Як зберегти кавун до нового року?

Зміст статті:

1. Основні способи зберігання
2. Місце для розташування
3. Температурний режим та вологість
4. регулярна перевірка

Для того щоб ці ласощі пролежало до зими, важливо ретельно підійти до його вибору. Термін зберігання кавуна в основному становить три місяці, тому перш за все слід вибирати пізньостиглі сорти, які добре визріли, але не переспілі. Купуйте їх на початку або в середині жовтня, в такому випадку вони зможуть пролежати до новорічних свят в хорошому стані. Огляньте ретельно кожен плід. На кірці не повинно бути ніяких пошкоджень - подряпин, тріщин, плям, сонячних опіків і вм`ятин. Вибирати необхідно найбільший і красивий кавун. Якщо ви вирощуєте плоди на своїй дачі, після дозрівання акуратно зрізайте їх і відразу ж з грядки відносите в прохолодне сухе місце.

Для зберігання кавунів на зиму підійдуть тільки пізньостиглі сорти - Астраханський, Ажіновскій, Благодатний, Бирючекутской, Мелітопольський, Імпульс, Подарунок Холодова, Волжанин, Десертний, Оцеола, Биковський і інші. Вони зможуть пролежати до зимових свят краще за інших. Ще одним новим сортом є Стокс. Його можна купувати навіть зеленим, дозрівати він буде вже під час зберігання. Слід вибирати кілька штук з товстої щільною кіркою і блискучою поверхнею з відсутністю слідів псування і пошкоджень.

Основні способи зберігання

Існує кілька варіантів як зберегти кавун до новорічних свят. Вони розрізняються за спрощеним варіантом використовуваної підстилки:

• • Папір. Плоди обкладаються газетами або пергаментом і підвішуються до стелі в авоськах або матерчатих сумках;
• • Мох. Кавун укладається на сухий лісовий мох, зібраний з сонячну погоду;
• • Попіл і пісок. Плоди розташовуються в дерев`яних бочках або пластмасових ящиках, після чого їх потрібно присипати сухою речовиною і щільно закрити кришкою;
• • Глина та алебастр. Кавун покривається за допомогою малярської кисті глиною, розведеною до стану густої сметани. Такий захист не дозволить кірці контактувати з киснем, що збільшить термін зберігання кавуна;
• • Солома. У вологому приміщенні для зберігання плодів можна використовувати суху траву, яка буде в себе вбирати зайву воду;
• • Віск. Кавун потрібно покрити товстим шаром розтопленого парафіну, після чого покласти в холодне місце.

Укладати плоди стоїть на полицях стелажа або в підвішеному стані, щоб вони по можливості не стикалися один з одним. При виконанні цих рекомендації у вас не виникне проблем з тим, як зберігати кавуни до Нового року.

Місце для розташування

Для початку визначтеся з тим, де зберігати кавун. Після покупки їх слід акуратно покласти в пакет і обережно донести до будинку, щоб не пошкодити шкірку. Під час транспортування плоди потрібно розмістити в ящиках або коробках з тирсою або поролоном, щоб мінімізувати ризик деформації. При виборі приміщення зупиняйте свій вибір на сухих, темних і добре провітрюваних підвалах і льохах. Плоди не варто розташовувати на твердій поверхні, а також вони повинні по мінімуму стикатися з іншими плодами і поверхнями. Для підстилки слід використовувати м`які матеріали. Чудово підійдуть для цих цілей - солома, мох, газета, фольга і папір.

З особливою увагою необхідно поставитися до питання - як зберігати кавун в квартирі. Для цього підійде саме темне і прохолодне місце в будинку, яке не доступно для потрапляння прямих променів світла, наприклад, комора. В цьому випадку необхідно проводити регулярну перевірку стану плода і щодня його перевертати, щоб не допустити утворення пролежнів. При виконанні цих простих порад у вас не виникне проблем з тим, як зберігати кавун в домашніх умовах. Також плоди можна розташувати на нижній полиці холодильника, де підтримується низька температура. У такому місці він може пролежати до двох - трьох місяців.

Температурний режим та вологість

Якщо перед вами стоїть питання - як зберегти кавун на зиму, уважно поставтеся до створення оптимальних умов в приміщенні. Для цього найкраще підійде підвал або льох з хорошою вентиляцією або системою кондиціювання повітря. Оптимальною температурою стане плюс 1 - 3 ° С, а вологість - 80 - 85%. Хочете дізнатися як довго можна зберегти кавун? При дотриманні цього режиму плоди залишаться протягом трьох місяців смачними і матимуть хрустку внутрішню м`якоть. При більш високій температурі вони швидко закиснути і стануть ватяними.

регулярна перевірка

Щоб у вас не виникало питань скільки можна зберігати кавун, слід проводити щоденний огляд плодів. При своєчасному виявленні загнили плодів ви зможете убезпечити інші причини - появи плям і загнивання. Важливо щодня перевертати кавуни, міняти підстилку і провітрювати приміщення. Це дозволить уникнути появи різних дефектів і пролежнів на поверхні кірки. Виконувати всі дії слід в одноразових гумових рукавичках, щоб мінімізувати контакт з руками. При виконанні цих нескладних рекомендацій ви дізнаєтеся, як правильно зберігати кавуни, щоб вони залишилися свіжими, смачними і соковитими.