів онкологічних захворювань, покращує роботу органів малого таза, нормалізує травлення і рівень холестерину в крові.
• Трігонеллін - перетворюючись при обробці в нікотинову кислоту, нормалізує тиск, підтримує гормональний баланс і оптимальний метаболізм, покращує кровотворення і мозкову діяльність.
• Ефірні масла, дубильні речовини, пуринові алкалоїди - заспокоюють, нормалізують роботу нервової системи, покращують травлення, стан бронхів і легенів, нейтралізують шкідливі бактерії.

Корисні властивості зеленого кава

Таким чином, очевидно, що зелена кава відрізняється наступними чудовими властивостями:

Зелена кава, на відміну від чорного, володіє величезною кількістю корисних властивостей

Проктологи представили абсолютно новий унікальний метод лікування геморою. Дослідження показали, що засіб настільки ефективно, що вже через кілька тижнів навіть сама запущена форма захворювання переходить в фазу спокою і починає ... Читати далі gt; gt; gt;

• антиоксидантну
• антицелюлітне
• тонізуючу
• жиросжигающее
• тонізуючу
• заспокійлива
• протизапальну
• протинабрякова
• протигрибковий
• спазмолітичну
• протиракову
• проносне

Всі ці якості властиві зеленому кави тільки при дотриманні всіх правил збору, обробки, транспортування і зберігання: будь-які несприятливі умови призводять до руйнування корисних речовин в кавових зернах.

Зелена кава для схуднення

У нинішній час зелена кава і харчові добавки з його змістом через наявність в ньому хлорогенова кислоти, знайшли нечувану популярність, завдяки своїм дієтичним і жироспалюючим властивостями. Оскільки дана кислота сприяє схудненню - стимулює швидкість обмінних процесів, перешкоджає поглинанню жирів організмом і знижує кількість цукру в крові. Численна реклама викликала справжній ажіотаж у тих, хто бажає якнайшвидше знайти стрункість і підтримувати здорову вагу.

Хлорогенова кислота - це поліфеноли. Але вони містяться також і в безлічі інших рослин (в коренях цикорію, листках і плодах чорниці), що володіють подібними властивостями. Тому варто мати на увазі, що зелений кава не єдине джерело хлорогенова кислоти.

Переваги схуднення з зеленим кави полягають в наступних його особливості:

У хлорогенова кислоти головний секрет зниження ваги

• Що містяться в продукті у великій кількості антиоксиданти здатні інтенсивно розщеплювати жири: його ефективність в три рази вище, ніж у класично обсмаженого чорної кави, до того ж здатність знищувати вільні радикали в організмі робить його застосування безпечним.
• Клітковина і теофілін сприяють підтримці нормального водно-жирового балансу, тому шкіра не втрачає еластичність і пружність навіть при інтенсивному схудненні.
• Помірний вміст кофеїну робить вживання зеленої кави не тільки безпечним, але і корисним для серцево-судинної системи: кофеїн в невеликих кількостях необхідний для тонусу судин, так як він покращує роботу нервової системи, стимулює пам`ять, підсилює лімфодренаж і зміцнює серцевий м`яз.
• Зелена кава стимулює рухову і мозкову активність, підвищує працездатність, заряджає енергією, що сприяє активній діяльності та втрати зайвої ваги.

Екстракт зеленого кава

Для зміцнення волосяних цибулин, їх харчування, відновлення і посилення блиску волосся.

Також благотворний вплив на шкіру - при сухій збезводненої, яка потребує у волозі і захисту шкірі. При профілактиці утворення зморшок. Для лікування різних шкірних ушкоджень - рубців, шрамів, розтяжок, целюліту.

Дозування і вживання

Зелена кава, як будь-який продукт рослинного походження, має свої достоїнства і недоліками. Доцільність і способи його застосування залежать від виду продукту, цілі вживання, а також стан здоров`я, тому перш ніж оцінити користь і дієвість зеленої кави, рекомендується порадитися з фахівцями щодо індивідуальної непереносимості цього екзотичного продукту.

Якщо протипоказання відсутні, а самопочуття після зеленої кави не погіршується, можна вживати його регулярно, не перевищуючи допустимої добової дози - максимум три чашки в день.

Для схуднення, щоб поліпшити швидкість метаболізму, його рекомендується застосовувати за 20-30 хвилин до першого прийому їжі.

Дієтологи наполягають - крім різних засобів для схуднення все ж не варто нехтувати традиційними безпечними способами, такими як - збалансоване харчування, і (регулярні) належні фізичні навантаження. Будь-які інші спроби скинути зайву вагу без фізичних навантажень і перегляду свого раціону харчування, можуть несприятливо позначатися на здоров`я і бюджеті.

При невідповідних умовах транспортування і доставки (недотримання санітарних норм, наявність гризунів) екологічну чистоту зеленої кави може гарантувати тільки обсмажування.

ДОДАТКОВО

Як заварювати зелений кави

Сьогодні існує кілька ефективних рецептів для прискореного позбавлення від зайвих кілограмів. Щоб напій проявив всі свої корисні властивості в організмі, перед вживанням зерна кави можна трохи обсмажити (за смаком). До появи коричневого відтінку зерна слід обсмажувати від 5 до 15 хвилин.

Існує маса рецептів заварювання зеленого кава

• Змолоти 20 гр. зелених кавових зерен, скласти в турку. Залити склянкою води, довести до кипіння, остудити. Повторити ще два рази, потім залишити напій настоюватися в турці протягом години. Процідити, додати корицю і цитрусовий сік. Вживання напою тричі перед їжею щодня притупляє апетит і прискорює розщеплення жирів.
• Змолоти 75 гр. зерен зеленої кави, залити 3 літрами води, довести до кипіння, варити приблизно 15 хвилин. Процідити, перелити в чистий посуд, змішати з протертим до пюреобразного стану коренем імбиру. Пити щодня по склянці.
• Зелена кава змолоти в кавомолці, додати 2 чайні ложки персикового масла, нанести на живіт, стегна і сідниці, обернутися плівкою і тримати суміш 2,5 години. Маска допомагає позбутися від проявів целюліту, розгладжує шкіру, надаючи їй здорову гладкість і пружність.